红烧杂鱼的做法
1、蹋鱼 1条 葱、姜、蒜、干辣椒 生抽、老抽、料酒 豆瓣酱 盐、糖 红烧杂鱼的做法 先备料：各种鱼洗净后控干水分，姜切片，葱切碎，干辣椒和蒜头整个就行。
2、红烧野生小杂鱼的做法 把鱼清理后，洗净，晾干。请点击输入图片描述 炒锅烧肉，加两勺色拉油。请点击输入图片描述 生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。请点击输入图片描述 放入锅内爆香。请点击输入图片描述 鱼入锅两面煎黄。
3、杂鱼的做法：主料：海杂鱼500克 辅料：油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、辣椒一个 海鱼洗净沥水。油锅烧热，放入姜片。放入海鱼，煎至两面金黄。
4、红烧长江杂鱼的做法步骤 1 将鱼打理干净。2 姜切丝，葱、红尖椒切碎备用。3 锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水。4 大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤。
5、做法：（1）准备好食材，洗净备用。（2）锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入翻炒起香。（3）接着将小杂鱼倒入煸炒变色。（4）煸炒变色后倒入适量老抽。（5）少许糖起鲜。（6）少许盐调味。
小杂鱼的家常做法
农家小杂鱼做法步骤：将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。准备好青、红辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。油下锅，尽量比炒菜时油多些。
杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。倒入黄豆酱炒香。倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
做法：（1）准备好食材，洗净备用。（2）锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入翻炒起香。（3）接着将小杂鱼倒入煸炒变色。（4）煸炒变色后倒入适量老抽。（5）少许糖起鲜。（6）少许盐调味。
小杂鱼的家常做法如下：材料：小白鱼250克、香其酱100克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、料酒1汤匙、白糖2茶匙、干辣椒3个、清水。工具：盘子、锅、锅铲、菜刀、菜板、沥水筛。
做法 将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
杂鱼有哪些家常做法呢?
农家小杂鱼做法步骤：将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。准备好青、红辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。油下锅，尽量比炒菜时油多些。
白糖 酱炖杂鱼的做法步骤 杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。倒入黄豆酱炒香。倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
步骤：小鲫鱼洗净。黄刺鱼洗净。放在起。小米辣，葱姜蒜切丝。热锅冷油，花椒爆香。倒入大蒜姜丝小米辣。黄豆酱煸炒出香味，倒入水，生抽，耗油，老抽调味。水开后，放入鱼。
