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广式月饼的详细制作过程怎么做
准备好各种原料。先制作饼皮:将转化糖浆、枧水和植物油倒入盆中,用打蛋器搅匀。筛入低筋粉和中筋粉的混合物拌匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏饧面约20分钟,使面团更细腻均匀。
广式月饼 饼皮材料:转化糖浆110克,枧水2克,花生油40克,中筋面粉150克,奶粉8克。蔓越莓椰蓉馅料:黄油70克,牛奶40克,糖粉或细砂糖45克,全蛋液60克,椰蓉130克,熟糯米粉40克,蔓越莓干50克。蛋黄水(刷表面):蛋黄1个,清水8克。
糖浆、花生油、枧水用蛋抽充分搅拌均匀。(搅拌到如丝带般光亮稠韧)加入中筋粉和奶粉。用刮刀拌均匀,包上保鲜膜静置二小时。饼皮和馅料分别称份量揉圆。取一个饼皮包上馅。
酥皮月饼的做法 所需要的材料:水油皮材料:300克普通面粉、90克黄油、60克细砂糖、130ml水。油酥材料:180克低粉、25克猪油、60ml玉米油。
家常小菜100道
1、家常菜谱100道 凉菜:五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。
2、下面介绍100道清淡家常菜谱,让你在家也能轻松吃出健康。 醋溜土豆丝:土豆刨成丝,先焯水控干备用。起锅热油 ,下入葱花和干辣椒,煸炒出香味后上土豆丝,加入料酒,炒匀。
3、家常菜经典的有:蒜末苋菜、酸菜鱼、鱼香肉丝、腌黄瓜咸菜、鱼香茄子、等。蒜末苋菜 材料准备:苋菜一根、蒜末200g、油100ml、盐100g等。苋菜折去老根,清洗干净。准备蒜末。
4、***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花,生姜切片。2***洗净,切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***,翻炒至软。
5、广东家常菜谱二:尖椒牛肉末 【食材】牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量 (用牛腿肉搭配一点点肥肉绞出来最好吃没有筋膜,吃上也想。也可以用肥瘦相间的牛肋条,缺点是有筋膜。如果喜欢纯瘦肉也可以用牛腿肉。
豆角的100种做法大全
1、豆角的15种最佳吃法:凉拌豆角、红烧豆角、腊肉炒豆角、醋溜豆角、豆角炒蛋、蒜蓉炒豆角、烤豆角、豆角炖排骨、夫妻豆角、咖喱豆角、酸豆角鱼、炒豆角粉、煎豆饼、豆角酿肉、鱼香豆角。
2、第五种:豆角炒虾仁。豆角与虾仁相加,这个做法口感清爽,营养丰富,经常是大家的喜爱菜品。第六种:豆角炒肉片。将肉片和豆角搭配在一起,这么炒出来的豆角鲜美爽口,还能起到清热解毒的作用,非常适合夏天食用。
3、酱拌豆角 食材:豆角200克;蒜适量;麻汁适量;红辣椒适量;盐适量;香油少许;醋适量;生抽适量。做法:锅中烧开水将豆角放入,加些许盐略焯。然后捞出过凉。沥干水分后切长段。放入大碗中。
4、干煸豆角 豆角可以做成的菜肴是有很多的,如果可以把它做成干煸豆角的话,相信你一定会喜欢它的口味,因为做好的干煸豆角非常的清爽。
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