山西饮食特点是什么
选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。山西面食最著名，品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样。
山***特的饮食形成(1)嗜好面食在大多数人眼里，山西人嗜吃面食。事实的确如此，夸张的说，他们每饭几致无面不足、无馍不饱。山西人嗜好吃面的饮食习惯由来已久，这是在自然条件、历史源流、相袭力量等背景下形成的。
水盆羊肉：水盆羊肉是山西关帝庙一带的特色美食，用肥嫩的羊肉在铜锅里煮熟，再配以辣椒、豆腐、粉条等佐料，香气四溢，味道浓郁。
饮食特点 山西面食闻名于世，地方风味小吃更有盛誉，山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人见面的第一句问候语便是“吃了”。民以食为天，山西人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，南北风味各异。
山西人喜吃醋，醋用量很大，山西水碱性大，加上以杂粮如莜面、高粱、玉米、土豆等等高热、耐消化的食品，醋帮助消化，山西人被称为“老醯”，山西人无论面条、包子、饺子、馅饼、炒菜（大部分）都离不开醋。
槐花饺子怎么做
槐花洗净沥干。生姜切丁，准备猪肉沫，将鸡蛋，盐，蚝油，五香粉，鸡精，蚝油，酱油，白糖，生姜，搅拌均匀。放入槐花，沿一个方向搅拌均匀。这时候槐花馅料就调好了，准备好饺子皮。
准备用料。槐花、猪肉、韭菜、葱、姜、花椒面、花生油。猪肉剁细，加葱、姜、花椒面、味极鲜搅拌均匀入味。槐花洗净焯开水，过冷水，攥干，稍微剁几下，注意不要剁太细。韭菜洗净控水后切细。
槐花用开水稍焯烫一下捞出，用凉水过凉，攥出水分。第七步 将焯烫好的槐花放入肉馅中，搅拌均匀。韭菜切碎，用少许香油拌匀，稍后再拌入馅中。第八步 醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。
槐花500克猪肉、500克饺子皮、500克生抽、1勺盐、2勺花生油、3勺五香粉、鸡蛋两枚、葱姜花椒水适量、韭菜适量。具体步骤如下：现摘的槐花、洗净、焯水，攥水。韭菜切碎。葱姜花椒大料泡水后，油炸油拌馅。
放入一小嘬盐，大火烧开水，放入饺子，盖盖中火煮。1饺子全部浮起后，打入一碗凉水，再盖盖煮至浮起后，开盖煮2分钟（妈妈的俗语：盖盖熟馅，开盖熟面）。1捞出饺子，蘸上水饺醋，槐花的鲜香满足。
羊肉馅饺子配什么菜好?
1、羊肉饺子馅可以搭配韭黄、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、胡萝卜、蘑菇、豆角、青椒、葫芦等蔬菜。羊肉饺子馅的主要材料是羊肉，搭配适量蔬菜可以改善口感，增添风味。可以根据个人口味选择相适宜的蔬菜进行搭配。
2、羊肉馅饺子配蔬菜沙拉、酸辣萝卜丝比较好。蔬菜沙拉：在沙拉里添加青椒、黄瓜，随意配以一些水果，如苹果、葡萄、柑橘等，既色彩斑斓，又能够成为与油腻饺子搭配的一道清爽菜品。
3、羊肉馅饺子配什么菜好吃但若是要做饺子则又不一样，水饺的菜馅比较注重，一般需要蔬菜具有叶多、汁多、爽脆等标准，提议我们挑选酸菜、萝卜、***、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、黑木耳等。
槐花和羊肉一块吃吗
在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为_肉、羝肉、羯肉。
在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
不可以一起吃。韭菜和羊肉是不相宜食物，这种搭配不但没有营养价值，还会伤及身体洋槐花适合猪肉搭配。羊肉最好和胡萝卜，白萝卜搭配。
用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。
槐花和牛肉能做饺子馅吗
不可以。槐花和牛肉不可以做饺子馅，因为槐花和牛肉不能在一起吃。槐花性寒，不能和温补的食材一起食用，如牛肉、驴肉。和其在一起食用的话会降低槐花的药性，还可能引起腹泻，甚至呕吐。
槐花这种食物本身没有任何的味道，它淡淡清甜，而且有一股淡淡的花香和牛肉搭配的话，是完全可以包饺子的，这两种食材如果包饺子的话，味道应该是非常鲜美的，应该说是春季非常好的一道美食。
槐花择取树叶和杂物，用清水淘洗干净后控控水。把槐花攥净水拌进调好入味的牛肉馅里，拌匀成饺子馅。饧好的面团放在面板上，用力揉匀使之油润光洁。面团揉好后切成均匀的面剂子，擀成周边薄中间略厚面皮。
猪肉(肥瘦)500克 酱油250克香油150克 大葱100克碱2克 糯米粉15克面肥150克 教您槐花包子怎么做，如何做槐花包子才好吃 先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用。
牛肉和槐花，蟹味菇，菜饺，小番茄一起吃 【蟹味菇炒牛肉的做法】主料：牛肉 200克、蟹味菇 100克。
02 选择半开槐花 如果你选择的是那种已经开放的槐花，那么这顿饺子是失败的哦，因为完全绽放的槐花用来做馅的话已经失去清香和营养了，只要那种半开不开的槐花，包饺子做馅才好。
西安秦岭周至好吃的有哪些
1、周至特色美食小吃有周至粉蒸肉、翠峰饦饦、周至醪糟、周至八大碗、黑河烤鱼等。周至粉蒸肉 粉蒸肉不但可以夹馍，还可以配米饭，可见周至人对它是真爱了。粉蒸肉都是一样的，只是搭配发生了变化。
2、第二，蒸羊羔。蒸羊羔是周至地区的传统名菜之一，选用当地优质山羊肉，然后经过严格的处理和调味后，再用芦苇叶把整只羊羔包裹起来蒸制而成。羊肉鲜嫩多汁，清香扑鼻，是周至地区著名的美食。第三，羊肉泡馍。
3、浆水面 浆水面是陕西关中一道独特的夏令食品，几乎家家会做，***都吃。浆水面美味可口，而且制作简单。面条的种类捞，压，拉的均可，沤制浆水是做面的关键。
4、周至粉蒸肉 粉蒸肉本是周至传统八大碗里面的一道名菜，以肉糯清香，肥而不腻而为人们所爱，现在已经发展成一道周至人们喜爱的早点。用馍夹上，可以偏辣，也可以偏甜，再放点配菜，是相当的好吃。
5、周至饸饹 饸饹是陕西地区的传统面食之一，也是周至小吃中的必尝美味。饸饹是一种典型的油泼面，选用精益瘦肉、豆腐干、木耳、葱花等作为主要配料。