紫薯的做法？
紫薯月饼
食材
500克月饼皮部分：低筋面粉
400毫升糖浆
200毫升花生油
碱水适量
300克月饼馅部分：熟紫薯
蛋黄适量
做法：
1 将熟紫薯倒在案台上，用手按压成紫薯泥。
2 将紫薯泥搓成条。
3 用刮板将紫薯切成数个小段。
4 再揉成球状，备用。
5 把低筋面粉倒入大碗中，加入糖浆，拌匀。
6 倒入碱水，搅拌匀。
7 加入花生油，搅匀。
8 用保鲜膜封紧碗口，饧30分钟，待用。
9 撕开保鲜膜，取适量饧好的面团。
10 搓成长条状。
11 用刮板切成数个小剂子。
12 将小剂子揉圆压平，放入紫薯，将面皮收口，包严实。
13 放入月饼压模里，用手压成月饼生坯。
14 将月饼生坯放入烤盘中。
15 用刷子在月饼生坯表层均匀地刷上一层蛋黄。
16 将烤盘放入烤箱中，以上火200℃、下火170℃烤15分钟至熟。
17 取出烤盘。
18 将烤好的紫薯月饼装入盘中即可。
【主料】：糯米粉350克
【辅料】：紫薯适量 清水适量
步骤：
1.紫薯去皮蒸熟压成泥，待凉后，搓成若干小球备用。
2.糯米粉中加入适量清水，用筷子搅均，
3.然后直接用手揉捏成团，再揉圆，面团静置一会儿，
4.揪大小差不多的小面团，用手握圆，
5.将搓好的小汤圆压扁后，放上一个紫薯小球，
6.将糯米白面团包住紫薯，搓好全部的紫薯汤圆，
7.锅中烧好开水，轻轻地将紫薯汤圆一个一个地丢入锅中，
8.再用木铲沿锅边轻轻旋转二圈后，加盖大火，
9.锅中水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火，
10.待锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，待汤圆全部浮起，表明汤圆全熟了，
11.分别盛入碗中，趁热开吃。
紫薯的做法？
1.紫薯去皮洗净，切片上锅蒸熟。
2. 放入料理杯加糖和牛奶用料理机打成紫薯泥。
3. 倒入糯米粉。揉成不粘手的面团，糯米粉按需放入。
4. 分成同等分，放入芝麻里滚一圈轻轻压实。
5. 按扁，放入电饼档煎熟即可。
做法如下:
1.紫薯洗净，去皮切成大一点的丁，上蒸锅蒸熟。
2.把煮熟的西米过凉水增加弹性。
3.找一个漂亮的白瓷碗，放入适量煮熟了的紫薯丁和西米，加入椰奶和冰块搅拌均匀。就可以品尝美味的紫薯西米露了。
紫薯各种做法？
1/17 准备材料

2/17 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂

3/17 紫薯去皮切成片放锅里蒸熟

4/17 将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅

5/17 将紫薯馅捏成一个个小团状

6/17 绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡

7/17 取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起

8/17 卷成漏斗状，装入少量绿西米

9/17 放入一粒紫薯馅团

10/17 再盖上一层绿西米，用勺子压实

11/17 用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料

12/17 将两边折角

13/17 用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

14/17 用棉线绑扎好粽子

15/17 包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可

16/17 剥开那个惊艳难以言表！

17/17 浓香的紫薯馅味道很赞
紫薯花卷
300克、白糖 30克、紫薯
〖 制作步骤 〗
1、3克酵母先用180毫升的温水化开；

2、现在来和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；
现在来处理紫薯，削皮，切丁；

4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘
揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片

卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；

5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些
