汽水肉的做法？
汽水肉做法：
主料：鸡蛋2个、猪肉约2两、虾米1把;
辅料：盐少许、葱花一小把、酱油一大勺、香菇一把、料酒少许、香油几滴、胡椒面少许、淀粉三小勺.
1、把香菇泡发，然后将其切成小碎粒，泡香菇的水不要倒掉。
2、将猪肉切成小粒，然后加入虾米，再将二者一起剁成馅。
3、往肉馅加少许盐、酱油、料酒、胡椒面和淀粉，再把香菇粒也放进去。
4、这时开始顺着一个方向搅动，搅的过程中可以加点儿水，直到搅上劲然后放在一边。
5、再来就只需将两个鸡蛋打散，加点盐，继续打，边打边加入刚刚泡香菇的水。
6、鸡蛋与水的比例大概是1：2。等到打出一大堆泡沫，水也全加进去就差不多了。
7、鸡蛋打好之后记得要把打好的鸡蛋上的泡沫全部撇掉。
8、锅里加水烧开后，把肉馅先放进去蒸，肉馅放进去前加一点儿水会使肉馅比较嫩。
9、大火蒸5分钟后，把肉馅拿出来，慢慢将打好的鸡蛋液倒进去，倒完后，盖上保鲜膜放回锅里继续蒸。
10、再蒸15分钟左右关火，撒一把香葱，滴一两滴香油，倒一点酱油就可以开吃了。
主料 猪肉馅1碗 辅料 鸡蛋 1个 虾米 1把 白芝麻 1撮 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 适量 。
汽水肉的做法
1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀 。
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲 。
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋 。
5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。
用料:
肉末 500克
鸡蛋 4个
盐 3克（肉糜）3克（蛋液）
生抽 1勺约15克
蚝油 1勺
料酒 1勺
虾皮 1把
葱 1根
汽水肉的做法步骤:
步骤 1 猪腿肉让摊主搅成肉糜。按照配方中的生抽，蚝油，料酒，盐，加入混合，一个方向搅拌上劲。
步骤 2 加入虾皮一把，成品别有风味。老爷祖籍宁波，好这口海的味道。
步骤 3 混合均匀的肉糜，静置一会儿。
步骤 4 四个鸡蛋，全蛋。加入盐3克。手动打蛋器，打散混合。
步骤 5 准备200毫升的温水，水温以手可以伸入为宜。鸡蛋液和温水1:1混合。一个鸡蛋一般50克，四个鸡蛋大概200克。
步骤 6 肉糜放入大汤碗，压平。不用使劲压，肉熟了会缩小。
步骤 7 蒸锅大火烧开水。放了肉糜的大汤碗上面蒙保鲜膜，大火蒸20分钟。
步骤 8 倒入之前的鸡蛋混合液。
步骤 9 重新蒙上保鲜膜，蒸10分钟。
步骤 10 时间到，关火。揭开保鲜膜，撒上葱花，淋生抽，麻油少许，盖回锅盖，虚蒸5分钟。保鲜膜不用盖回去。
家常武汉汽水肉做法？
用料：猪梅条肉500g、生姜2克、大葱1根｜芝麻油5ml、盐2克、胡椒粉2克、淀粉5克、生抽5ml。 二、汽水肉的具体做法：
1、准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。
2、肉糜加入淀粉、盐。
3、倒入生抽，加少许水，拌匀。
4、顺一个方向搅拌上劲。
5、加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
6.将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
7、肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
8、放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。
9、蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。 三、小贴士 葱姜分别都大概是肉馅的12分之一，适量添加，主要是去腥。但是，千万不要叫料酒。
汽水肉的做法？
汽水肉是一道以汽水为主要调料的烧煮肉类的菜品，下面是一种常见的汽水肉的做法：
材料：
- 猪肉（肋排或五花肉）500克
- 汽水（可乐或雪碧）500毫升
- 生姜3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 将烫过水的猪肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒炒匀，然后加入适量的酱油、白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。
5. 倒入汽水，使肉块完全浸泡在汽水中，大火煮沸后转小火慢炖，焖煮30-40分钟，直到肉变得酥烂。
6. 最后，根据个人口味可以适量加入一些糖或其他调料进行调味。
7. 等肉煮熟后，将汤汁收至浓稠即可。
这样，一道美味的汽水肉就做好了。你可以根据个人喜好，加入一些蔬菜或其他配料来丰富口味。享用时，可以搭配米饭或面条一起食用。
主料：
里脊肉(半斤) 鸡蛋(1枚)
辅料：
姜(两片)葱(1小段)料酒(适量) 生抽(1勺) 耗油(1勺)白胡椒(适量) 盐(1/4勺) 清水(适量)白糖(1/3勺)
汽水肉的做法步骤:
1.准备好里脊肉和姜片
汽水肉的做法
2.把肉横切不要切断，再竖切同样不切断，再反过来切另一面，横切不断，竖切断，这样切好剁馅只要两分钟就好
汽水肉的做法
3.把切好的姜末放切好的肉丁上，剁有肉馅
4.准备好调肉馅的调味料
汽水肉的做法
5.把葱切末
6.加入步骤4的材料，蛋清加半个就够了
汽水肉的做法
7.像一个方向搅拌上劲
汽水肉的做法
8.准好一个盘，把肉馅平铺在盘底，中间留个孔，一会注水
9.往孔里注上清水，不用太多，表面有点水就够了
汽水肉的做法
10.放在蒸盘上，水开锅放下蒸五分钟左右
汽水肉的做法
11.准备一只鸡蛋
汽水肉的做法
12.五分钟左右，把蛋倒入肉末上，蛋黄落孔上，再蒸十五钟左右，虚蒸两分钟，就好了
汽水肉的做法
13.取盘别烫着呢
在汽水肉的做法温馨提示：
可根据个人口味调整糖和盐的用量。
如果喜欢更浓郁的口味，可以在最后收汁时加入适量的淀粉水勾芡。
汽水肉可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为下酒菜或家常菜享用。
首先将肥瘦肉搅成肉末，然后将肉末里加料酒、淀粉、生抽、姜末搅拌均匀，接着在肉团里加水上锅蒸15分钟，肉熟了即可，最后撒上葱花和香油，这样一份营养美味的湖北汽水肉就做好啦，
