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新津县好吃的肥肠血旺
1、新津县好吃的肥肠血旺新津县的肥肠血旺是一道非常有名的川菜。此菜吃起来***辣、鲜香可口，是吃货们最爱的美食之一。在新津县甚至在四川众多地方都可见到肥肠血旺店铺，深受广大食客的喜爱。据说，这道菜的烹制过程极为复杂。
2、王肉 王肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘，猪五花肉的方法。在祖父于清代在四川名菜“坛子肉”改制出来，至今有100多年的历史了。王肉是以微火将肉炖熟的烹调技艺，以制作粑肉而得名，所以被称为王粑肉。
3、新津河鲜 新津县水系发达，五河汇聚，水***丰沛，生息着众多的淡水鱼类，如刺蒲鱼、黄辣丁、桃花鱼、青波鱼、岩扁鱼、船丁鱼、鲢鱼、水蜂子等几十种名贵鱼种，同时是西南野生河鱼的重要集散地。
4、锅入高汤200克烧沸，下入绿豆芽200克，加香料水5克、盐3克小火煮30秒，连汤带料倒入碗中，再舀入血旺350克、肥肠100克。
新津特产
1、新津黄辣丁，四川省新津县特产，中国国家地理标志产品。
2、新津张粽子好吃不作新津县位于四川省成都市南面，这里的粽子很有名，其中最著名的当属张粽子了。张粽子起源于民间，最早由当地人民作为赛龙舟时的食品而流传，如今则成为了新津的特产之一，备受游客们的青睐。
3、黄辣丁 河鲜是新津人的最爱，以黄辣丁味代表的，黄辣丁是一种生活在清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，还有一种名字叫“倒刺粑”。肉质鲜美，所以不是泥鳅能媲美的。黄辣丁是麻辣为主的，味道鲜美的闻名四方。
新津外滩湿地有哪些鱼
其中，许多水生动物是湿地生态系统中的关键物种，如鲤鱼、鲫鱼、乌龟、鳄鱼、海龟等。此外，还有一些水生植物，如荷花、睡莲、浮萍等，也是湿地生态系统中的重要组成部分。
沙丁鱼、石斑鱼、沙丁鱼、鲳鱼、黄花鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、大头鱼、青鱼、草鱼、鲷鱼、鲈鱼、河豚、白鲫、尼罗罗非鱼、黄尾鱼、银鲻鱼、鲻鱼、梭鱼、鳗鱼、鲤鱼、墨鱼、鱿鱼、比目鱼、小丑鱼、燕子鱼、鲶鱼、狮子鱼等。
大观湿地公园内的鱼种类繁多，有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼等等。
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