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正宗富顺豆花秘制配方
点豆花时，盐卤装在一个有小缺口的碗里，往下滴盐卤，右手持长柄饭勺不停地从盐卤滴下处往外刨，一直刨到垆缸里起鱼籽眼为止。
主料：黄豆400克 辅料：卤水适量、辣椒粉适量、油适量、姜适量、蒜适量、麻油半勺、葱适量、鸡精半勺、香菜适量 第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。第二步：黄豆分次加入料理机。第三步：加水打成豆浆。
选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。
荤豆花的做法最正宗的做法
1、豆花1碗。仔姜切丝，二荆条切滚刀。老姜或者泡姜都可以，和泡椒、蒜一起切好备用。豆花一碗。锅烧热倒入菜籽油，放入花椒、豆瓣爆香，加入老姜、蒜、泡椒继续煸香。然后加水，放入带鱼、豆花、仔姜和二荆条煮熟，放盐即可。
2、制作荤豆花材料：豆腐300g、油、盐、花椒、料酒、鸡精、芡粉、大蒜、水***、黑木耳、番茄1个、平菇、猪瘦肉、鱼丸。
3、荤豆花最正宗的做法如下：材料准备：豆花、食用油、花椒、酸菜、清水、火腿片、肉片、豆芽、蘑菇、木姜菜、木姜油、食用盐、胡椒面和味精等。锅内放少许油，加几粒花椒，然后倒入酸菜炒出香味，加入适量水熬制成高汤。
4、步骤：step1 把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。step2 把西红柿去皮，把大葱洗净，然后切段。随后把番茄切开。step3 把平菇洗净，分成小瓣之后放在洗菜盆中，沥干水分。
5、还有就是准备一些大蒜，干辣椒等。我们需要把猪肝和猪肉切成片，然后分别放入胡椒粉，盐，料酒和红苕粉进行搅拌。
6、荤豆花的做法步骤 1 豆腐放锅里，加点盐巴，煮会【把豆腥味道去掉】2 煮好的豆腐，放冷水里漂，待用 3 猪肉切片，码盐，胡椒粉【放点香油滋润一下】，还有水豆粉。
富顺豆花的做法
1、点豆花时，盐卤装在一个有小缺口的碗里，往下滴盐卤，右手持长柄饭勺不停地从盐卤滴下处往外刨，一直刨到垆缸里起鱼籽眼为止。
2、方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。富顺豆花 调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。
3、准备好材料，牛肉洗净切小丁。辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末。豆腐切小丁，入沸水中焯烫，捞出沥水。油锅烧热，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀。下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟。
富顺豆花的做法,如何做,怎么做
富顺豆花的做法：【主料】黄豆适量、米饭适量、熟石膏粉适量 【调料】食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜少许、辣椒油适量、香菜少许 步骤：选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。
做法：选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。
方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。富顺豆花 调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。
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