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香菇鸡肉炒菜做法
第1步、香菇洗净、香菇切片。第2步、鸡肉洗净、切成薄片、放入碗里，加少许盐、一勺生粉、一点料酒，腌制10分钟。第3步、切好葱花，大蒜，锅里倒油，倒入鸡肉炒熟、炒至肉片变白。
香菇炒鸡肉的做法：鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟。鲜香菇洗净切片。西洋芹片放入滚沸的水中氽烫，捞出泡入冷水中，备用。
首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。02 香菇洗干净切成片。
鸡肉炖香菇怎么做
1、主料：鸡腿适量、香菇7朵、开水适量。辅料：油适量、八角一个、花椒适量、小茴香适量、香叶一片、辣椒2个、葱适量、姜适量、红曲米适量、醋适量、盐适量。鸡腿、鸡块备好，香菇泡发好。
2、泡发好的香菇切小丁备用。 鸡肉冷水下锅，放入姜片焯水5分钟后捞出。 用温水冲洗干净。 起锅倒入适量食用油，小火下土豆和胡萝卜煸炒。 接着下鸡块翻炒煸香后盛出。
3、香菇炖鸡做法：土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
4、鸡肉切成块。放入大碗里，加入适量盐、生抽腌制十五分钟入味备用。香菇洗净用温水泡发好，撕成小块放入腌制好的鸡块中。
5、准备好食材：鸡腿1只、香菇20朵、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个。鸡腿剁成小块备用。干香菇用温水泡发。粉条用温水泡发。热锅凉油，油温达到六成热时加入大葱和生姜煸炒出香味。
6、在加入水后，要保持小火慢炖，让鸡肉和香菇充分吸收汤汁，口感更加鲜美。 在调味时，要注意盐的用量，避免过咸影响口感。总的来说，减脂版香菇炖鸡是一道低脂、高蛋白、营养丰富的炖菜，适合减脂期间食用。
出锅就香气四溢的香菇焖鸡肉,应该怎么做呢?
步骤一：整只鸡处理干净后，剁成块，放入清水中浸泡一会，最后冲洗干净并且捞出控干水分。步骤二：香菇去掉杂质，放入清水中洗干净切成块，辣椒洗干净切成块，葱切段，姜切片。
香菇炖鸡怎么做才好吃？鸡肉怎么处理 很多人逢肉就要焯水，如果炖鸡汤焯水的话就错了，有句老话说“头道汤，二道水”，如果把鸡肉先焯水的话，那头道汤就被焯水焯掉了，剩下的就是渣了，这种鸡汤有何营养而言。
因为干香菇有一种特殊的干香味，所以炖出来的鸡汤更加香浓可口。 最好用刚宰杀的鸡肉。 如果买冷冻鸡肉，一定要用水、料酒、姜、胡椒粉浸泡半小时，以去除解冻后的腥味和血腥味。
在锅中注入适量的开水，用大火烧开之后转成小火慢煮10分钟。10分钟之后在锅中加入彩椒块，煸炒均匀之后调成大火收汁，最后撒上一圈的葱花就可以直接出锅了。
做香菇炖鸡，可以用干香菇，我是习惯用鲜香菇的，觉得鲜香菇炖好后口感会更加滑溜，适量多放一些，炖出来的香味也一点儿不比干香菇差。
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