做草鱼最经典的3种做法?
做法一:麻辣水煮草鱼
第一步,备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。
第二步,将草鱼直接处理后洗好切片,鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。
第三步,锅中加油将芹菜翻炒,防燥豆芽中备用。锅中再加油,将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。
第三步,锅中加热水,将鱼头鱼骨下锅开始炖煮,20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐,再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香,倒入锅中加香菜。
做法二:红烧草鱼块
第一步,备好草鱼、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油、蚝油、料酒和啤酒。
第二步,将草鱼直接处理后切块,加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制。
第三步,备好锅加油烧热了,将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸,油炸后捞出。锅中留少油爆香葱姜。
第四步,加大蒜和鱼块,接着加料酒、蚝油、酱油和糖,再将啤酒下锅烧煮,收汁后加麻油即可。
做法三:草鱼块炖豆腐
第一步,备好草鱼、豆腐、葱、干辣椒、大蒜、料酒、白糖、生老抽、香菜和生姜。
第二步,将草鱼直接切块洗好,加酱油白糖和料酒腌制,将豆腐切块浸泡。
第三步,备好锅加油烧热,将鱼块下锅煎煮后捞出。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒,加鲜辣酱翻炒。
第四步,将鱼块下锅,加生老抽和开水,接着加白糖和料酒炖煮半小时,将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可。
草鱼有多少做法?
草鱼有很多做法。
1. 鲜草鱼可以清蒸,将草鱼清洗干净,剁成薄片,加入少量盐和味精,搅拌均匀后蒸20分钟左右即可。
2. 草鱼可以做成红烧味道也非常美味。
先将草鱼洗净切块备用,加入料酒焯水后捞出沥干水份备用。
放在锅中加入老抽生抽、冰糖、姜和水,考虑到口味可以加入一些五香粉,再加入适量的水焖煮即可出锅。
3. 如果你喜欢重口味,草鱼酸菜炖豆腐也是不错的选择。
将草鱼洗净和切块,和豆腐一起洗净备用。
锅中放油爆香姜片和蒜,放入草鱼和酸菜以及少许盐,加入水之后焖煮五分钟后放入豆腐,同时加入老抽、生姜,继续焖煮10-15分钟至汤汁浓稠即可。
所以草鱼有很多做法,可以根据自己的口味选择。
草鱼约有10种新鲜做法:
1.、红烧鱼块2、酸菜鱼3、红烧草鱼4、番茄松鼠鱼5、清蒸草鱼6、麻辣水煮鱼7、油炸草鱼8、香辣烤鱼9、《菊花鱼》草鱼10、草鱼番茄豆腐汤