东北酸菜猪肉做法大全:酸菜猪肉东北菜?

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酸菜五花肉怎么做呢?

1、步骤：五花肉切薄片，酸菜浸泡一会儿去掉一些酸味，洗干净切丝备用。姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，表面微焦。这样处理的五花肉口感更香。

2、做法 1斤五猪肉洗净，中间切一刀变两大块，放装水、大葱段、姜片，料酒锅里煮开捞出，洗净。

3、五花肉酸菜食材：五花肉，酸菜，小米辣，干辣椒，花椒，八角香叶桂皮，豆瓣酱。做法：五花肉洗净沥冷水下锅，加姜葱料酒煮八分钟，捞出切片备用。小米辣、姜蒜、切片备用。

4、酸菜炖五花肉食材：五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、干辣椒做法：五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮至血沫捞出。

5、步骤：我们东北的酸菜基本都是家里自己腌渍的，吃之前捞出来用水浸泡半小时，然后捏干切丝，再把五花肉切大片，准备点姜片、葱花等。

东北炖酸菜。食材：东北酸菜1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺。做法：将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟。

做法：将酸菜洗净，切成几片薄片，再切成丝备用。

自家腌制的酸菜，取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝。切丝再冲洗一遍攥掉水分。今天没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜。

东北酸菜做法：酸菜炖猪肉、酸菜粉条炒鸡蛋、酸菜肉丝汤都非常好吃。下面介绍两种家常做法：酸菜肉丝汤食材：酸菜、猪肉丝、平菇、粉条、葱段、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。

教您东北酸菜怎么做，如何做东北酸菜才好吃准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。

东北酸菜的家常吃法是酸菜炖肉，其具体做法如下：主要材料：酸菜、土豆、粉条、熟五花肉、肉汤、香菜、食用油、味精、五香粉。主要工具：刀、锅、盘、盆、锅铲。酸菜去根，单叶洗净，将其改刀切丝。

酸菜炖肉的做法 1腌制好的酸菜一棵掰开菜帮洗净 2酸菜切丝 3攥去水分备用 4猪肉切薄片备用 5葱切段姜切末备用 6油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅7下五花肉炒香，8加入适量生抽 9放入酸菜煸炒出味。

酸菜炖肉的做法步骤step 1 酸菜洗净切块，五花肉也切块步骤step 2 锅放少许油，放入五花肉步骤step 3 加点花椒，八角，辣椒，酱油和姜蒜炒香步骤step 4 加入酸菜步骤step 5 翻炒一下炖出来更香步骤step 6 加。

首先，将猪肉切成块状，加入适量的盐、生姜和料酒腌制半个小时或以上，增加肉质鲜嫩的口感。其次，将酸菜在清水中浸泡30分钟，去除多余的酸味和杂质，切成合适的长度备用。

东北酸菜的10种吃法包括酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉儿、酸菜肥肠、酸菜粉丝冻豆腐、酸菜炒肉丝、酸菜粉丝包、酸菜鱼和酸菜炖白肉。

炒酸菜。配料：酸菜、盐、味精、蒜、胡椒粉、米酒。做法：酸菜洗净，切成细丝；辣椒斜切成小块；将蒜瓣切成细粒。锅里热油，下辣椒和大蒜炒香，下酸菜炒香，下米酒炒香，出锅前加盐和味精调味。酸菜白肉。

泡菜猪肉炖粉条 (1)调料：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。(2)作法：把泡菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。

产生大量乳酸，不仅口感好，东北酸菜的原料与吃法而且对人体有利。要用砂锅才好吃把酸菜片成丝，排骨焯水，首先把砂锅热锅加油姜蒜爆锅，爆炒排骨和酸菜，加佐料（一定要有花椒大料包）粉丝，高汤慢炖越炖越好吃。

1、做法 1斤五猪肉洗净，中间切一刀变两大块，放装水、大葱段、姜片，料酒锅里煮开捞出，洗净。

2、做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可酸菜炖五花肉是有营养。

3、正宗东北酸菜炖肉做法：猪五花洗净冷水下锅，加姜片，花椒，大料。加料酒，小火煮开。酸菜用水冲两遍后攥干。热锅冷油，下葱姜蒜炒香。下酸菜，中火炒熟，炒到酸菜边缘微微上色。

4、新鲜五花肉，去皮，肥瘦均匀。酸菜一颗，切丝，清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分。猪油下过，姜爆锅，下五花肉，七分熟加入酱油，十三香。

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