菜合的花边做法视频:菜品花边?

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菜盒子的做法大全家常

做菜盒子的面是死面。“菜盒子”，是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以“烙”的方式加工至熟透即食。材料：面粉、开水。

面粉加开水，用筷子搅拌成絮状。然后加入冷水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。韭菜切碎，倒入适量植物油，拌匀。将热油倒入锅中，倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，蛋液凝固后关火冷却。

菜合子的做法陷：鸡蛋打散倒入加少许油的热锅中，熟后弄碎。木耳泡发切碎，胡萝卜切碎，葱切碎一起加入锅中，再加入盐和酱油，搅拌均匀。请点击输入图片描述面分两半，一半开水和，一半凉水和，然后和到一起，微醒。

做法：1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油韭菜盒子，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

菜盒子的做法如下：主料：粉条130克、鸡蛋4个、豆腐1块3人份。辅料：葱适量、油适量、盐2勺、生抽适量、花椒粉少量、面皮200克。

材料准备主要材料：韭菜一斤辅材：生鸡蛋三个、小麦面粉二斤韭菜盒子之步骤步骤一最先取高筋粉适当，添加少量的生理盐水和生鸡蛋一个（放入盐的目的可以让面糊起锅更有延展性），拿手搅拌匀称。

将窄叶韭菜不好的叶子摘去，放流水下简单冲洗一下根部的泥沙，然后放入盆中加少许食盐及面粉浸泡十分钟，最后用流水冲洗干净，以彻底去除韭菜表面的农残及污物。

韭菜盒子制作非常简单，就是准备一些韭菜，洗干净，去根，控干水分。要准备两个鸡蛋，洗干净，打散，搅匀待用。取出一些虾皮，洗干净，用油炒熟。准备一些食用油，盐，鸡精，花椒面，酱油。准备馅料。

把醒好的面切成小块，擀开，在一半的位置放馅料。把另一半合起来，合子的名字就是这么来的哈！先用手指压实边缘。再拿起来捏出花边。如果不为好看，这一步可以省略啦。1放入电饼铛加适量油煎制。

材料：面粉250克，韭菜200克，鸡蛋2个；辅料：适量油、盐、香油、虾皮。韭菜饺子一个韭菜洗净，晾干，切碎。2 加热面粉水和成面团，盖上湿屉布，醒发10分钟。三油热时，倒入打好的鸡蛋，用筷子搅拌，煎熟。

把饧好的面团移到案板上，搓成长条，平均切成一样大小的面剂子，摁扁擀成包子皮薄厚的圆片，包上馅料，饼皮对折，把四周捏严实，最后再捏出花边，以防漏馅。

g 辅料油适量步骤准备好素馅。准备好合子皮。取一张皮子，将馅料放入，半边铺均匀。将合子皮对折，把边捏紧。由左向右折起花边，做成合子花边。锅中放油，放入合子，煎。

揉好的面团擀成长条后切成小剂子，将小剂擀成圆形，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。

1、做菜盒子的面是死面。“菜盒子”，是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以“烙”的方式加工至熟透即食。材料：面粉、开水。

2、死面韭菜盒子就是不用发酵粉，但是也不要只用常温水和面，要一半开水，一半凉水和面，这样和出来的面特别的软。发面的要提前一晚上就把面和上，用发酵粉和面，面不要和太硬，比做馒头的面要稍微软一点。

3、韭菜盒子的面是死面。但要用开水烫1半面，凉水合1半面，揉合1起做岀的韭菜盒子面皮比较软，食用时口感好。但每一个人口感不同.想软就多烫点面，想硬就少烫点面。

4、要稍软。面和好后，稍醒20分钟。分小块擀成薄皮，包馅，形状似水饺，但呈扁平半圆型成品：锅烧热，加少量油，热后，把包好的菜盒放入，两面都烙成金***即成。以上做法是死面的，还可以做包韭菜的。

5、制作步骤：面粉先用开水一点一点和。把中间一部分搅拌一下。再用凉水和，面团会比较稀粘手，全程用筷子搅和。和成光滑的面团，放置一边松弛。面团松弛好了，分成均等的小面剂，即可开始做韭菜盒子。

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