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香脆的大米锅巴怎么做?
大米锅巴的做法如下：大米淘洗干净。倒入电饭煲，加适量水煮米饭。盛出350克米饭。加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
剩米饭加入少许油，搅合一下，微波加热一分钟。加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，搅拌均匀。把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，擀成薄片。用刮刀隔着保鲜膜切成小片。
将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。
大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的锅巴块，炸至淡金色捞出，沥去油分即可。小诀窍：第2步将淀粉与加热后的米饭混合揉成团时，一定要像揉馒头一样使劲揉，否则锅巴块容易散。
在家做锅巴怎么做
1、把200g糯米清洗干净后，然后放水浸泡3小时左右。然后把泡好的糯米放入打碎机里边稍微打一下就可以，打成米渣，但是不要打的太碎，没有的可以用擀面杖捣碎就可以了。
2、小米洗净再加适量水上锅蒸15-20分钟。蒸好了，加适量的盐、五香粉、两个鸡蛋，适量的面粉搅拌均匀。和成面团。擀成皮，切成片，在片上扎几个孔。油温五成热，放进锅巴，炸二面金黄捞出即可。
3、自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
4、锅巴怎么做锅巴的家常做法教程在做锅巴的时候要准备500克糯米和5克左右的玉米淀粉，另外还要准备少量的食用盐和葱白，生姜，最后再准备适量的色拉油。把准备好的糯米要提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时。
5、接下来，让我们来看看如何制作锅巴吧。步骤一：清洗大米 首先，我们需要将大米清洗干净。将大米放入容器中，加入适量的水，然后用手搓洗大米，直到水变得浑浊为止。然后将水倒掉，重复这个步骤几次，直到大米洗干净为止。
手工锅巴制作方法
1、自制米饭锅巴的做法步骤6切割成小块，大小根据你将要炸锅巴的锅的决定。自制米饭锅巴的做法步骤7连着油纸来去晾晒。用太阳，或暖气都可以。还可用烤箱低温烤干。
2、今天就把我这个手工锅巴分享给大家吧！食材：糯米、五香粉、辣椒粉、淀粉、食盐、白糖、色拉油、过滤网 步骤一：把适量的糯米清洗干净，加入清水浸泡六个小时以上。
3、自制手工大米锅巴的做法步骤 将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉，我用的是中午吃剩的大米。加入两枚鸡蛋，适量芝麻，花椒面，盐，葱花，酱油。手带一次性手套拌匀所有食材。拌匀效果图。
4、手工锅巴的做法 将糯米泡水四个小时 糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）搅拌均匀 两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。
可以用米做锅巴吗?具体的制作流程是怎样的?
找普通锅：找一个有盖子的锅。洗米：把米洗干净，可以浸10分钟，然后倒进锅里。放水：放入比米，用手指量一量，高出两个手指节高度的水最合适，多一点出没有关系。
步骤：大米洗净。放入电饭锅，加入没过大米表面约1个指节的清水，煮熟。米饭晾冷后放入大碗里，加入少许孜然粉和盐，混合均匀。拌好的米饭装入保鲜袋，用擀面杖擀成结实紧密的薄片。
小米锅巴的做法一 （1）准备小米，淘洗干净。（2）泡水中浸泡一晚，或者四五个小时。（3）放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的（水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬）。
大米锅巴的制作要诀： 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。小帖士-食物相克：稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。
大米锅巴的制作要诀： 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克； 米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。
你好 将您吃剩下的数大米，加一点糖和匀将其压扁（薄薄的）在切成小片。千万要让其粘在一起（如果太干了可加入适量水或蜂蜜）再用油炸（油温不要太低了，防止分离）干就可以了。
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