韩国大酱汤的做法（韩式大酱汤怎么做？）

韩式大酱汤怎么做？

韩式大酱汤的做法

1.

煮饭时，第二次的淘米水多搓几下，倒入石锅，待用

2.

花蛤买回来后需要静置最少半天，然后洗静备用

3.

豆腐切块，西葫芦、五花肉、洋葱切片，大葱切段，材料都准备好

4.

米汤大火煮开后转中火，加入一大勺大酱，再次煮开

5.

加入花蛤、豆腐，加少许盐，中小火慢慢煮

6.

另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油，然后加少许老抽继续炒，待炒至两面金花后关火待用

7.

石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦，最后下入炒好的五花肉，连游山玩水一起倒入

8.

中小火煮开后加入半勺辣椒酱

9.

然后加入彩椒片和豆芽，尝下咸淡，适量加盐后继续煮两三分钟关火即可

1.土豆切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，洋葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿；

2.放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱；

3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或调味料，关火，大酱汤即成。

材料

主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇，

辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜

调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油

做法

准备：

1.肉酱的做法

酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。

2.汤料的做法

大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。

韩式大酱汤制作步骤：

1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，关火。

2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。

3.汤开始沸腾的时候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉。

4.再放贝壳，土豆，南瓜，洋葱，大葱，最后放辣椒。

5.加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。

6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。

韩国正宗的大酱汤怎么制作？

韩国的大酱汤也叫豆瓣汤（된장찌개），是一道非常经典、传统的韩国料理之一。下面是制作大酱汤的详细步骤：

所需材料：

1. 洋葱 1/2 个

2. 大蒜 3 瓣

3. 青椒 1 个

4. 香菇 3-4 朵

5. 豆腐 1 快

6. 大酱（豆瓣酱）半碗（约120克）

7. 辣椒粉适量

8. 牛肉或猪肉适量

9. 水适量

做法：

1. 把洋葱切成小块，切碎蒜末，青椒和香菇也切成小块。

2. 把豆腐切成小方块并备用。

3. 牛肉或猪肉切成片状或小条状备用。

4. 取一个适合做大酱汤的锅，加入一些油，倒入洋葱和蒜末，然后加入牛肉或猪肉一起翻炒至变色。

5. 接下来加入约4杯水，然后加入大酱、辣椒粉和青椒，继续翻炒。

6. 当菜煮开之后，把香菇和豆腐放入锅中，再次翻炒均匀。

7. 最后盖上锅盖并保持小火，继续慢慢地煮约20-30分钟左右，直到所有的食材都变得软烂而呈浓厚的汤为止。

8. 把大酱汤装在碗里享用即可。

韩国大酱汤有多种取材方法和味道，可以根据自己的口味添加或调整材料和调料。一般来说，大酱、大蒜和洋葱是这道菜的主要食材，在配以牛肉或猪肉、豆腐和青椒等***食材后更加美味。

韩式大酱汤最正宗的做法？

韩式大酱 20g

小银鱼 20g

水 3杯

辣椒面 少许

萝卜 35g

西葫芦1/9 30g

辣椒 10g(1个)

豆腐 50g

金针菇 20g

大葱 10g

蒜泥 5g

把做汤用的小银鱼放在锅内煮，待开锅后盛出400ml留做汤底

萝卜切成75px大小，豆腐50px大小，西葫芦12.5px的厚度，辣椒和大葱切碎，金针菇去根洗净备用

倒入制作好的小银鱼汤，放入大酱

放入萝卜煮熟

加入豆腐、西葫芦、辣椒、金针菇、辣椒面开始煮至开锅，美味的韩式大酱汤就做成了喽