本篇文章给大家谈谈山东酱大骨头的做法大全,以及酱大骨***对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
家常美食酱大骨
1、家常酱大骨头做法如下:主料:大骨头2根。辅料:郫县豆瓣酱2勺、香叶2勺、桂皮1根、八角2颗、花椒几颗、山楂一颗、大葱1根、生姜6~8片、大蒜头4~5瓣、冰糖30克、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、草果2颗。
2、主料:脊骨适量。辅料:东北大豆酱适量、葱段适量、姜片适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、小茴香适量、白糖适量、酱油适量。脊骨斩大块冷水下锅,焯去血沫和杂质。捞出后用温水洗净控干水份。
3、大棒骨用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。 锅中加足够的水,放入大葱、姜片、料酒和少许盐,烧开后放入大棒骨煮约10分钟,捞出备用。
4、接下来呢,将酱骨头清洗干净,然后用水进行浸泡,然后再用水进行冲洗,然后将酱骨头放在清水中浸泡一个小时,然后再反复进行冲洗,将血水清洗掉,随后呢,姜强骨头斩件,斩成大块儿状。
酱大骨头怎么做?
1、生姜切成片,小葱挽成结,放在一起。两个小时以后,大骨头已经析出了很多血水,我们把它捞出来沥干水分备用。
2、猪大骨买两根,用清水反复冲洗干净。找一口锅,放入干净的大骨,几片姜,几根大葱段,1勺料酒,大火煮开。煮好的大骨捞出,清水冲去浮沫,沥干备用,葱姜可以扔了。锅里的高汤把浮沫撇干净留着。
3、正宗东北酱大骨头做法是:主料:大棒骨适量、食盐适量、干辣椒3个、植物油适量、花椒适量、八角适量、桂皮1段、生姜适量、酱油适量。
4、家庭版酱骨头做法如下:第一步:将买回来的骨头放到冷水当中浸泡一阵儿,等到冷水中血水很多的时候要记得换水,大约浸泡两个小时左右会发现血水越来越淡了,骨头里面的脏东西也越来越少了,这说明骨头泡好了。
5、买来的大骨,用清水浸泡两个小时,祛除血水。葱切段,姜切片。备好花椒八角香叶桂皮和干辣椒。浸泡好的大骨头,放入凉水锅中,加料酒去腥,开大火煮至沸腾,撇去浮沫。
酱大骨头的家常做法
生姜切成片,小葱挽成结,放在一起。两个小时以后,大骨头已经析出了很多血水,我们把它捞出来沥干水分备用。
正宗东北酱大骨头做法是:主料:大棒骨适量、食盐适量、干辣椒3个、植物油适量、花椒适量、八角适量、桂皮1段、生姜适量、酱油适量。
家庭版酱骨头做法如下:第一步:将买回来的骨头放到冷水当中浸泡一阵儿,等到冷水中血水很多的时候要记得换水,大约浸泡两个小时左右会发现血水越来越淡了,骨头里面的脏东西也越来越少了,这说明骨头泡好了。
家常酱大骨头做法如下:主料:大骨头2根。辅料:郫县豆瓣酱2勺、香叶2勺、桂皮1根、八角2颗、花椒几颗、山楂一颗、大葱1根、生姜6~8片、大蒜头4~5瓣、冰糖30克、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、草果2颗。
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