醪糟鸡蛋的家常做法？
主料
鸡蛋4个,醪糟适量
辅料 :
白糖(或红糖)少许
醪糟鸡蛋的做法步骤
1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；
2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；
3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；
4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；
5.醪糟鸡蛋就做好了。
小贴士：
1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。
2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。
醪糟 3大勺
鸡蛋 1个
水淀粉 适量
枸杞 适量
白砂糖 适量
1.鸡蛋一个。
2.主料醪糟。
3.鸡蛋打散。
4.玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉。
5.烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。
6.倒入醪糟。
7.如果嫌不甜，可以再加一些糖。
8.再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡。
9.最后可以撒一些枸杞点缀。
食材准备
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、
醪糟鸡蛋
鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
做法二
醪糟鸡蛋
食材准备
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。
制作步骤
1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可
准备鸡蛋2个，醪糟50克
枸杞子10粒白糖5克水适量
锅里加入适量水烧开，改小火，轻轻打入鸡蛋，加入枸杞，鸡***黄凝固加入醪糟。关火后加入少许白糖，就可以出锅了
烹饪技巧
1、鸡蛋稍微定型后，要晃动锅，以免沾底；
2、白糖一定要少加或者不加，因为醪糟本身比较甜，加多了不仅太腻也不利于健康
怎样做酒酿蛋？
主料
鸡蛋4个,醪糟适量
辅料 :
白糖(或红糖)少许
醪糟鸡蛋的做法步骤
1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；
2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；
3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；
4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；
5.醪糟鸡蛋就做好了。
材料：鸡蛋一只，生姜5片，红糖一勺，酒酿4大勺
做法：
1、生姜加水大火煮制沸腾
2、滚了以后转小火
3、将鸡蛋在碗打散备用
4、小火滚至水收的差不多时，加红糖
5、加入酒酿搅拌，转大火
6、滚了以后冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
建议早晚空腹饮用效果最佳！
酒酿鸡蛋的正确做法？
用料
鸡蛋 2个
桂花酒酿 300g
清水 200ml
枸杞 10g
干桂花 1g
红糖 2g
做法步骤
1、准备两个鸡蛋，酒酿，枸杞，干桂花。
2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。
3、水放入锅中煮沸。
4、加入桂花酒酿。
5、大火烧开，用勺子搅匀一下。
6、关火，立即加入蛋清，边加边不停的搅散开。
7、然后再开火加入蛋黄搅散，放入枸杞。
8、单独的用另外的锅加水，水烧开后打入一个鸡蛋，煮到水波蛋定型。
9、水波蛋放入汤里即可。
10、盛入碗中。
11、撒上干桂花即可。
食材
酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）
枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）
步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。
步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。
步骤3、加入切好的红枣片。
步骤4、加3勺甜酒酿。
步骤5、再加入两块红糖。
步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。
步骤7、美味可口的酒酿鸡蛋就制作完成了。
主料：醪糟200克鸡蛋2个
辅料：清水300毫升
步骤1
醪糟和适量的水加入锅内。
步骤2
煮至水开。
步骤3
打入两颗鸡蛋，继续煮。
步骤4
大约2分钟，鸡蛋成型即可，喜欢吃溏心蛋这时候就可以了，喜欢吃老一些的，就再煮一会。
步骤5
煮好的醪糟炖蛋，有淡淡的米酒香，很好吃。
烹饪技巧
要加一些水，不然酒味太浓
方法/步骤
1
将糯米放在60-85°C的热水里浸泡1-2小时，然后进行蒸煮；
2
用冷水将蒸熟后将饭粒打散，待其温度降至40-50°C时，按质量比为2-5:100放入甜酒酒曲，并搅拌均匀；
3
将搅拌好甜酒酒曲的糯米饭装入干净的罐中，并用保鲜膜盖好罐口密封发酵4-7天，形成甜酒酿；
4
将枸杞、桂圆、生姜进行碾磨后放入干净的锅中，同时，取甜酒酿和水一起放入锅中，开火煮3-6分钟后；
5
将生鸡蛋打入碗里搅拌均匀，再放入锅内，边煮边搅拌，2-3分钟后取出；
6
待其冷却至70-85°C后放入适量的蜂蜜即可。
酒酿蛋的正确做法？
用料
鸡蛋 2个
桂花酒酿 300g
清水 200ml
枸杞 10g
干桂花 1g
红糖 2g
做法步骤
1、准备两个鸡蛋，酒酿，枸杞，干桂花。
2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。
3、水放入锅中煮沸。
4、加入桂花酒酿。
5、大火烧开，用勺子搅匀一下。
6、关火，立即加入蛋清，边加边不停的搅散开。
7、然后再开火加入蛋黄搅散，放入枸杞。
8、单独的用另外的锅加水，水烧开后打入一个鸡蛋，煮到水波蛋定型。
9、水波蛋放入汤里即可。
10、盛入碗中。
11、撒上干桂花即可。
首先准备材料:酒酿适量，鸡蛋一个，清水适量，红糖适量，生姜四片；
然后烧开水，在滚水中加入红糖、生姜，然后打入鸡蛋，烧开后即可熄火；将蛋和汤盛入碗中并放入酒酿，酒酿蛋就可享用了。鸡蛋不要煮煮得太老，酒酿是不用煮的。
食材
酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）
枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）
步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。
步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。
步骤3、加入切好的红枣片。
步骤4、加3勺甜酒酿。
步骤5、再加入两块红糖。
步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。
步骤7、美味可口的酒酿鸡蛋就制作完成了。
酒酿蛋的做法步骤
步骤 1
先把米酒倒到碗里，再打入鸡蛋，放入枸杞。不用搅拌，米酒已经很甜了，不需要加糖
步骤 2
电饭煲底部加水，放上蒸架，把碗放上去。冷热水都可以，无所谓。
步骤 3
用电饭煲煮饭功能就好～
步骤 4
煮好了端出来就可以吃啦
