本篇文章给大家谈谈美食蒜爆鲤鱼的做法，以及蒜爆鲤鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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1、鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用。用刀在鱼身上划几刀，方便入味。锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟。鱼捞出，放在盘子里。蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉。
2、米醋，白糖，蒜末，蚝油，根据自家口味适量添加。料汁拌匀即可，放在一边备用。锅里放水，水里放一小段葱，两三片姜，大火煮开。开锅放鱼，大火煮八九分钟。
3、鲤鱼洗净鱼身上划上几道凉水下锅（水要没过鱼）葱段，姜片，几粒花椒，煮开撇去血沫关火加盖闷10分钟，闷好的鱼轻轻的捞出来放到盘子里（把多余的水倒掉）。
请问一下蒜泥鲤鱼的家常做法
蒜泥鲤鱼的做法步骤如下：原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。
用料 蒜泥鱼主料： 老板鱼 做法 将鱼抽去腥筯，鱼大的话肚上划刀，以便快速煮熟。注意鱼不要买的太大！太大的话不好做，够吃就可以了，呵呵。
控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给***几下就可以了。别太多太少，差不多都OK的。葱姜切片，插在刀口处，鱼身下面也要放几片。水开后入锅大火蒸十五分钟。蒸鱼的时候剥蒜，刀拍一下再剥，省力不少。
蒜香鲤鱼的做法,蒜香鲤鱼怎么做好吃,蒜香鲤鱼的
准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。香葱打成葱结，切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。往鱼肚子内塞入葱结，加入盐1克，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右。
鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，青椒切粒，红椒切粒，鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。
新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。
蒜香鲤鱼：将鲤鱼宰杀洗净，鱼身体打上花刀入沸水煮制成熟即可（水里加八角 大葱 姜 精盐）。捞出装入盘子。撒上蒜末、葱姜丝、干红椒丝，放入陈醋蒸鱼豉油，锅里放油烧制6成热浇制於身即可，上盘。
用料 蒜泥鱼主料： 老板鱼 做法 将鱼抽去腥筯，鱼大的话肚上划刀，以便快速煮熟。注意鱼不要买的太大！太大的话不好做，够吃就可以了，呵呵。
鲤鱼的做法蒜香鲤鱼怎么做好吃蒜香鲤鱼的家常做法
1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。
2、新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。
3、起锅烧油，五成油温放入切好的蒜沫，炸至微黄时放入盐10g，炸至金黄蒜味很浓时捞出，均匀的抹在鲤鱼身上，注意：蒜末一定要多，尽量将鲤鱼的全身涂满，这样才能体现出蒜香鲤鱼的特点，就是蒜香。
4、下面介绍一下蒜香鲤鱼的做法：鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。
5、蒜香鲤鱼：将鲤鱼宰杀洗净，鱼身体打上花刀入沸水煮制成熟即可（水里加八角 大葱 姜 精盐）。捞出装入盘子。撒上蒜末、葱姜丝、干红椒丝，放入陈醋蒸鱼豉油，锅里放油烧制6成热浇制於身即可，上盘。
6、鲤鱼的做法：准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。香葱打成葱结，切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。往鱼肚子内塞入葱结，加入盐1克，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右。
蒜泥鲤鱼的做法
1、蒜泥鲤鱼的做法步骤如下：原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。
2、用料 蒜泥鱼主料： 老板鱼 做法 将鱼抽去腥筯，鱼大的话肚上划刀，以便快速煮熟。注意鱼不要买的太大！太大的话不好做，够吃就可以了，呵呵。
3、用料：鲈鱼半条、蒜瓣5个、剁椒一大勺、菜籽油一大勺、生抽一勺。步骤：鲈鱼清洗干净放入蒸锅开火蒸12分钟。期间准备蒜泥。剁椒。蒸熟的鲈鱼。摆入剁椒。撒上蒜泥。热锅上菜籽油。
4、可以撒上盐，然后给鱼轻微***一下即可葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。
5、步骤 鲤鱼处理好 准备香菜 准备好辣椒丝 鱼脊处切几刀，放入水中煮。
蒜爆鱼做法的详细步骤
鲤鱼洗净鱼身上划上几道凉水下锅（水要没过鱼）葱段，姜片，几粒花椒，煮开撇去血沫关火加盖闷10分钟，闷好的鱼轻轻的捞出来放到盘子里（把多余的水倒掉）。
步骤：杀鱼去鳞，洗净沥干，在鱼背上划几刀。锅里放水，加姜片一起煮沸，放鱼煮8到10分钟。辣椒，蒜头切碎。将煮好的鱼捞出放到鱼盘里。调汁：糖，醋，酱油，盐，料酒，鸡精搅拌均匀。
鳊鱼清理干净，正反面划上刀口便于入味。鳊鱼放入清水中，加入葱和姜片，加入一勺料酒，大火煮开继续煮5分钟关火，不用担心鱼不熟，煮时间长了肉会散掉的。
做法：编辑 选草鱼半条，约500克。切成块状 鱼块放入碗中，加入食盐、料酒、鸡精、干淀汾，拌均匀。这样炸出来的鱼，***喔。鱼块淹好后约十分钟，放入锅中炸成金***即可。
蒜爆鱼的做法 准备：鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。
令锅下油烧8成热浇鱼身蒜蓉上，锅留少许油下入辣椒丝、花椒粒炸金***再次浇泼鱼身上撒芝麻香葱花，一盘香气扑鼻的蒜爆鱼做好了。
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