蒸菜的做法大全
【腐竹粉丝蒸】。材料：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。
准备蒸笼，铺上一层蒸笼布，把腌制入味的肉馅揉成圆形肉丸，码放在蒸笼上，蒸锅中加入清水，烧开后，把蒸笼放入锅内，大火蒸15分钟即可。
蒸菜的做法大全 蒸菜的做法大全蒸芹菜叶 原料：芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油 做法： 芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。
做法： 娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。 蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。
蒸大米的方法与步骤
蒸大米的方法与步骤 加醋蒸饭法：蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。
制作步骤：先舀好大米，备用，一个人吃饭，一杯米就够了。大米用清洗清水干净，加入2倍的水。泡三个小时。泡好后，直接煮开至半熟。大致是这种状态，倒掉多余水分。加入适量食用油，拌匀。
洗米：轻轻将米进行搓洗，洗米时水可以多放点，洗三次就够了。不要洗太多次，也不要用力揉搓。泡米：将洗好的米放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。
操作步骤：(1)最先，把米放入电饭煲里边。放是多少较为适合呢，依据一共需要的食量来明确。***如放一碗米得话，会蒸出去2碗白米饭，一个人吃可以了。***如两人吃得话，能够 放2碗米，那样就会有4一碗饭了。
家常蒸菜做法
花菜切成小朵，然后加盐水里浸泡10分钟，这样清洗得更加干净。清洗干净之后放入蒸锅，蒸5分钟。锅里倒油，油热后放入蒜末和红椒粒翻炒出香味，然后加盐、白糖、鸡精炒几下，最后淋入薄薄的水淀粉翻炒微微粘稠。
开始蒸制：锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。8分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上葱花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
蒸肉饼也是我夏天特别喜欢做的蒸菜之一，肉饼搭配不同的食材蒸出来的风味也各不相同，之前有分享窝蛋蒸肉饼，梅菜蒸肉饼等等都各有风味。
制法：芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。
步骤3：火上坐蒸锅，放上湿屉布，将菜团子摆好，凉水上锅，水开后蒸12分钟。
