酸冬瓜的做法
1、做法：冬瓜去皮去瓤洗净后切成细丝，加入适量的盐拌匀后腌制15分钟，然后放入清水中洗去多余的盐分，捞出挤干，待用；将适量的盐、高汤、蚝油、生抽、辣椒油、米醋，少许白糖放入小碗中，拌匀待用。
2、冬瓜去皮洗净，切成厚片，厚约5厘米。然后在每片冬瓜上撒上盐，涂抹均匀，腌制1小时。 准备一个无油的锅，加入清水煮沸，然后放入腌制好的冬瓜片，煮至冬瓜变透明，约1分钟。
3、将红辣椒洗净，去瓤及籽，切成丝； 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用； 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水烫一下，把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。
4、生腌冬瓜腌制好吃的方法如下：第一步：买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。第二步：洗下冬瓜及表皮，去瓤。第三步：沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
5、做法：将冬瓜外部擦洗干净，切开，挖出絮状瓜芯、瓜子，然后切成巴掌大小（约15×15厘米）的方块（有的人家腌制前还将外皮刨去，这种方法容易造成瓜瓤脱落，效果不好，笔者认为不宜***用）。然后上锅煮熟。
腌冬瓜的制作方法***
生腌冬瓜腌制好吃的方法如下：第一步：买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。第二步：洗下冬瓜及表皮，去瓤。第三步：沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
腌冬瓜腌制方法如下：冬瓜去皮后切成方块，隔水蒸15分钟。蒜头和干辣椒切碎。蒸熟后加入食盐，蒜头，干辣椒，可以根据自己的口味来放干辣椒和盐。材料加完后轻轻摇晃盆，让冬瓜可以均匀入味。
方法：首先把冬瓜皮削掉，然后冬瓜一分为二切开，掏干净里面的瓜瓤扔掉。然后切长块后切片再切条。水烧开倒一点食盐，冬瓜放进去烫2分钟。烫好后捞起放凉水盆中过凉，凉了以后用淘米筛篓过滤控水沥干备用。
咸冬瓜的腌制方法如下：冬瓜去皮去籽切6CM的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。
家常腌冬瓜的制作方法如下：工具/材料：冬瓜、食用小苏打、食盐、坛子、坛盖、麻油。选用精选表皮干净无损的冬瓜，用食用小苏打或食盐擦去冬瓜表面的白雾状果蜡，并洗净。把备制的冬瓜除瓤去子，切成块。
制作步骤如下： 冬瓜去皮洗净，切成厚片，厚约5厘米。然后在每片冬瓜上撒上盐，涂抹均匀，腌制1小时。 准备一个无油的锅，加入清水煮沸，然后放入腌制好的冬瓜片，煮至冬瓜变透明，约1分钟。
盐腌冬瓜的做法步骤图,盐腌冬瓜怎么做好吃
咸冬瓜的腌制方法如下：冬瓜去皮去籽切6CM的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。
主料：冬瓜1000克。辅料：食盐适量、大蒜2瓣、芝麻油少量。买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。
首先把冬瓜皮削掉，然后冬瓜一分为二切开，掏干净里面的瓜瓤扔掉。然后切长块后切片再切条。水烧开倒一点食盐，冬瓜放进去烫2分钟。烫好后捞起放凉水盆中过凉，凉了以后用淘米筛篓过滤控水沥干备用。
腌制冬瓜的做法大全家常
生腌冬瓜腌制好吃的方法如下：第一步：买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。第二步：洗下冬瓜及表皮，去瓤。第三步：沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
选用精选表皮干净无损的冬瓜，用食用小苏打或食盐擦去冬瓜表面的白雾状果蜡，并洗净。把备制的冬瓜除瓤去子，切成块。把块状冬瓜放入锅中，水没过冬瓜即可，再把冬瓜煮到八分熟。
冬瓜去皮，切成巴掌左右大小，放进蒸笼蒸到7分熟，取出晾凉。准备一容器，可以封装的，最好是坛子。以小坛子为例，洗干净，擦干，最好用火稍微烤烤消毒。
第一步 材料：冬瓜200克、腊肉100克、胡萝卜1根、大蒜3瓣、葱1根、姜1片、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙。第二步 熏肉洗净切片。第三步 冬瓜去皮，洗净，切片。第四步 将胡萝卜去皮切片。第五步 蒜末。
做法步骤 （1）绞肉、红萝卜丁、葱白切珠、腌冬瓜切小丁。加入味醂或米酒少许 （一点点有去腥作用）。搅拌均匀后，把绞肉拿起来往碗公摔一摔。摔到出浆。
凉拌冬瓜片的做法 菜肴：凉拌冬瓜片。工艺：混合 调料：芝麻酱20g，酱油10g，味精1g，各适量。制造过程：冬瓜洗净、去皮、去瓤，切成小薄片，放入沸水中焯一下，捞出放入盘中。
腌冬瓜怎么腌制好吃
冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。 把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。 把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。
腌冬瓜腌制方法如下：冬瓜去皮后切成方块，隔水蒸15分钟。蒜头和干辣椒切碎。蒸熟后加入食盐，蒜头，干辣椒，可以根据自己的口味来放干辣椒和盐。材料加完后轻轻摇晃盆，让冬瓜可以均匀入味。
选用精选表皮干净无损的冬瓜，用食用小苏打或食盐擦去冬瓜表面的白雾状果蜡，并洗净。把备制的冬瓜除瓤去子，切成块。把块状冬瓜放入锅中，水没过冬瓜即可，再把冬瓜煮到八分熟。
腌制冬瓜,豆子韭菜怎么做
软炸冬瓜。将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。
冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
将面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜。利用这段时间准备馅料。冬瓜去皮去籽，用案板搓成细丝，撒盐，杀水，挤干。榨出的冬瓜汁不要倒掉，留着做汤。将鲜蘑菇放入沸水中焯一下，然后切碎。