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凉拌青花菜梗应该怎样做?
1、凉拌菜花，先焯水就错了，应该先在焯水前，加入精盐一勺和白醋一勺，然后再焯水，这样能使菜花更脆更入味，大家一定要记牢。这道菜里的青椒片，主要用来搭配颜色。如果不喜欢吃青尖椒的，可以换成香菜或者不放。
2、胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。
3、凉拌西兰花的做法窍门2 西兰花怎么做好吃凉拌 凉拌西兰花虾仁的`做法 将西兰花清洗干净，掰成小块，虾仁去掉虾线和虾头，洗干净备用。锅里烧热倒清水，烧开后放虾仁焯熟，捞出。
大青菜怎么炒好吃又简单
那么最保险的做法，就是焯水。因为焯水过程是一个温和的烹饪方式，水的沸点是100°，远低于炒的温度，所以加热不会太猛烈，不会那么容易形成脱镁叶绿素而变得枯黄，而且水的受热更加均匀，也更加可控。
准备适量的青菜，一片一片择下来，清洗干净，控干水分。再来几瓣大蒜，切薄片备用。起锅烧油，油热以后，先放入蒜片，用锅铲翻炒，爆出蒜香味。接着倒入青菜，转成大火翻炒，让每一颗青菜，都能沾到油脂。
准备大青菜、蒜末、辣椒末。大青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。清水煮沸，大青菜焯水30秒，捞出备用。倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。
焯水后再炒很多人炒青菜，都是洗一洗直接炒，这样炒的时间很长，青菜会流失很多水分，变得软踏踏的，不好看也不好吃。正确做法是把青菜焯水，用开水快速焯烫半分钟，八成熟后再炒，这样炒的时间短，青菜就非常爽脆了。
***梗怎么腌制又简单又好吃
1、将大***洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥干。
2、将***清洗，从底端对半割开一刀后趁机剥掉成两截，充足将水份控干。
3、大***洗净去蒂，根据***数量，多的对半切，少的分片。这一步是为了增大***腌制时的接触面，接触面越广，腌制的味道越均匀，越入味。起锅烧开水，先下入***梗大约15秒，再放入***叶焯水十秒捞出沥干。
4、先将***洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小颗菜，可以整颗腌制。大颗的把菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。
5、首先是选***，要选长梗的***，整棵菜的精华都浓缩在油亮的长菜梗上。 最好是小雪节气刚过，干净利落的阳光，正是腌***的时侯。准备一个大缸，洗净后放在通风的地方晾干水份。
6、首先，将***梗洗净，切成细长条状。蒜头切末，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。加入切好的***梗，翻炒至变软。加入盐、生抽、醋、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。
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