芹菜最好吃的十种做法?
食材:芹菜150克,牛肉200克,青椒2个,大葱一根,大蒜三瓣,生姜10克,花椒5克,泡野山椒5个。
做法:芹菜去叶洗净切段。牛肉切丝,放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。青椒去籽洗净切丝。大葱切段。蒜切片,姜切丝。山椒切段。
锅中放一勺菜籽油,油温七八成热时,倒入腌好的牛肉丝快速翻炒二十秒盛出。用锅内余油,放入葱姜蒜、花椒粒爆香,倒入芹菜段、青椒丝、野山椒爆炒五六下,再倒入炒好的牛肉丝,加适量精盐、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、鸡精,继续翻炒两三下关火,出锅即成。
【芹菜炒鸡蛋】
食材:芹菜,鸡蛋,葱姜,盐
做法:1、准备两个鸡蛋打散,当然了如果酷爱吃鸡蛋的,也可以打三个,芹菜洗净后切成小段儿,葱姜切片;
2、热锅凉油,油热以后放入打好的鸡蛋液,炒碎后盛出备用;
3、另起锅,锅中放入少许油,然后放入一盐勺的盐(这里的盐勺都是标准2克小盐勺),这样可以让芹菜更脆更绿,然后再放入切好的葱姜片,接着放入切好的芹菜;
4、煸炒一会儿后,放入炒好的鸡蛋,再煸炒几下就可以出锅了。
【芹菜粉】
材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段
2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断
3.猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟
5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可
芹菜十二种做法?
芹菜是生活中经常见到的食材,具有天然独特的风味,清脆爽口,味道鲜嫩,营养特别丰富,既可以炒食,也可以凉拌,味道都非常不错。我给大家分享几种吃法。
芹菜炒肉,芹菜炖粉条,芹菜炒土豆丝,芹菜馅饺子,凉拌芹菜花生,芹菜炒木耳,芹菜炒香干,芹菜炒胡萝卜鸡蛋,芹菜蝉蛹,芹菜腊肉,芹菜炒辣椒,芹菜炒猪心,芹菜炒牛肉,芹菜炒肥肠。
1、芹菜炒肉
2、芹菜丝瓜汤
3、芹菜猪肉大葱饺子
4、芹菜土豆鸡块包子
5、芹菜肉沫茄子
6、芹菜虾仁馄饨
7、芹菜肉丝面
8、芹菜炒木耳
9、芹菜炒腐竹
10、凉拌芹菜
11、芹菜炒豆腐
12、蒸芹菜
芹菜的做法大全?
芹菜有以以下几种做法
腊肠芹菜,香芹肉包,芹菜炒火腿,芹菜炒牛肉,木耳芹菜炒肉,芹菜炒红薯粉,芹菜炒虾仁等等......
下面该给您详细讲解几种具体做法
腊肠芹菜
腊肠芹菜的做法步骤:
1.准备材料:腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。
2.芹菜切段,腊肠切片,小葱切碎,红椒切段。尽可能将食材改刀成两只一种形状,小料除外。
3.炒锅倒油,炒香葱碎。
4.下芹菜炒熟
芹菜炒虾仁
1.准备材料:青虾仁、芹菜、葱、盐、淀粉、料酒、油、姜。
2.芹菜去掉叶子洗净,斜刀切段。
3.青虾仁本身是已经去虾线的了,冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些,炒出来漂亮好看。
4.将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀,然后再放入少许淀粉抓匀,放在一边腌制10分钟。
5.炒锅了里烧开水,将芹菜放入里面焯烫一下,大约半分钟吧就可以了,捞出来控干水分
6.炒锅烧热后倒油,爆香葱花,将虾仁倒入炒至颜色变白。
将焯好的芹菜倒入,加入少许盐,快速翻炒几下就可以了,关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。
参考资料:***s://m.meishichina***/ingredient/qincai/2/
家常芹菜各种做法?
第一道:凉拌芹菜
第一步:准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)
第二步:将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。
第三步:往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水份倒掉。(没错,芹菜不需要焯水,直接腌制一会儿,待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。)
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。
第五步:把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)
第六步:往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
第二道:芹菜炒香干
第一步:准备食材。芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量。
第二步:将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。
第三步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。
第四步:将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟。
第五步:将香干放入锅中煸炒1分钟。
第六步:开始调味。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。关火后再淋少许香油即可装盘上桌。
第三道:芹菜炒牛肉
第一步:准备食材。芹菜一把、牛肉一块、红辣椒少许、蒜适量、泡椒少许。
第二步:牛肉切丝、芹菜切段。红辣椒切段,蒜切片。
第三步:牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟。
第四步:锅里入适量油。放入牛肉丝滑熟后捞出备用。
第五步:锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后,放入牛肉丝继续煸炒。
第六步:倒入芹菜煸炒匀均,加入少许盐、快出锅时撒少许鸡精。
第七步:关火淋香油。装盘即可
NO.1凉拌芹菜
准备食材如下:芹菜250克,酱油20毫升,鸡粉2毫升,水10毫,升杏仁油5毫升
具体做法如下:芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20毫升+杏仁油2毫升+鸡粉2毫升+凉开水10毫升兑成蘸汁,烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3毫升杏仁油,打开盖子煮开,锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)!
材料
芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油
做法
1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。
3、蒜切片,干辣椒切段。
4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火出锅。
材料:
芹菜300 g、腰果50 g、百合10 g、盐适量、葱适量、水淀粉适量
做法:
1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。
4、斜着切成段。
5、锅子烧开水,将芹菜放入,悼水1分钟。
6、捞出,投凉。
7、锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金***。
8、另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
9、放入悼过水的芹菜。
10、放入百合。放入炒香的腰果。放入适量的盐。
11、煽炒过后,放入调好的水淀粉。煽炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。
用料:芹菜200克,骨头肉250克,姜适量,蒜适量,醋适量。
做法:
1.芹菜洗尽,切成比较薄的块儿。骨头肉切成薄片,用酱油和盐腌上15分钟左右。
2.葱姜切片,锅内下油,冒烟后,倒入葱姜炒香。放入肉片,因为腌了一下,炒起来好香。
3.肉炒至7成熟时,放入芹菜,翻炒,中间加入盐、鸡精和一点醋。熟了就装盘。