大白菜6种做法？
（1）大白菜馅包子、饺子：***剁碎，攥出多余的水份，放入肉馅儿，加盐，酱油，葱，姜，五香面，味精鸡精，花生油，香油朝一个方向搅均，和面包制。
（2）清蒸***加肉：***叶洗净，用热水汆一下捞出，卷上调好的肉馅儿在盘子上码放整齐，放在锅中蒸20分钟。
（3）酸***：***洗净撒上少许盐，控干水份放入缸，开水放凉后没过百菜，封严缸口。阴凉处放置一个月左右。
（4）朝鲜辣***：***洗净，把调好的辣椒酱一片一片抹在***上，放在容器里，一周后就可以食用了。
（5）***大虾豆腐：***切丝，大虾开背取出虾线，豆腐切成块儿。***炒到半熟下入大虾和豆腐。
（6）***豆腐：大***炒熟，下入豆腐炖熟。
（7）醋溜***：***切丝，放油下入葱、姜、蒜加入***，喷上少许老醋，放味精，白糖，盐。
（8）爆腌大***：***心儿加盐、味精、辣椒油拌均匀。
大***可以炒、煮、炖、拌、炸、腌，总共有六种做法。
原因是大***是一种非常常见的蔬菜，是中华传统饮食中经常使用的原材料之一。
因此在各地方的烹饪中也有很多不同的做法。
其中，炒、煮和炖是比较常见的做法，炸酥大***则是近年来流行的新口味，而腌大***则是可以保存更久时间的一种备菜方式。
此外，多种口味的拌菜也可以用大***做为基础材料。
因为大***口感清脆，营养丰富，既可做素菜，也可搭配荤菜，所以深受人们的喜爱。
1. 炒大***：将大***切成小块，加入蒜末、姜片、盐、鸡精等调料炒熟即可。
2. 大***炖豆腐：将大***和豆腐切成小块，加入清水、盐、鸡精等调料炖煮，最后加入葱花即可。
3. 大***炖排骨：将大***和排骨一起炖煮，加入姜片、葱段、盐、料酒等调料，炖至排骨熟烂即可。
4. 大***炒肉片：将大***切成小块，加入猪肉片、蒜末、姜片、盐、鸡精等调料炒熟即可。
5. 大***炒蘑菇：将大***和蘑菇切成小块，加入蒜末、盐、鸡精等调料炒熟即可。
6. 大***炒鸡蛋：将大***切成小块，加入鸡蛋、盐、鸡精等调料炒熟即可。
大***的做法？
***都有哪些好吃的做法？
一、醋溜***
主料：***500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣
辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升 酱油10毫升 味精2克
步骤:
1.先把***洗净，切成小块。
2.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入***帮翻炒。
4.炒制***帮变软，然后放入***叶翻炒。
5.倒入调料汁翻炒片刻，出锅装盘，即可享用。
二、 ***猪肉炖粉条子，我的最爱！
***猪肉炖粉条是由猪肉等主要食材做成的一道菜品，属于中国东北地区汉族传统菜。
主要食材猪五花肉，土豆粉条，大***东北菜口味，咸鲜所需食材猪五花肉，土豆粉条，大***，
调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，盐，绍酒
制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大***洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的***炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、***在锅中拌匀即可装碗出锅。
1.腐竹清洗干净，清水泡发，捞出切段，裹上一层淀粉，下入五成热的油温中炸至酥脆捞出控油。
2.锅留底油，下入姜蒜片，干辣椒炒香，下入***翻炒均匀，接着下入腐竹，用***的原汁将腐竹焖软，调入盐、味精、胡椒粉、五香粉、生抽，烧至入味，淋入葱油、香油，即可出锅装盘。
老干妈***粉条肉
食材：
***200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。
做法：
1.准备食材;
2.把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起;
3.把***洗净切块;
4.五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末;
5.热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油;
6.加姜末，***翻炒到变软;
7.加老干妈翻炒出香味;
8.加水煮开;
9.加粉条拌均匀;
10.加盐;
11.生抽煮开;
12.加胡椒粉拌均匀;
13.撒上香葱末即可。
大***可以炒酸辣***
第一先准备干辣椒段几个，蒜末少许，姜片3片，白糖半汤勺，盐巴少许，蚝油少许，酸辣椒。
第二先把大***洗干净控水，用刀一把白一菜切段备用。
第三准备锅烧油，放入辣椒段，再放入蒜未和姜片煸香，放入切好的***大火翻炒，慢慢的放白糖，盐巴，酸辣椒，蚝油翻炒均匀就可以了。
1、醋溜***，大***洗净撕成小块，锅内倒油，放入姜丝和干辣椒爆香。
2、先放***梗，接着放***叶子拌炒一会，放入香醋、生抽、盐、一匙白糖、鸡粉调成的酱汁。
3、炒至***发软后，放蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。
4、呛炒大***，大***洗净切成大段，热锅放入完整的大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，然后放入大***。
5、依次放入醋、糖、盐，炒到菜叶发蔫就可以出锅了。
6、清蒸大***，取***叶部分切成段，摆在盘中备用。锅内倒油烧热，放入蒜蓉煸炒出香味。
7、将油浇在大***上，撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出，撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝即可。
在中国北方的冬季，大***更是餐桌上的常客，故有“冬日***美如笋”之说。大***具有较高的营养价值，故有“百菜不如***”的说法。
辣***炖年糕
韩式泡菜、年糕、胡萝卜、洋葱、高汤、韩式辣椒酱、盐。
***粉丝煲
***、粉条、葱姜、高汤、生抽、盐、糖。
炝拌***心
***心、大蒜、红椒、盐、糖、花椒、辣椒干、烹调油、生抽、醋。
辣***炒五花肉
五花肉、韩式辣***、韭菜花、葱、姜、亨氏番茄辣椒酱、酱油、白糖。
大***的家常做法？
做法一，醋溜***。将大***梗加工成斜棱片状，经食用油、花椒、葱花煸炒后加入糖醋盐味精调味出锅即可。
做法二，凉拌***。将大***叶子切成丝状并用热水去生沥干，加入芝麻酱、盐糖鸡精搅拌即可。
做法三，***炖肉。将***煸炒五分熟后，加入已炖熟的猪肉或者牛肉和粉条进一步煮熟，然后加入盐、香油即可。
做法四，面食馅料。将大***加工成碎屑状挤干，加入已调好味的肉馅中搅拌均匀，可做成包子、饺子、馄饨等美食。
***正宗做法？
食材：大***4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法：
1 ***泡水洗净，要点：***多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2 ***帮斜刀切片，***叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大***大火翻炒
5 炒到***发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘。
主料：***200克
辅料：虾米30克
调料：香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克
制法
1. 将***心洗净，切成细丝；
2. 海米（虾米）洗净备用；
3. 蒜切碎成末；
4. 将***丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。
1.小***整颗放入清水中浸泡。
2.把小***对半切开，切成小瓣状，生姜切丝。
3.汤锅水烧开，先把生姜丝放入锅中。
4.把切成瓣的***放入锅中，小火煮至***软熟，最后加几滴油和适量盐调味。
