猪肚的八种做法？
准备食材如下：猪肚1个，八角5粒，陈皮1小块，茴香1小勺，桂皮1块，香叶3片，草果1个，沙姜1小勺，冰糖1大勺，葱2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升
具体做法如下：将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪肚洗干净后，汆水三分钟，并洗干净，取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚，转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，关火浸泡1小时，吃之前将猪肚切片即可
洋葱爆猪肚
食材：熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱姜适量、糖1克、料酒10克、生抽10克、水淀粉10克、香油适量、盐2克
做法：
1.准备好所有的食材。
2.熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
3.洋葱去皮切块，青红椒洗净切菱形块。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜。
5.倒入猪肚，洋葱翻炒均匀。
6.加入料酒。
7.在加入盐和糖。
8.在加入生抽。
9.把青红椒翻入翻炒均匀。
10.勾入适量的水淀粉。
11.淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
主料：猪肚1个、猪骨200g；
辅料：党参适量、黄芪适量、红枣适量黄芪党参猪肚汤
1猪肚、猪骨洗干净
2药材洗干净
3水烧开后，下汤料
4慢火滚半小时后，放进焖烧煲。半小时后拿出来再煮几分钟，再放进焖烧煲。重复三四次此过程
5取出煮熟的猪肚
6上碗
小贴士焖烧煲是我们煮老火汤的好帮手
猪肚最好吃的5种做法？
食材:
猪肚 1个、辣椒 3个、盐 少许、面粉 适量、白糖 1勺、八角 2个、白醋 2勺、
生爆猪肚的王刚做法:
1选一个大的器皿，把买来的猪肚放在里面，在猪肚放入1勺盐

2在器皿中倒入少许的白醋

3把猪肚翻个面，把猪肚里面的那层肥肉洗掉

4把猪肚洗干净，在那层涂上面粉，均匀的涂上面粉。

5过了一段时间，把涂上面粉的那层把面粉洗掉。

6用水把这个内里洗干净。

7在把猪肚翻过来，把外面那层洗干净。

8把猪肚放入锅中，依次放入大葱段、八角、生姜，盖上锅盖煮个20分钟，

9把煮好的猪肚捞出，放凉用菜刀切丝

10辣椒洗干净，用菜刀切成棱形状。

11锅中烧热，倒入花生油，先放大葱段，炒一会

12再倒入切好的猪肚丝

13在锅中放入黄酒。

14在锅中放入切好的辣椒

15最后锅中加入少许的盐、白糖

16炒出一段时间就可以出锅，装入盆中，
20种猪肚做法？
香锅肚条野山鸡
成菜猪肚脆口，鸡肉嫩滑入味，汤鲜味浓，值得作为餐厅主打创意新菜。
材料：
原料：猪肚一个（约重一千克），野山鸡半只（约重500克），鸡架一个，胡萝卜（切滚刀块）150克，大***（切粗条）200克，红枣、川芎、姜、葱各少许。
调料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、姜汁酒、色拉油各适量。
1、猪肚用粗盐搓去粘液，洗净，焯水后置于钢盆中；净锅下油烧热，放入拍姜爆香，下开水烧开后下入葱结、姜汁酒，下盐、味精、胡椒粉调味，倒进钢盆中，入蒸柜蒸两小时至软身入味，取出切条待用。
2、野山鸡宰杀洗净，斩成小块待用。
3、鸡架洗净，斩成小块；净锅下油烧热，下入姜片爆香，放入鸡架块生煎至出香时，烹入料酒，下开水4千克，大火烧开后转中大火烧制半小时，隔渣后得浓白鸡汤2500克。
4、大***焯水，置于钢盆中垫底；胡萝卜焯水待用。
5、净锅将浓鸡汤烧开，倒进垫有大***的钢盆中，再放入山鸡块、胡萝卜块、红枣、川芎，置于煲仔炉上小火煮熟，然后用盐、鸡粉调好味道后，再放上猪肚条和葱，开大火烧开后即可走菜。
山药栗子猪肚煲
质料：鲜山药、栗子、猪肚。
调料：
生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐
1、猪肚洗净用盐、醋少量面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤参加猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
酸萝卜烧肚条
质料：
熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。
制造
熟猪肚切成条；
泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香超卓，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最终撒上葱花即成。
红烧猪肚
资料：
猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。
调料：
花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
1、将猪肚用盐和面粉重复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好
