今天给各位分享滇南彝族特色美食的知识，其中也会对滇南彝族介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
云南特色美食小吃
1、鲜花饼鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
2、云南特色美食： 烧饵块、炸洋芋、宣威火腿、鲜花饼、傣族手抓饭。烧饵块 饵块是云南独特的，特有的民间小吃。
3、米线。 在云南米线有无数种吃法，小锅米线、过桥米线、凉米线、豆花米线、酸汤米线、砂锅米线、臭豆腐米线、卤米线、炒米线、叶子米线、焖肉米线、杂酱米线、肠旺米线 每一种都会让你魂牵梦绕，三天不吃米线就浑身难受。
4、云南特色美食小吃有过桥米线、云南火腿、烤乳扇、酸汤鱼、饵块糕等。过桥米线 过桥米线是云南最著名的特色小吃之一，以鲜汤、米线、肉片、蔬菜、豆腐等为主要原料，味道鲜美。
5、双叫傣味烧烤 。烤串是大串的，而且在她家还能同时地道的傣族糯米饭和油炸傣族粑粑。烤猪蹄。上来都震惊了，好大一盘。外皮吃着有点焦酥、里边软糯糯的，皮肉很多，夹一下都能粘住，真的是满满胶原蛋白的赶脚。
6、过桥米线是***用大骨汤和米线制作而成，是中国有名的特产，美食用料丰富，味道清香可口，有着非常有意思的历史典故，在全国都非常受欢迎。
彝族的春节美食是什么
1、彝族的春节美食有：坨坨肉、烤小猪、彝族辣仔鸡、彝族风味血大肠、彝族香肠、连渣菜、彝族酸菜汤、苦荞粑粑、腊肉、手抓羊排、射地(冻肉)、香肚、坛子猪肉、火腿等。
2、坨坨肉——没有酒说话没精神，没有坨坨肉不象招待客人。到过小凉山彝族地区的人，在回忆凉山之行时往往都会喋喋不休地谈论藓族的待客佳肴坨坨肉。
3、腊肉，将猪肉加以香料及作料的涂抹挂起烟熏后自然风干。肉食清香，肥而不腻。香肚更是彝族的传统美食之一，制作精良，是待客的重要菜。
彝族特色菜
腊肉，将猪肉加以香料及作料的涂抹挂起烟熏后自然风干。肉食清香，肥而不腻。香肚更是彝族的传统美食之一，制作精良，是待客的重要菜。
彝家辣子鸡是凉山彝族传统风味菜肴，它是选用本地的优质鸡为主要原料，经多道工序制作而成的一道特色美食。彝家辣子鸡用独特的方法保住了主料辅料所含的营养成分，还增加了矿物质。
坨坨肉、烤小猪、彝族辣仔鸡、彝族风味血大肠、彝族香肠、连渣菜、彝族酸菜汤、苦荞粑粑、腊肉、手抓羊排、射地(冻肉)、香肚、坛子猪肉、火腿等。
手沙江、安宁河、大渡河流域的彝族，早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食，备有酒菜。在所有粑粑中，以荞麦面做的粑粑最富有特色。据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的功效，并可以久存不变质。
彝族最爱用的调味料有辣椒、木姜子、花椒、盐巴等。彝族菜的特色是鲜、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不腻心，味美无穷。肉食文化。
苗族特色饮食：酸汤鱼。酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口；鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。彝族特色饮食：琵琶肉。
关于彝族的饮食特色?
1、彝族的主食为土豆、玉米、荞麦、大米等。副食型食物有肉食类、豆类、蔬菜类、调料类、饮料类。肉食类以牛、羊、猪、鸡为主，待客需杀牲，以杀牛为贵，羊、猪次之。
2、彝族常吃的典型食品有：荞粑，彝族风味主食；面糊酸菜肉，彝族农家常菜。
3、彝族吃鸡也有一些讲究。一般吃清炖，用陶锅煮，不用刀切。煮熟后用手将鸡撕成条块，蘸辣椒、花椒汁食。鸡头由老人吃，并要看卦（鸡脑的形状）。彝族喜欢喝酒，酒分甜、辣两种，过去都是在自己家中酿造。
4、居住在山区、半山区的彝族喜欢养羊，尤以小凉山的彝族养羊最多。
5、彝族菜的特色是鲜、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不腻心，味美无穷。彝族主要从事农业，畜牧业，喜种杂粮，以玉米、小麦、荞麦、大麦为主食。蔬菜、猪、羊、牛、鸡、野味是他们主要烹饪原料。
彝族八大特色菜
1、腊肉，将猪肉加以香料及作料的涂抹挂起烟熏后自然风干。肉食清香，肥而不腻。香肚更是彝族的传统美食之一，制作精良，是待客的重要菜。
2、彝族坨坨肉：坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料，辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。
3、彝家辣子鸡是凉山彝族传统风味菜肴，它是选用本地的优质鸡为主要原料，经多道工序制作而成的一道特色美食。彝家辣子鸡用独特的方法保住了主料辅料所含的营养成分，还增加了矿物质。
4、手沙江、安宁河、大渡河流域的彝族，早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食，备有酒菜。在所有粑粑中，以荞麦面做的粑粑最富有特色。据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的功效，并可以久存不变质。
5、凉山彝族特色小吃有什么 酸菜坨坨鸡：酸菜坨坨鸡由会东县彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成，其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡”。其汤酸咸适度，口感甚佳，酒后饮之可解酒及除油腻。
6、渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜。将黄豆用石磨磨成浆，放菜叶，点酸水制作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水浇在连渣菜上吃。特点是：清热解渴，色香味俱全，清爽舒服。
彝族的饮食
1、彝族常吃的典型食品有：荞粑，彝族风味主食；面糊酸菜肉，彝族农家常菜。
2、彝族生活中的主要食物大部分是玉米，次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，喜欢切成拳头大小煮食，汉族称之为“砣砣肉”。大、小凉山及大部分彝族禁食狗肉，不食马肉及蛙蛇之类的肉。
3、彝族的主食为土豆、玉米、荞麦、大米等。副食型食物有肉食类、豆类、蔬菜类、调料类、饮料类。肉食类以牛、羊、猪、鸡为主，待客需杀牲，以杀牛为贵，羊、猪次之。
4、圆根酸菜是彝族饮食中必不可少的部分，用生长在海拔2000米以上的圆根叶子腌制成酸菜后捞出晒干而成。吃法繁多，还能止咳防病。腊肉，将猪肉加以香料及作料的涂抹挂起烟熏后自然风干。肉食清香，肥而不腻。
5、烤羊 每当过年，彝族的饮食最为丰盛，杀鸡宰羊，制作烤羊，全家围着火炉，感受过年的氛围，其乐融融。燕麦面 燕麦味甘、性凉，是营养价值极高的禾谷类作物之一，每当过年，彝族会制作燕麦面，当做主食。
6、奔腾于高山峡谷之中的大渡河、***江、南盘江、元江等大小河流又提供了鱼虾螺等水产品种。彝族擅长煮、烤、拌、烧、蒸、炖等。尤其长于羊、鹿子等皮毛类动物原料的烹制。口味嗜咸、香、辣、麻、嗜酒。
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