白乌鱼汤的做法和功效
1、乌鱼汤的作用：降低血压，乌鱼富含各类不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能促进人体高密度脂蛋白胆固醇的合成，抑制胆固醇的生成，避免血管壁上的脂肪堆积，因此乌鱼汤有益于降低血压。
2、乌鱼汤的做法如下：准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。生姜切片，乌龟骨洗净。锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。炖熟出锅前放盐即可。
3、西红柿乌鱼汤的滋补效果非常显著，主要可以起到去淤生新、补血生肌和去湿利尿等多种功效。
4、推动伤口修复的功效；具备祛湿有利排尿、换气消肿等作用，可健脾益胃，利湿消肿，治疗脚气、妊娠水肿等；肾炎初起时，用乌鱼熬汤，不必加盐，饮汤食鱼，饮食疗法实际效果非常好。
乌鱼肉质细致肥美,乌鱼的西式做法是什么?
1、加工乌鱼（考验刀工）。将乌鱼骨肉分离，分成头、排骨和鱼片（刀工好的，可以加工成乌鱼花）。排骨加盐、料酒腌制；鱼片加盐、料酒、蛋清、淀粉后充分抓匀。
2、一，酸菜乌鱼 需要准备的调料有：乌鱼一条，300克酸菜、泡椒20克、干的红辣椒10个、花椒10克、生姜3片、淀粉和料酒盐各一勺、鸡精半勺、白胡椒半勺、白糖少许、蛋清1个。
3、辣拌乌鱼做法：将青辣椒、红辣椒、香葱均切成丁。净乌鱼剞上十字花刀，再改切成长方形的块。将乌鱼块下入沸水锅中氽烫至熟捞出，沥净水，放入容器肉。
给病人熬的乌鱼汤怎么做
可以做乌鱼片汤：先是把鱼头和鱼脊椎骨的鱼刺剔出来。然后把两边的鱼肉片成厚薄均匀的鱼片，然后用味极鲜、淀粉先腌制一会。
乌鱼片汤 先是把鱼头和鱼脊椎骨的鱼刺剔出来 然后把两边的鱼肉片成厚薄均匀的鱼片，然后用味极鲜、淀粉先腌制一会，把鱼头和鱼骨斩块入油锅加入姜蒜炒香，然后倒入开水煮沸，基本汤就是白的了，多煮一会汤会更浓。
步骤 黑鱼去内脏鱼鳞 清洗干净，切好姜片，葱段，小米椒。步骤 将鱼切块，用厨房纸吸干水分。
主料：乌鱼600克。辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。乌鱼剁块，加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼。肉质发白即可。捞出放入砂锅里 加姜、柠檬皮、葱。
豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切，乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用，乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴，白胡椒粉备用。烧一锅水，水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。