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鱿鱼条怎么做好吃又简单?
大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩 作法：大鱿鱼板清洗切条形，放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片，放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌，将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。
辣炒鱿鱼的做法： 用料： 鲜鱿鱼：1斤、小米辣：3个、洋葱：半个、青椒：1个(喜辣的用牛角椒，吃不了太辣的用甜椒或者灯笼椒就行)、姜片：4片、蒜瓣：4个、花椒：半勺、豆瓣酱：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、盐：少许、糖：少许。
铁板鱿鱼 【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。
清炒鱿鱼的家常做法
清炒鱿鱼的做法 鱿鱼洗干净，去除内脏，撕掉表皮。从中间划开，铺平斜刀切纹。换个方向继续斜刀切纹，注意不要切断哦。鱿鱼须切段，花刀鱿鱼切片，处理好的鱿鱼焯水。加几片姜去腥。黄瓜切片备用，鱿鱼焯水备用。
好吃又简单的炒鱿鱼做法如下：配方：青红辣椒、洋葱、鱿鱼、姜蒜、生抽、料酒、盐、白醋、白酒。大家如果用的是干鱿鱼的话，肯定要提前一天的时间，将其放入清水中泡发，反正挺麻烦的，所以我买了一块新鲜鱿鱼。
切好，分成几块。入热水中，快焯一下，捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝。热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，洋葱炒软。倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅。
做法 将辣椒切块。鱿鱼须切开洗净飞水。起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
拿出内脏，剪掉鱿鱼头，去除头部的嘴和眼睛，清洗干净，切成小段备用。再看一下鱿鱼背部，用手摸一下有一根硬脊柱，是透明的，和塑料一样，这个也要取出。
鱿鱼怎么炒才会嫩
买来的如果是干鱿鱼，必须要充分的泡发，这样炒的鱿鱼才嫩。使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。当然，如果是鲜鱿鱼，就不需要泡发了，但要保证鱿鱼足够新鲜。
大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩 作法：大鱿鱼板清洗切条形，放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片，放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌，将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。
鱿鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用。坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出。香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量。坐热油锅，倒入适量油，烧热后爆香姜末。
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