糖是怎么做的
1、糖是由甘蔗或者甜菜作为最基本的原料制作而成的。在很早的时期，人们便有了制糖的经验。其中，中国是世界上最早制糖的国家。早期，人们便会用甘蔗制作糖了。
2、糖是由甘蔗或者甜菜作为最基本的原料制作而成的，中国是世界上最早制糖的国家，糖是由多羟基的醛类或者酮类的化合物，基本的元素为碳、氢以及氧，所以通常被人们称为碳水化合物。
3、以甘蔗为原料，经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品的过程。甘蔗特性、蔗汁的化学成分及性质，对制糖工艺影响甚大，是选择生产方法及工艺条件的依据。甘蔗是禾本科植物，生长在热带和亚热带。
麦芽糖制作怎么做
将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。
问题一：传统麦芽糖怎样制作 我要有详细的制作过程 培育麦芽。将小麦(或大麦)用水浸泡，装袋出芽后摊盘，每天按时喷洒清水，保持水分和温度，5-7天后，取出捣碎加入米中。浸泡大米。
小麦180克，加水清洗一下并浸泡一夜，然后第二天早上把麦子捞出来平铺到筛子里，放到避光的地方让其自然发芽；期间请记得，每天都要喷至少三到四次水，差不多一个星期的时间，麦芽长到四厘米左右即可。
手工糖的做法和配方
1、准备材料：适量橙子；适量草莓；适量葡萄；冰糖50克，麦芽糖50克。
2、儿童手工糖果制作方法如下：[奶油棒棒糖]食材：奶油210克、绵白糖10麦芽糖35克、[工具]棒棒子10个，棒棒糖.将已经小火熬煮至糖浆状的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立马插上小棒棒。直至冷却。
3、食材：白糖28克、麦芽糖120克、黄油13克、蛋白15克、奶粉50克、盐1克、水18克。把麦芽糖和水、白糖、盐混合入小锅，小火加热至140度。取出一个蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡。
4、步骤：锅中加入白砂糖150g，大米糖浆200ml，盐少许，10***，小火熬到冒泡泡。大概需要10分钟。放入芝麻和花生，搅拌均匀，几分钟就可以。立即把混合的糖放在涂油的烤盘中（或直接放在案板上）。
5、食材：奶粉100g，酸奶15g，黑芝麻10g。首先准备好食材。黑芝麻炒熟，奶粉、酸奶、黑芝麻搅拌在一起。一定要选择浓稠的酸奶。揉成不粘手奶团，这是一个较漫长的过程，不要着急！太湿就加奶粉。
熬糖中的反沙是什么意思,糖熬出来粘牙是不是火候不够
反沙的意思就是熬好的糖中有颗粒，并且又变回固态，糖熬出来粘牙说明没熬到位，下面介绍正确的做法：准备材料：砂糖125克、淡奶油125克、清水25克 制作步骤：将125克粗砂糖用料理机打碎。
熬糖时防止糖反沙的原理，就是将糖彻底融化从而越熬越稠，所谓反沙就是说明里面有糖块，没熬开导致的，糖比较粘，一旦成型很难收拾，所以熬的时候小火，要有足够的水量充分熬开白糖并熬浆，反沙的机率就小很多。
糖葫芦反沙是什么意思 糖葫芦反沙是指熬好的糖中有颗粒，糖又变回了固态，说明没熬到位。
与水分，火候有关系：水少一些，有点就行，要把熬糖变为搅糖，才能不反沙，水多了温度一直在100度，肯定反沙。火候、时间掌握好，不断搅动，糖差不多要好了的时候，大概加一指甲盖那么就可以了。
糖画制作的熬糖配方
步骤：不粘锅里倒入油，放入白糖小火熬。白糖全部融化后，倒入麦芽糖。小火熬，要不停的搅拌。熬到用筷子沾糖浆液有拉丝，拉丝凉了脆脆的不沾牙OK。
先将细砂糖放入陶瓷锅（不锈钢锅）内，倒入清水中火煮开 再倒入柠檬汁，继续小火煮制，切记一定要小火，小火，小火。
操作/步骤 1 熬白糖 不粘锅里倒入油，放入白糖小火熬。2 熬麦芽糖 白糖全部融化后，倒入麦芽糖。小火熬，要不停的搅拌。3 拉丝 熬到用筷子沾糖浆液有拉丝即可。
用料：白砂糖、水 （用水和糖熬制，二者比例二比一）首先是需要找到一个锅，然后在锅中放入白砂糖。这接下来的是需要加水，煮成焦糖色的糖浆即可。可以看到找到的木板涂上油，开始作画。
红糖姜茶颗粒怎么做
首先将生姜洗净，稍微嫩一点的生姜就不用去皮，然后用刀切成小的颗粒状。放进碗里备用。接下来就是准备红糖，选红糖时，需要注意一下，尽量选择呈粉末状，干燥而松散，带甘蔗清香的红糖。
原料：生姜，红糖，水果刀，玻璃瓶子，碗，太阳，冰箱，纱布。首先将生姜洗净，稍微嫩一点的生姜就不用去皮，然后用刀切成小的颗粒状。放进碗里备用。
做姜茶需用的材料：生姜、蜂蜜、水。第一步：将生姜清洗干净。第二步：将生姜切片，由于是用来煮茶的，所以可稍微切厚一点。第三步：将姜片放进锅中同时倒入适量清水。第四步：开火熬煮。