蟹酒的做法视频-蒸蟹酒的用法

我想知到螃蟹酒怎么泡?

螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

先取一个瓶子，然后泡一些白酒。量要根据泡的螃蟹的数量和大小来决定，一般情况下，螃蟹的数量越多，白酒的量就要越多。把一些姜片、草果、八角、干辣椒放进瓶子里，加入盐和冰糖，搅拌均匀。

野生螃蟹泡酒的话，需谨慎，泡酒前，需将螃蟹处理干净，将处理后的螃蟹放入泡酒容器中，加入枸杞，冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡6 个月左右即可。

螃蟹用小刷子，刷洗干净备用。姜皮切下来，葱切段，加入蒸鱼豉油，陈醋搅拌均匀成蘸汁。然后将螃蟹放入容器中，倒入啤酒没过大闸蟹，浸泡5分钟。之后葱段和姜皮放入蒸锅中，倒入泡螃蟹的啤酒。

蟹酒的做法视频-蒸蟹酒的用法

1、醉蟹生腌方法原料：活的螃蟹5千克，盐1千克，八角五粒，干椒十个，高度白酒500克，黄酒1千克，花椒10克，冰糖屑200克，香葱150克，姜150克，清水5千克，陈皮10克。丁香十粒。

2、腌醉蟹简单易做，而且好吃，一起来看看腌醉蟹怎么做。

3、柠檬汁50克，宴会酱油2瓶半，花雕1500克，白兰地500克，米醋100克，红或白葡萄酒半瓶，九制陈皮2袋，湖南辣椒酱1瓶，调匀后过滤。用这种配方制作醉蟹需要1天1夜。

4、醉蟹做法一，材料主料：螃蟹750克，调料：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克做法先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。

1、那么，青蟹炖酒做法是什么？用料材料用量生姜黄酒150ml 大蒜3瓣葱盐20克做法大闸蟹水养半小时，用刷子洗净。

2、配方一：白糖3400克，生抽2500克，蚝油500克，海鲜酱480克，汾酒200克，柠檬汁50克，宴会酱油2瓶半，花雕1500克，白兰地 500克，米醋100克，红或白葡萄酒半瓶，九制陈皮2 袋，湖南辣椒酱1瓶，调匀后过滤。

3、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。料酒，加盐，加糖，拌匀。把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的料酒。

4、）把青蟹宰杀后清洗干净，剁成四股，蟹大螯用刀背稍微拍碎，这样便于成熟，也便于入味。蟹盖保留完整，但是把蟹腮清除干净。

5、把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。

1、首先用清水把螃蟹刷洗干净。把洗干净的螃蟹放到大碗中，然后用工具把螃蟹敲碎。螃蟹敲碎后，放入适量的姜丝。起锅倒入适量的白酒，然后开大火把白酒烧开。白酒烧开后，倒入装白酒的大碗中。

2、先取一个瓶子，然后泡一些白酒。量要根据泡的螃蟹的数量和大小来决定，一般情况下，螃蟹的数量越多，白酒的量就要越多。把一些姜片、草果、八角、干辣椒放进瓶子里，加入盐和冰糖，搅拌均匀。

3、不过，这是一种非常简单的吃法，要想复杂一些，可以将青蟹与酒搭配起来。那么，青蟹炖酒做法是什么？用料材料用量生姜黄酒150ml 大蒜3瓣葱盐20克做法大闸蟹水养半小时，用刷子洗净。

1、阳澄湖大闸蟹放进盐水泡一下，用软毛刷清洗。锅中放进生姜片，葱结，八角，麻椒，一点冷水，放进200克上下的米酒，河面不必超出蟹的后盖。把螃蟹放进，底朝上。烧开12min上下，熄火，焖3min。

2、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

3、然后准备一个小碗，将花椒、盐以及姜末放进去。再将螃蟹一只一只的放进去，然后浇上绍兴酒以及酱油和白醋，直到没过所有的螃蟹。最后将这只小坛子密封，再摇一摇，过了三四天就可以将醉蟹启封了。

打开锅盖加盐调味，在炒一下，让螃蟹更入味，也收干一些酱汁，酒蒸螃蟹，美味上桌。螃蟹富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B维生素B维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。

黄酒炖青蟹，即黄酒煮青蟹。青蟹富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

黄酒炖青蟹可以增鲜，还有暖胃的功效；螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹后通常会出现腹痛腹泻，如果配上黄酒可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

青蟹炖酒/酒炖青蟹是温州地区滋补不可或缺的美食，尤其是产后或是伤后，非常有康复功效。入秋之后，正是青蟹大量上市时节，酒炖青蟹为秋季滋补良品。

白葡萄酒、干白有杀菌作用，口味清爽，白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾，让人产生愉悦清爽的口感。红葡萄酒：红酒的单宁与蟹肉产生的化学反应，容易去除蟹肉的腥味。