油炸豆腐焖鱼的做法大全家常:香炸豆腐鱼的做法?

今天给各位分享油炸豆腐焖鱼的做法大全家常的知识，其中也会对香炸豆腐鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、食材准备和制作流程。豆腐焖鱼需要用到的食材包括鱼块和豆腐，调味料需要准备，香葱，生姜，生抽，耗油，特制腌料，食盐，白糖，料酒和啤酒等。

2、把鱼斩成一块块，加适量的盐腌制几分钟，炸豆腐切成两边，香芹、青蒜、姜丝蒜米准备好。02 热锅下油，放鱼进去用小火煎炸。

3、鱼焖豆腐是一道以豆腐、鲫鱼、大蒜等为主要食材制作的美食。

食材准备和制作流程。豆腐焖鱼需要用到的食材包括鱼块和豆腐，调味料需要准备，香葱，生姜，生抽，耗油，特制腌料，食盐，白糖，料酒和啤酒等。

步骤5鱼熟后放上大葱，芹菜，轻轻翻炒几下，放上生抽，美味的豆腐焖鱼就可以出锅了。

草鱼剖洗干净，切段；雪菜洗净，切末；豆腐洗净，切块；青蒜洗净，切段，用沸水焯熟，捞出沥水。

下面开始准备食材准备嫩豆腐一块，切成豆腐片。准备草鱼一条，已经宰杀干净，在鱼头和鱼尾处各划一刀，轻轻地拍打鱼身抽出鱼腥线，沿着鱼的脊背每隔一厘米切上一刀，切成连而不断的形状即可。

将草鱼去鳞洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜洗净切段备用。锅中热油，放入鱼段煎炸，随后，加入酱油、料酒、白糖、鸡汤，小火焖煨。待鱼肉入味，放入豆腐块，用大火烧开，再转小火煨煮，焖烧5分钟。

可以做油炸豆腐鱼，具体做法如下，首先准备材料盐适量炸粉1包豆腐鱼适量清水适量食用油适量1豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆2准备一个干净的容器。

草鱼闷油豆腐的做法步骤草鱼切快，用酒，盐，姜丝腌制20分钟。油豆腐切条。油热后，鱼下锅煸炒下少许酱油，煸炒直到金黄。煸炒后加入水，下油豆腐，水没都油豆腐即可，闷至10分钟。

草鱼 1 方法/步骤首先准备好一条草鱼给他清洗干净去鳞，然后给它切成花刀。请点击输入图片描述锅里面在放入葱姜蒜花椒，还有八角，豆瓣酱，蒜蓉酱甜面酱，在放入五花肉炒香。请点击输入图片描述炒香之后再倒入半瓶啤酒。

鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中。再入大葱段，翻一下。轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

豆腐鱼清理干净。锅放油，把蒜，生姜放到锅中爆香。放豆腐鱼，轻轻晃动锅就行，让鱼慢慢变熟。加入料酒，生抽盐等调味，彻底煮熟豆腐鱼。放葱花就可以起锅了。红烧豆腐鱼就做好了。

放点葱段，翻一下让油豆腐煮至将酱汁吸收即可。清蒸鲩鱼块。准备食材：鲩鱼1块、姜2片、葱1根、酱油2勺、食盐4克、植物油3勺、蒜2瓣。用刀在鱼身上划几刀，然后用盐涂在鱼块上，腌制30分钟。

第一步：从市场上买来草鱼，切成块，用姜蒜葱，酒，酱油，老抽，花生油，生粉，盐，薄荷，腌半个小时左右，如果没有时间，腌10来分钟也可以。

材料：草鱼或鲢鱼一条、剖肚去鳞切成大块、用1/4茶匙盐、2大匙料酒腌制、油豆腐4两、青红椒各2个切片、姜片4 片、青蒜苗2支油豆腐要买的好，要选那种一按下去会弹起来的油豆腐。

准备材料，还有3个油豆腐。把鱼切成鱼片，骨头和肉片分开，骨头放一点盐和酸菜水一起泡一下，这样吃起来就更有味道。肉也拿泡菜水泡一下然后放一点盐。豆瓣酱。酱油搅拌均匀。再加入适量的淀粉搅拌均匀。

大鱼头剁块冲洗干净。豆腐买回来后用清水泡十分钟左右。泡过水的豆腐再煎不用容易碎。豆腐切小块。烧开油煎香豆腐。煎好一边再煎另一边。豆腐盛起来备用。辅料香蒜和香菜。洗干净切段备用。

豆腐切块煮五分钟去掉腥味(这一步要小心哦嫩豆腐容易碎) 料汁淋到豆腐上完成。

1、具体步骤：步骤一：把小鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。步骤二：再把豆腐切成1cm厚的小块。步骤三：把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金***。步骤四：加入葱姜和足够的开水。

2、为了节省时间，把鲫鱼翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的两个面都煎一下，注意鱼也要翻一下，别煎糊了。请点击输入图片描述把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了，加入适量的开水，用大火烧。

3、豆腐焖小鱼首先用生姜料酒盐把小鱼腌制二十分钟。豆腐用清水浸泡去除豆腥味，切成块。热锅冷眼，把豆腐两面煎至金***盛出。锅里放油，葱姜蒜、辣椒爆香，放入腌制好的小鱼，煎至一面定型换另一面。

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