本篇文章给大家谈谈泥鳅腊肉的做法大全家常做法，以及泥鳅腊肉豆腐一起怎样炖对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
冬季吃腊肉,你家乡有什么样的花式吃法?
腊肉的6种经典吃法如下：腊肉炒老芋头 芋头去皮，切片，撒盐腌制l5分钟，洗净。蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
腊肉的吃法蒜苔炒腊肉首先将腊肉煮一下，让其更软并且去掉盐分，然后将蒜苔切段，主备大蒜和干辣椒备用，腊肉切片，锅中不放油倒入腊肉，炒至出油，加入干辣椒、大蒜、蒜苔爆炒，并加入一点点盐、生抽调味，即可出锅。
春笋炒腊肉 （1）食材：春笋，腊肉，干辣椒 ，大蒜，生姜，葱(蒜苗更好)，盐。（2）将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片。
腊肉最好吃的十种吃法：腊肉炖黄鳝 取一小块腊肉，切成薄片；取一把盐菜，切成碎末；剖杀鳝鱼，每条剁成数段。先将腊肉放进锅中炼油，再放入鳝鱼、大蒜、姜片，反复煎炒，最后倒入盐菜，煮透。
我家是江西南昌的，我们南昌冬天最出名的家乡菜就是藜蒿炒腊肉。
腊肉炒苋菜 菜系：家常小菜。特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜***爽口。主料：腊肉、苋菜。调料：盐、料酒、鸡精、食用油。
腊肉泥鳅豆腐汤怎么做
1、食材：泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味。将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会。
2、泥鳅豆腐汤的做法：剪开泥鳅腹部，将内脏取出，洗掉粘液，然后放入盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟。豆腐切成厚片，姜切丝，葱切葱花。锅里倒油，油温烧至6成热，放豆腐煎至两面金黄，盛出。
3、主料：泥鳅，豆腐 辅料：姜，色拉油，细盐 备好所用食材，锅里加油下姜爆香，将泥鳅下锅煎至出味，再加入半碗清水。
泥鳅炖腊肉的做法步骤图,泥鳅炖腊肉怎么做
1、主料：泥鳅500克、腊肉250克、黄瓜1根、尖椒6个。辅料：姜适量、葱白2根、蒜5瓣、花椒适量、大蒜2根、生抽3茶匙、料酒1茶匙、盐适量、鸡精适量、白酒150克、菜油适量。准备工作，这道菜就是准备工作繁琐。
2、做法：将湘西腊肉杨八妹解切成均匀的片，焯水，过油待用。锅内放水，下入葱、姜、料酒，下泥鳅焯水捞出。将湘西腊肉杨八妹和泥鳅拼摆在扣碗内。
3、泥鳅炖豆腐。用料：泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许。做法：（1）买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥。（2）豆腐切块，葱蒜切末。
4、将腊肉切成均匀的片，入沸水锅汆烫后捞出，摆碗中。锅内倒水，放入葱、姜、料酒，下泥鳅氽烫后捞出，摆入腊肉碗中。
5、腊肉炖黄鳝。取一小块腊肉，切成薄片；取一把盐菜，切成碎末；剖杀鳝鱼，每条剁成数段。先将腊肉放进锅中炼油，再放入鳝鱼、大蒜、姜片，反复煎炒，最后倒入盐菜，煮透。小炒腊肉。
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