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侗族的美食介绍
1、侗族的特色美食有扁米、生鱼片、油茶、酸食、烧鱼、紫血肉、牛瘪肉、牛瘪汤等。其中牛瘪汤就是将牛胃里咀嚼但是还没进行消化的青草取出来挤汁液，在用汁液来煮汤或者火锅，也被称为“百草汤”，是当地待客上品。
2、侗族以大米为主食，也食用小米、玉米、小麦、高粱、薯类，但一般为调剂口味而搭配。肉食以家养的禽畜为主，有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，尤喜食鱼类。
3、侗族的四大传统菜肴是指红肉、牛蒡、烤鱼和冻鱼。这四道菜是自古流传下来的。它们仍然被用作家庭庆祝节日、庆祝和招待客人的食物。味道鲜美，具有一定的侗族文化内涵。侗族是一个爱美的民族，善于创造美。
4、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨剽香”之说。
侗族人常吃什么食物
1、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨飘香”之说。
2、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨剽香”之说。
3、侗族有“侗不离酸”、“侗不离鱼”的饮食习惯，食油茶、黑糯米饭和“腊也”（合拢饭）。
4、两茶是指侗族民间特有的油茶。油茶是用茶叶、炸米花、炒花生（或酥黄豆）、糯米饭，加肉或猪下水、盐、葱花等为原料（有的地方还加菠菜竹蒿），制成的汤状稀食，既能解渴，又能充饥，故常称“吃油茶”。
侗族有名的四道传统名菜,指的是那四道?
侗族人的吃新节，是中国南方少数民族地区为了庆贺丰收并祈福来年丰收而举行的传统农事节日。此节日隆重而喜悦。大多在农历六月至九月间农作物成熟或农作物即将丰收期间举行。
酸汤鱼 是贵州苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料，成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一，也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。
侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。
折耳根炒腊肉 折耳根就是中药里的鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉，即将当地自家腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒。
神奇的侗族饮食
1、侗族的饮食文化自成一体，大致可用“杂”（膳食结构）、“酸”（口味嗜好）、“欢”（筵宴氛围）三个字来概括。在其丰富多彩的饮食文化中包含了许多神奇的内容。一奇：杂异的食源 侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。
2、蔬菜品种较多，以青菜、***、萝卜、茄子、豇豆、黄瓜、南瓜、冬瓜、白瓜、辣椒最为普遍。妇女们经常上山***集野生竹笋、菌子、蕨菜等佐餐。男人们农闲时猎取野猪、竹鼠、山鸡、鸟雀等食用。酒在侗族饮食中有极重要的位置。
3、侗族的饮食文化有哪些特色侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。
4、喝油茶是侗寨民众的早餐主要饮食方式，一般还配有糯米饭，油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。一种科学的说法是，因为侗族人世世代代居住在高寒山区，侗族油茶能御寒防病，还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。
肇兴侗寨的美食和特色有哪些?
水土的培养使其独树一帜，有自己的特色。肇兴侗寨有哪些特色美食？让我们来看看！糯米包猪肉街上随处可见糯米包猪肉。只需要8块钱，很受欢迎。
侗族吃食 在侗家人的心目中：糯米饭最香，甜米酒最醇，腌酸菜最可口，叶子烟最提神，酒歌最好听，宴席上最欢腾。侗族人民的饮食以大米为主要食物，普遍喜食辣椒和酸味。用油茶待客，是侗族人民的一种好客习惯。
说到肇兴侗寨的美食，印象最深刻的有两样，一是烤肉糯米饭，二是炒油茶。
其特色美食是“肇兴板栗炖鸡”，***用当季新鲜的板栗烹制，与鸡肉完美融合，汤鲜肉嫩，口感层次分明，是一道不容错过的美食。在这里，无论是寻味侗族美食，还是感受淳朴厚重的民俗文化，都能带给您不同寻常的感受。
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