本篇文章给大家谈谈水晶炖猪蹄的做法大全，以及水晶猪蹄图片大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
正宗水晶猪蹄的做法
水晶猪蹄冻的做法 步骤1 先焯水： 1只稍大的猪蹄，对半切开，冷水入锅，放入几片姜片，水开后煮1分钟。捞出再温水洗净。步骤2 再把猪蹄放进高压锅，香料放入香料包。
水晶猪蹄的做法：猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。
选料：猪蹄爪要求新鲜、毛少洁净，细皮细骨，无外伤痕，黑垢少，蹄爪完整。修整：将选好的猪蹄爪放在清水中刮除残毛、细毛及趾问黑垢。去蹄壳，带蹄筋，修去伤痕。
白色水晶猪蹄的正宗做法，供您参考。生猪蹄洗净切块（我是让商家切好的）。大葱切段，姜切片，八角、花椒、香叶、桂皮准备好。
烹饪步骤 1 水发琼脂倒入锅中。2 加热至溶化。3 加适量盐调味。4 将猪肘放入覆有保鲜膜的碗内。5 倒入琼脂液。6 待凉后放入冰箱冷冻约2～3小时后取出。7 将冻好的猪肘从碗中取出，放在砧板板上。8 再切成块。
蹄膀怎么做好吃?
猪蹄膀一根、姜小半截、小葱一根、京葱1截、冰糖8颗、小米椒6颗、八角2颗。猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。
蹄膀沸水煮开后，去浮沫，凉水冲干净后备用。备好香料。姜切片，葱打结，红枣去核切片。分别装入两个茶包。把蹄膀移入电饭煲内胆加水，接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽，再放适量的盐和糖。
红烧蹄膀的做法如下：用料：猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒、老抽2勺。步骤：冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。
蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅(砂锅)。
清炖猪蹄膀的做法 猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。
材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g。
白色水晶猪蹄的正宗做法
1、白色水晶猪蹄的正宗做法，供您参考。生猪蹄洗净切块（我是让商家切好的）。大葱切段，姜切片，八角、花椒、香叶、桂皮准备好。
2、基本做法 （1） 猪蹄刮净毛和油污，用开水烫一下捞出，洗净。将 猪蹄放入锅中，加入清水2升、葱段、 生姜块、黄酒和 桂皮。
3、将皮朝下，洒上精盐，用盐量占猪蹄爪重25％，用于揉擦皮表，务求均匀。将两片猪蹄爪合拢，平放于缸内以老卤浸渍，春、秋季浸渍3-4天，夏季6—8小时，其间上下翻动1-2次。出缸后，用清洁冷水浸泡8小时以除去涩味。
4、烹饪步骤 1 水发琼脂倒入锅中。2 加热至溶化。3 加适量盐调味。4 将猪肘放入覆有保鲜膜的碗内。5 倒入琼脂液。6 待凉后放入冰箱冷冻约2～3小时后取出。7 将冻好的猪肘从碗中取出，放在砧板板上。8 再切成块。
5、方法/步骤 1 首先准备猪蹄两个，剁成小块。水晶猪蹄的做法 2 准备小料：葱姜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，草果。水晶猪蹄的做法 3 猪蹄绰水，放入葱姜，倒入料酒。水晶猪蹄的做法 4 大火煮开。煮直沸腾。
6、步骤：猪脚皮用刀彻底刮洗干净，斩件，放入滚水中，水中放少许料酒，帮助去蹄子的气味。略煮片刻，焯去血水和肉腥。猪脚肉变白，捞出。
水晶猪蹄的正宗做法窍门
修整：将选好的猪蹄爪放在清水中刮除残毛、细毛及趾问黑垢。去蹄壳，带蹄筋，修去伤痕。将皮肤局部病变如零星出血点、瘀血等处修割平整，宜去皮，但刀口不宜太深。
食材准备：猪蹄1500克，大葱10克，姜10克，花椒2克，盐10克，味精3克，大蒜（白皮）40克，酱油10克，醋10克。猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。
白色水晶猪蹄的正宗做法，供您参考。生猪蹄洗净切块（我是让商家切好的）。大葱切段，姜切片，八角、花椒、香叶、桂皮准备好。
水晶猪蹄冻的做法 步骤1 先焯水： 1只稍大的猪蹄，对半切开，冷水入锅，放入几片姜片，水开后煮1分钟。捞出再温水洗净。步骤2 再把猪蹄放进高压锅，香料放入香料包。
水晶炖猪蹄的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水晶猪蹄图片大全、水晶炖猪蹄的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。
