本篇文章给大家谈谈东北特色美食凉菜大全，以及东北凉菜都有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
你知道哪些东北菜呢?
东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、熘肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架、杀猪菜等等。东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。东北乱炖：有荤有素，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
东北有什么味道超棒的特色美食?
冻酸梨 春节前夕，是冻酸梨最火爆的一个购买期。这个梨子是东北的一大特色，算是东北人自创的美食，冻过以后的梨子，外表变得又黑又瘪，非常的难看，但是味道却相当的甜。
东北地区有很多味道超棒的特色美食，以下是一些例子：东北冰糖葫芦：糖葫芦是指在糖水中加入山楂制成的传统甜品。现在，冰糖葫芦的做法已经越来越丰富，除了山楂外，还可以加入橘子、草莓、菠萝、柿子等不同的水果。
粘豆包是东北地区的特色美食，而且历史源远流长，满族人早年外出打猎的时候，要携带几天的干粮，因为粘食水分不易流失，有饱腹耐饿，抵御寒冷，所以是最受欢迎的主要食物。
东北特色美食有：锅包肉、溜肉段、地三鲜、杀猪菜、熏肉大饼、马家烧麦、沈阳回头、老边饺子、烤冷面、小鸡炖榛蘑、铁锅炖大鹅、酱骨架、哈尔滨红肠、冻梨、雪衣豆沙等等。
杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴，但杀猪菜并非一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的统称，堪称是小规模的全猪宴。其味美关键在于活杀猪肉的新鲜，以盘大肉多满足豪爽闻名。
东北特色凉菜
1、拍黄瓜：一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
2、猪头肉拌黄瓜 猪头肉拌黄瓜也是东北地区很常见的一道凉拌菜，主要的食材是猪头肉与黄瓜，这道菜荤素搭配，清凉解腻，下酒又下饭。
3、四川泡菜：这是四川地区非常有名的凉菜。主要使用灯笼椒、蒜、姜、朝天椒、野山椒和米醋等材料泡制而成。口感酸辣，是开胃小菜的不二之选。 东北凉菜：东北地区的凉菜一般以凉拌黄瓜、凉拌木耳、花生米、豆皮等为主。
东北人冬天喜欢吃些什么菜?
第二种就是饺子，这可是我国非常具有代表性的一种美食。在这些东北人吃的美食中，就要属饺子最常见了。
柿子是一种营养丰富且美味的水果蔬菜。在东北，人们创新地将柿子冷冻起来食用。经过冷冻的柿子吃起来甘甜可口，滋味沁人心脾。加上冰冷的汁水，能瞬间滋润干燥的冬季。虽然冻柿子很好吃，但不能多吃，因为太寒凉容易伤脾胃。
杀猪菜 杀猪菜，东北人最爱的美食之一。起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。
猪肉炖粉条。在北方最常吃的蔬菜就是***。天一冷，把肉在热油锅里翻炒一下，在丢入土豆，***，加开水，再把提前用开水泡软的粉条加进去，盖上锅盖焖一会儿，等到少留一点汤汁时起锅。
今天就来给大家介绍一下，东北人冬天必吃的5大硬菜。小鸡炖蘑菇是东北家喻户晓的名菜，也是东北每个家庭掌灶者都会做的一道菜，而且东北人做的小鸡炖蘑菇几乎家家户户从主料选择和做法上都基本相同。
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