清蒸草鱼怎么做好？
准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。
1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。
2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。
3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。
4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。
5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。
6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。
7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。
清蒸草鱼
材料
草鱼500克、
甜椒10克、
适量食盐、
姜2块、
料酒10毫升、
大葱一段、
蒸鱼豉油15毫升、
火麻油15毫升
做法
1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
2、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
草鱼清洗干净，鱼背两侧打一字花刀。用料酒，葱姜，盐略腌入味。
取一盘子，放入草鱼，鱼下面用二根筷子将鱼身挑起。这样上下受热均匀。
蒸锅上大汽，将鱼放入蒸锅。大火蒸十分钟左右（根据鱼的大小决定时间）。
将蒸好的鱼移到新盘子，倒入蒸鱼油，撒葱姜丝。泼热油即可。
主料 草鱼
配料 姜 葱 美人椒
调料 少许盐 料酒 蒸鱼豉油
做法
1.草鱼宰杀，去除鱼鳞，鱼鳃，黑膜，用刀刮去表面粘膜，打上一字花刀，姜切片，葱切段，准备三丝（姜丝，葱丝，美人椒丝，切好用清水浸泡）
2.草鱼用少许盐，料酒腌制一会，鱼上放姜片，葱断，上蒸锅大火蒸十分钟左右
3.蒸好的鱼取出，捡出姜片，葱段，把碗中多余的水倒出，放三丝，淋热油，淋蒸鱼豉油即可
清蒸草鱼的做法？
食材用料
草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个，葱2段，食盐1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙
做法步骤：
1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4，在鱼肚子里抹上盐
5，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7，这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8，打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9，鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
10，蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
12，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。
准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。
制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。
1. 草鱼中段从中间劈开，取其中的一半，洗净沥干。
2. 大葱去皮洗净，切成长约 5 厘米的葱丝。
3. 姜去皮洗净，切成细丝。
4. 红朝天椒洗净，切成小圈。
5. 取一半的葱丝和姜丝放在盘子底部，放上草鱼段，加入料酒。
6. 蒸锅加入适量水，水开后放入鱼段大火蒸 8 分钟
7. 取出，倒掉盘子里的水，在鱼上面摆上剩下的姜丝、葱丝和红朝天椒圈。
8. 锅烧热，加入植物油烧至八成热，浇在鱼身上，加入蒸鱼豉油即可食用。
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
2、准备肉 葱姜 香菇。
3、把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。
4、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
5、肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
6、姜和葱切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
7、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。
8、关火后，别打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将酱油、醋、盐淋遍鱼身
9、在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。
广式蒸草鱼的做法？
用料:
草鱼 一条
姜 适量
葱 3至5根
油 适量
酱油 适量
广式清蒸草鱼的做法步骤:
步骤 1
整条鲩鱼一条，选2.5斤至3斤多点的，（易熟肉质较嫩）清洗干净，把鱼肚里黑色的划干净，身上用刀划几刀，不要划断。
步骤 2
锅内放足够的水，烧开后放蒸架把鱼放上盖上锅盖，开始计时，八分钟。
步骤 3
趁蒸鱼时把葱切段后剁碎一下（个人喜欢葱所以放多了2根）
步骤 4
八分钟时间到后，把鱼拿出，然后煮熟油，锅内放油（稍微多点）足够热后放葱，马上关火，把煮好的熟油淋上鱼身上，最后淋上酱油！
清蒸大草鱼的正宗做法和步骤酸菜鱼？
材料
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。
