本篇文章给大家谈谈牛肉粉哨子做法，以及牛肉粉牛肉怎么做的窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
牛肉粉的牛肉怎么做
1、将煮肉需要用到的调料备齐：花椒、茴香等细碎的调料用纱布或调料球包好待用。牛肉用凉水浸泡3-5小时，期间换一次水；将泡过的牛肉切成拳头大小的块，放入另起的一锅凉水中，烧开，撇去所有浮沫。
2、用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。
4、米粉提前一晚泡水。牛肉用盐，生抽，地瓜粉腌制。米粉捞熟，盛出，捞米粉的时候顺便烫了几颗西兰花。
5、制作方法： 牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
牛肉粉咋弄?
把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。
牛肉粉的做法如下：备菌菇，牛肉，青蒜，粉丝。汤锅加水煮开，水开后下菌菇。加入适量细盐同煮至菇熟。汤底开后，菌菇熟透后，加入粉丝。粉丝熟透后，下牛肉及青蒜。加适量香油调味。
烘箱烘一下或者焙干，然后用粉碎机或绞肉机弄碎就行了。
食材准备：香料（草果，胡椒，党参，肉蔻，筚拨，丁香，干辣椒，八角，香叶，茴香籽，白芷，花椒，孜然，大葱白，姜，蒜，洋葱）适量。开水、牛棒骨、牛腱子肉。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
牛肉大块放在水里煮熟(烂)，切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉(少许硬一点)，放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
开个牛肉粉店厨房需要有些什么设备?
1、开餐馆需要的厨房设备有：烹调设备、调理设备、洗涤设备、厨房电器、排烟设备、厨房设备布局。烹调设备 小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。调理设备 工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、碗柜。
2、先把店面装修好需一万三千多元。要购买好做粉的全套设备。购五谷杂粮面粉机需12800元。牛肉粉丝生产设备：黄豆、拉粉设备、水源、豆浆熬煮设备、小型绞拌豆浆机12000元。
3、厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。
黔西牛肉粉配料
1、食材：新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉500克，泡酸莲花白200克，酸萝卜200克，牛油少许，葱少许，花椒少许，八角少许，山奈少许，草果少许，砂仁少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，盐少许，干辣椒少许，味精少许，香菜少许。
2、主料：牛腩肉500g 辅料：油适量、盐适量、小茴香适量、草果适量、八角适量、黑胡椒粒适量、花椒适量、香叶适量、三柰适量、辣椒面适量、黄豆酱适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量 准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩。
3、牛肉粉的做法和配料：主料：牛腱子肉1个、粉条1把、小油菜少许、泡红椒少许。辅料：山楂片1片、葱少许、姜少许、盐少许、老抽少许、花椒少许、大料少许、香叶1片。步骤：牛腱子洗净浸泡一会。
4、贵州牛肉粉原料及调料：新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
5、牛肉粉的配料包括牛肉、花生、葱姜蒜、豆腐干、辣椒酱、醋、酱油等，这些配料的搭配和比例也会因地域和个人口味的不同而有所变化。在烹制牛肉粉时，需要注意配料的选择和搭配，以便更好地呈现出牛肉粉的独特风味。
6、花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。制作方法：牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。
贵州!牛肉粉有几种臊子?
种。贵州泡椒牛肉粉；牛肉的鲜香配上泡椒的酸辣，味美爽口。贵州清汤牛肉粉；米粉细而软糯，牛肉鲜嫩多汁，汤汁清鲜爽口。贵州焖肉牛肉粉；香滑却不油，煮熟却不烂的牛肉口感，味道鲜美。
说到贵州美食，不得不提的就是牛肉粉，说到牛肉粉不得不提的就是花溪牛肉粉。
贵州牛肉粉以红油豆瓣酱的味道和肉片的鲜美而闻名。一般而言，餐馆都会在碗底加一勺红油豆瓣酱，加入牛肉和荞麦面，汤汁鲜美，香气扑鼻。如果你追求口味更浓郁，可以增加红油，或更多的荞麦面，让它更有嚼头。
下牛肉、香料、冰糖。撒上辣椒面。炒一下放盐和料酒。加水煮开。转入砂锅小火慢炖1小时。1牛肉炖软即可。1炖好的牛肉汤加入煮好的米粉中。1最后撒上香菜和香葱即可。
牛肉臊子的做法图解8大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒。
其中，以贵州最好吃的牛肉粉而著名的就是黔灵牛肉粉。黔灵牛肉粉的特点就是鲜美可口。
牛肉粉哨子做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉粉牛肉怎么做的窍门、牛肉粉哨子做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
