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汤丸的做法
步骤：葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动。就像这样，必要时用手，要搅出肉茸。搅到最后是这样。挤丸子的时候勺子沾点淀粉水。
正宗的清汤丸子怎么做1 猪肉的选择：选择五花肉、猪后腿肉或猪前腿夹心肉均可，肥瘦比控制在3：7左右。用刀精切细剁成细腻的肉泥，清汤白丸子不是狮子头，剁细了口感才好。
做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。
放入菠菜、鱼丸翻炒1分钟。倒入酱油提味。加入适量清水，同时放入粉丝烧开。准备食材：菠菜、鱼丸、粉丝、酱油、鲜贝露、盐、食用油、芝麻油、葱片、胡椒粉。菠菜择洗干净，放入开水中汆烫捞出，切寸段。
怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑
1、撇出浮沫，放入小***煮至断生。加盐、撒葱花。
2、调馅的时候，可以用花椒水来调馅，这样做出来的猪肉丸子更香，调馅的时候可以加入鸡蛋清，这样做出来的猪肉丸子细腻滑嫩，口感更好更香。
3、炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。
4、等到肉团做成后，可以把它揪成一个个肉丸，放在案板上，等到下锅。
5、宝宝丸子汤，味美嫩滑汤鲜 黄瓜虾滑汤食材：鲜虾、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜、柠檬。制作：剥出虾仁+葱姜水、柠檬腌制。虾肉搅打成泥加淀粉蛋清搅打上劲。团成丸子煮熟过冷水备用。黄瓜切片，鸡蛋煎成饼切丝。
清汤丸子怎么做好吃窍门
1、一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。
2、清汤丸子怎么做法1 先将淀粉用水进行勾兑一下，等会儿要放入肉里面的现在一般在买肉的时候，都可以将肉进行搅碎的，商贩在搅碎的时候里面就放入了葱和生姜丝的，有的甚至连盐都加进去了，然后放入淀粉水，用筷子按照。
3、先加入清水1500g，小火，把丸子放进去以后，大火煮熟，把浮沫捞出来。再放入小***，因为没有买到，所以我放的大***。
4、清汤肉丸子的家常做法如下：工具/原料：猪肉、葱、姜、胡萝卜、香菜、冬瓜、枸杞、五香粉、生抽、盐、料酒、蛋清。葱，姜洗净切末。猪肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，生抽搅拌均匀。
水晶透明薯粉丸子做法
做法：土豆和胡萝卜洗净表面泥沙，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，再用水冲洗一下。锅里加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，略煮2分钟就可以了，捞出控干水分，切得碎一点。
放入蒸锅中，把丸子全部做好以后，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟。
勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少量鸡粉，大火煮沸。请点击输入图片描述 煮沸后，土豆丸子倒入锅内，焖煮3分钟左右，向锅中均匀淋入薄芡，煮至粘稠，撒上适量葱花或香菜，水晶丸子就做好了。
第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。第二步：将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。
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