虾爬子的做法？
1、必须活的新鲜。
2、水开倒入。
3、葱姜放入。
4、蒸15分钟关火。
5、鲜香又好吃。
最后注意将买来的下爬子，用盐水逐个清洗干净。然后用开水将盐溶解，用开水的目的是制成高浓度的饱和液。如果加点花椒味道更好。注意盐水一定要漫过下爬子，不然露在上面的要发黑！密封后一个月，等发了后就可以吃了，哈哈好多年没吃到家乡的下爬子了，这还是小时侯看妈妈做学来的呢。
虾爬子的做法？
1、锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。
2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。
3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。
广东虾爬子做法？
材料：
虾爬450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
材料
虾爬子500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.虾爬子冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾爬子，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
1.皮皮虾清洗干净，沥干水分。
2.葱姜蒜切碎备用。
3.锅中加入多一些的食用油，大火烧热。
4.下入皮皮虾不停翻炒。
5.炒至皮皮虾变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。
6.炒至水分收干外壳微焦，下入葱姜蒜末炒出香味即可关火。
虾爬子怎么做才好吃？
第一步，备好虾爬子、朝天椒、葱姜蒜、盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、料酒和植物油。
第二步，将虾爬子直接处理后洗好了，葱姜蒜切末，红椒切末，葱切花备用。
第三步，备好锅加油烧热，将虾爬子直接下锅油炸了，炸好后捞出。
第四步，锅中留少量油，将葱姜蒜和红椒爆香了，加将虾爬子下锅，加盐胡椒粉、五香粉和辣椒粉以及料酒翻炒后即可。
分享一下大连地区虾爬子好吃的做法：将从市场内购买回来的新鲜活着的虾爬子清洗干净、将清洗干净虾爬子，酱油，芥末油、白醋、高度粮食白酒，香菜段、生姜片、大蒜末、盐、酱油、辣椒油、放入盆中搅拌均匀后、盆盖上保鲜膜腌制二十四小时，好吃的生腌虾爬子制作完成
原料：虾爬子，料酒，姜片,葱花。
步骤：
1、将虾爬子冲洗干净，控干，装盘。
2、加入适量料酒，将葱花，姜片洒在虾爬子上面。
3、上蒸锅，大火烧开，再蒸10分钟即可出锅。
4、出锅了。还可以配上一碗醋和姜末的蘸料一起吃。
1、将买回来的虾爬子冲洗一下放入蒸锅，像蒸馒头那样开始蒸
2、待水烧开后约五分钟，开锅查看，看看是不是变红（是比熟龙虾颜色略深的暗红），不红继续再烧一会儿
3、这时的虾爬子已经变红，捏捏很有肉感说明就成了，然后就可以吃了！
小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
