谁知道“蟹黄豆腐”怎么做？
原料:
嫩豆腐1块，蟹***5个，咸蛋黄5颗，姜1块，水淀粉半碗，葱花适量。
调料:
盐、鸡精、食用油各适量。
蟹黄豆腐的做法:
第一步：把咸蛋黄放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸10分钟。
第二步：蟹***剥去外面的保鲜膜再把它切碎，切好放碗里备用。
第三步：把姜切成姜末备用，豆腐切成小方块放盘子里。
第四步：起锅烧水，冷水放入豆腐焯水，倒入一小勺盐翻拌均匀，水开煮1分钟即可。这一步是为了去除豆腐的豆腥味。
第五步：豆腐焯好捞起沥干水放盘子里备用。
第六步：咸蛋黄蒸熟取出用叉子把它压得碎碎的。
第七步：起锅烧油，放入姜末炒香，然后倒入咸蛋黄炒出红油。
第八步：倒入蟹***碎中火炒一分钟，炒出它们的香味。
第九步：倒入豆腐翻炒均匀，然后倒入半碗清水煮3分钟，调入一小勺盐、鸡精翻拌均匀。
第十步：最后倒入半碗水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠即可出锅放盘子里，再撒上一些葱花即可享受美食了。
1、食材：大闸蟹、豆腐、葱、姜、食盐、白糖、黄酒、胡椒粉、醋、鲜汤、湿淀粉、食用油。
2、把豆腐洗净后切成小方块，开水下锅焯一下捞出备用。(开水中焯一下的目的是为去除豆腥味，最大限度保持蟹黄的鲜味)。
3、将大闸蟹蒸熟后取出蟹黄、蟹肉备用。
食材：
内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。
制作方法：
1.将鸭蛋黄放入微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。
2.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会。
3.倒入适量清水。水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。
4.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花。
材料：内脂豆腐 1盒；火腿100g；咸鸭蛋 2个；香葱 少许；油、盐 适量；水 适量
步骤1.
豆腐脱模，切成小块，火腿切丁
步骤2.
取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐，小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用。
步骤3.
锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎，小火将咸蛋黄炒散
步骤4.
倒入豆腐，加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀即可
蟹黄豆腐的做法？
第1步、将原材料准备好；

第2步、豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟；

第3步、沥干水分；

第4步、将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟；趁热用勺子压成泥沙状；

第5步、在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊；

第6步、起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒；

第7步、小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒；

第8步、加入适量的高汤（或水）煮一下；

第9步、加入准备好的豆腐块一起煮下；

第10步、最后调入少许水淀粉；

第11步、撒上葱花即可起锅。
食材：
内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。
蟹黄豆腐制作方法：
1.将鸭蛋黄放入微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。
2.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会。
3.倒入适量清水。水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。
4.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花。
原料：蟹黄、蟹肉、豆腐、姜、淀粉、葱、猪油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：

第1步、大闸蟹拆出蟹黄、蟹肉。

第2步、豆腐切小块。

第3步、猪油下锅，小火煸香姜片。

第4步、放入蟹黄翻炒片刻。

第5步、再下入蟹肉翻炒。

第6步、烹入料酒、生抽，加适量水。

第7步、放入豆腐烧煮5分钟。

第8步、加盐调味，用水淀粉勾薄芡，撒入葱花。

第9步、蟹黄鲜香，豆腐滑嫩，香气浓郁。
家庭版蟹黄豆腐的做法？
用料
嫩豆腐
一盒
咸鸭蛋
两盒
食用油
少许
葱花
适量
做法

1/8 嫩豆腐一盒切小块！

2/8 咸鸭蛋切碎！

3/8 锅里放适量食用油烧热，下蛋黄煸炒！

4/8 泡沫小了再把蛋清放进去炒一会！

5/8 放入盒豆腐轻轻搅动，不要翻碎了！

6/8 煸炒到没有泡沫！

7/8 加适量清水炖一会，淋入少许水淀粉勾芡出锅！

8/8 撒上葱花装盘！
1、内酯豆腐去掉包装盒，用刀将内酯豆腐划碎放入盘子中，蟹黄去掉包装放碗中，蒜瓣去皮后切碎。
2、锅中倒入食用油，将油烧热后，先将蒜末倒入锅中炒出香味，然后将蟹黄倒入煸炒。
3、炒几下，将蟹黄的香味炒出后，将内酯豆腐倒入蟹黄中，加入适量食盐调味。
请问蟹黄豆腐该怎么做？
原料:
嫩豆腐1块，蟹***5个，咸蛋黄5颗，姜1块，水淀粉半碗，葱花适量。
调料:
盐、鸡精、食用油各适量。
做法:
第一步：把咸蛋黄放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸10分钟。
第二步：蟹***剥去外面的保鲜膜再把它切碎，切好放碗里备用。
第三步：把姜切成姜末备用，豆腐切成小方块放盘子里。
第四步：起锅烧水，冷水放入豆腐焯水，倒入一小勺盐翻拌均匀，水开煮1分钟即可。这一步是为了去除豆腐的豆腥味。
第五步：豆腐焯好捞起沥干水放盘子里备用。
第六步：咸蛋黄蒸熟取出用叉子把它压得碎碎的。
第七步：起锅烧油，放入姜末炒香，然后倒入咸蛋黄炒出红油。
第八步：倒入蟹***碎中火炒一分钟，炒出它们的香味。
第九步：倒入豆腐翻炒均匀，然后倒入半碗清水煮3分钟，调入一小勺盐、鸡精翻拌均匀。
第十步：最后倒入半碗水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠即可
可以先把豆腐切成小块然后把青豆和豆腐放在烧开的水里煮，煮好后在锅里加入玉米油再加入姜末和咸蛋黄碎，然后倒入热水，再把豆腐和青豆倒进去煮，最后加入淀粉水勾芡一下即可食用。
食材：
内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。
蟹黄豆腐制作方法：
1.将鸭蛋黄放入微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。
2.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会。
3.倒入适量清水。水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。
4.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花。
原料：净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹***。
做法步骤：

第1步、将原材料准备好；

第2步、豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟；

第3步、沥干水分；

第4步、将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟；趁热用勺子压成泥沙状；

第5步、在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊；

第6步、起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒；

第7步、小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒；

第8步、加入适量的高汤（或水）煮一下；

第9步、加入准备好的豆腐块一起煮下；

第10步、最后调入少许水淀粉；

第11步、撒上葱花即可起锅。
