咖啡布丁的做法?
1、做法 吉利丁2片，用冷水泡软挤干水分备用 纯咖啡粉按平时习惯冲成咖啡，取200ml。冲泡好的咖啡里加30g白糖，5g 炼乳搅拌均匀。趁咖啡热，把泡软的吉利丁片放入。不断搅拌，至吉利丁片完全融化。
2、咖啡粉+热水混合均匀。牛奶加白砂糖煮沸，熄火。加入咖啡液拌匀。鸡蛋和蛋黄搅散。冲入牛奶咖啡液和淡奶油、咖啡甜酒搅拌均匀。用筛过滤，烤箱160度预热。
3、制作意式咖啡奶酪布丁 用锯齿刀把蛋糕切成32条5厘米宽手指状蛋糕块。在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液。
圣诞咖啡布丁的经典做法?
1、砂糖125克，咖啡粉2克，鸡蛋2个，牛奶250克。鸡蛋打入容器中。将鸡蛋和砂糖（25g）混合。手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气孔。
2、用料：速溶咖啡1袋，鸡蛋1个，牛奶少量，细砂糖少量。用开水冲咖啡，最好用漏子滤一下。根据个人口味加糖、牛奶，亦可加少量奶酪。鸡蛋打发，将咖啡倒入。放凉后，导入杯中，蒙上保鲜膜，隔水小火蒸。
3、材料：葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐、鸡蛋、黑啤酒、黄油。
4、烤箱预热160度，放一个盘子，注入清水（水浴法）烤35分钟，到点后任由烤箱温度降至常温，取出咖啡布丁，放冰箱冷藏后吃更美味。把冰过的咖啡布丁取出，放入蜜渍水果即可食用，当然也可以用新鲜的。
怎样做布丁?
奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。将煮好的布丁液过滤一遍。然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中，搅拌均匀。
布丁制作方法：布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器。 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。
[制作流程]：将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。