海参鱼片怎么做?海
，把鱼片，用活水，冲洗干净。在撒上盐 白胡椒粉 淀粉 半个蛋清，抓拌均匀，腌制10分钟，撒上点食用油，在抓拌均匀，在腌制20分钟。2，红辣椒切片，小葱切段，姜切片；备用。
把海参斑鱼收拾干净。放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。冲洗干净备用。把葱姜、胡萝卜切丝备用。、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。盖上盖旺火蒸制12分钟。整好后将其装盘，滗净溢出的汤汁。
橄榄油1茶匙。步骤：石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。南瓜蒸熟，碾碎备用。鱼骨加水、大葱、姜熬汤。把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。
鳕鱼片的做法有哪些?
1、冰冻雪鱼好吃做法如下：清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼制作方法非常简单，只需要选择一块比较好的鳕鱼段，然后把它冲洗干净，在上面撒上一层盐，加入葱姜蒜，加入料酒，然后直接放入锅中进行蒸。
2、做法一：五香鳕鱼片。 鳕鱼两片，洗净，擦干水分；盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀；把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物；胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵，姜一小块，毛豆仁半小碗。
3、鳕鱼有很多做法，例如，清蒸、红烧、油炸、炖着吃等，都很好吃。我比较喜欢红烧的口味，很入味。主要材料：鳕鱼250g、油适量、盐适量、香菜碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。把冷冻的鳕鱼提前拿出来。
4、鳕鱼的家常做法如下：清蒸鳕鱼；准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量。
5、清蒸雪鱼片的做法：先把鳕鱼解冻，然后腌制一会，腌制好后，盘底摆上姜片，腌制好的鳕鱼放上面，上锅蒸，蒸好之后淋上料汁即可，具体步骤如下：化冻后的鱼片，少少盐+料酒，涂膜整个鱼片，腌制20分钟。
6、冻鳕鱼的做法大全 冷冻鳕鱼怎么做美味 西红柿烩银鳕鱼 常用食物：阿拉斯加犬黑鳕鱼2块、西红柿300、葱2根、蒜4粒、姜2片、植物油适当、小辣椒1个、大骨汤或水1杯、福清、黑胡椒粉适当 具体方法 提前准备食物。
海鲜鱼片制作方法
1、先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。准备好三文鱼。切成片。将三文鱼片卷成花样。都摆好了。搭配蘸料一起吃即可。
2、制作方法如下：罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。生菜洗净切成丝放在盘中。酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
3、把锅驼机烧热后关火，把起好的生鱼肉放下去烫一下就马上拿起来，这样鱼皮就会半熟，切的时候比较容易，炒的时候也容易熟。因为鱼片是用来炒的，所以切的时候不用切双层，直接切成薄薄的`单层就行了，放好油盐腌着。
干鱼片怎么做好吃又简单的方法?
1、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。
2、鱼干用清水冲洗一下，然后控干水分，尽量控干的时间要长一些。锅中放入适量的食用油，当油温上升之后将鱼干倒入锅中炸酥脆。炸好的鱼干上面撒上孜然粉、五香粉、椒盐粉，搅拌均匀就可以吃了。
3、用料：鱼干1条、料酒1勺、姜5片、糖5克、鸡精1勺、葱花3克、姜蒜若干。洗干净香。切块，用厨房用纸将水吸干香。热锅，热油，将鱼干摆好，小火慢煎。翻面。加入以上佐料，再加一丁点水。
4、咸干鱼泡好。作料切好。倒入菜籽油烧热，把干鱼片倒入煎炒至两面金黄后捞出 用底油把作料爆炒。倒入鱼片继续翻炒，加入少许酱油继续翻炒，接着放入料酒和水盖好焖下。起锅完成。
5、油适量 生鱼一条 胜瓜一条 葱一把 胜瓜蒸生鱼片的做法 把生鱼去骨留鱼肉，用盐、生粉洗去黏液，胜瓜削皮，皮不要削得太干净，准备葱花。
6、用料：鱼干片2—3两、盐适量、姜一块、青椒四五个、蒜5瓣、料酒一勺。姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。鱼干片改刀成合适大小，装篮用流水快速冲洗一下，不要泡洗，不然鱼干片会烂，小鱼干不用改刀。
一般的海鱼怎么做
小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。 锅内放入适量的食油，开中火加热。 锅热后放入小海鱼两面煎到微***，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。 等全部煎好后撒上一点味精即可。
一般的家常鱼怎么做 橙香鱼片是很适合家常吃的一道鱼，需要我们准备好橙子、鱼片以及鸡蛋，还需要糖、炸粉适量。
海鱼一般肉质紧密，适合红烧。具体做法：鱼洗净，以厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟；平底锅烧热放姜片，下鱼，小火煎只一面呈金***翻面煎另一面，一定不要心急，不能急于翻面。
鱼提鱼尾入锅烫两面，是我炖鱼的一个习惯，感觉这样把鱼的花刀烫开，可以入味而且去腥。个人喜好而已。喜好吃辣一点的可以用干辣椒爆锅，这样炖出来的鱼会更有滋味。
北海海味干鱼片,怎么吃?要油炸、还是水煮?
海味干货一般分2种。一是散干货。这种干货要加工才能食用，比如干鱼、瑶柱、小虾仁等。食用方法为煮粥、泡开后炒、煎、煮汤等都可以。二是即食类海味，如即食小鱿鱼、烤鱼片等。
炸咸鱼干 佐酒 下饭之佳肴 可以直接蒸，佐饭。也可以和著其他菜一起蒸(比如扣咸鱼瓜条，咸鱼蒸蛋等) 做各种咸鱼煲(比如咸鱼茄子煲、土豆煲等) 袋装干生鱼片该怎么吃？ 可以按照以下步骤做好后实用。
做法步骤：锅中放少许油，将鱼排骨和生姜放入煸炒，加入5克盐，5克酱油，水煮至鱼排骨熟。
不需要热油下锅，水煮鱼的做法不是直接鱼下油锅里。
水煮鱼的鱼片不需要油炸，因为油炸后，水煮鱼的鱼片尝起来不是那么光滑和嫩，而是会变老。因此，水煮鱼的鱼片只需在水中漂白，然后在汤中煮1~2分钟。它可以去掉，吃起来非常嫩滑。