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烹饪鱼的方法
1、(4)鱼煎好后，用勺子捣碎，然后放入开水，这是鱼汤奶白的原因。
2、鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
3、中国人吃鱼的历史非常悠久，而且有着非常繁多和复杂的烹饪方法，可以说是中国饮食文化的集大成者，这里就和大家分享传统名菜清蒸鲈鱼，本道菜品不但营养丰富，而且高端大气。
4、其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。
成都美食攻略?
1、火锅 成都火锅是闻名全国的特色美食，以辣椒和花椒为调料，配以各种鲜美的食材，非常具有辣味和麻感。我太爱成都的火锅了，一周必须吃一次，比较有名的成都火锅有大宅门、飘香火锅、蜀九香、川西坝子、小龙坎等。 参考价格：70元/人。
2、火锅：成都火锅是成都非常有名的美食之一，之所以成为成都美食的代表之一，是因为成都火锅所***用的辣椒，其香味和辣味非常适合成都的气候。
3、在成都，你还可以品尝到传统盐的风味大泡椒炒肝和夫妻肺片。何止是这些小吃，成都还有其他著名的小吃，例如著名的锅贴、***包和曲糕。此外，成都还有许多小巷子里的私房菜和夜市小吃，你可以在那里品尝到更多地道的当地美食。
4、作为一个在成都工作的人，每当朋友来，必带去锦里，逛逛小店，吃吃成都美食。如何花最少的钱吃到更多当地美食，以下经验分享给大家。
5、第一道必吃的美食就是火锅，成都火锅的特点就是麻辣鲜香。成都火锅是需要配以麻、辣、油和香料的草药熬煮而成，加上各种时令的肉类、蔬菜和豆制品，让你感受到了成都人的热情和豪放。
6、成都美食攻略金牛区成都市青羊金牛区金牛区是成都市重要的交通枢纽和物资集散地，有大型荷花池批发市场，阳西线有美食街。重庆刘一手火锅永陵路店地址：永陵路23-1号电话：87770017消费：人均36元。毛肚、香菜紫苑。
剁椒鱼头好吃还是红烧鱼头好吃?
胖头太大，囫囵做肴占据全锅，只好一分为二分为红烧鱼头， 黄焖鱼头。取中部鱼身中段，切一盘肥硕丰腴的连皮鱼片，做一钵酸菜鱼。
可以做剁椒鱼头，将辣椒配料一起放在盘中的鱼头上蒸熟，调味即可。这是一种方式。
鱼头可以做剁椒鱼头、红烧鱼头、炖鱼头等。剁椒鱼头：鱼头1个、剁椒150克、姜末10克、蒜末10克、葱花10克、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克。
二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。
剁椒鱼头做法简单，但是味道却不简单。用剁辣椒将鱼的鲜味牢牢锁在里面，所以到鱼头上桌的时候，鱼肉还是鲜嫩的。红烧鱼头 红烧鱼头应该算是平时吃的比较多的一种形式，不管是偏甜口的红烧鱼头还是偏辣口的红烧鱼头。
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