：木须肉的做法？
主料
鸡蛋3个，瘦肉片80克，黄瓜1个，黑木耳1小把，黄花菜适量
辅料
葱花少许，蒜米少许，水淀粉40克
调料
生抽1大勺，蚝油1大勺，料酒2勺
植物油适量，盐2克
步骤
1. 黑木耳、黄花菜提前泡发洗净，木耳撕成小片；葱花蒜沫切好备用；黄瓜洗净切成菱形片。
2.將鸡蛋打散加料酒搅匀；肉片加盐、料酒、淀粉抓匀待用。
3. 碗里放水淀粉，生抽，蚝油，搅匀成料汁，待用。
4. 起锅烧水，放黑木耳、黄花菜焯水半分钟后捞出；肉片放入水中，过水变色后捞出。
5. 重新起锅放油烧热，倒入蛋液煎熟后盛出。
6. 锅里再次放植物油，放葱花蒜米炒出香味；放黑木耳、黄花菜炒匀，放黄瓜片、肉片炒二分钟。
7. 倒入刚才调好的料汁炒匀，倒入炒熟的鸡蛋，颠炒几下让鸡蛋沾满酱汁即可出锅。
温馨小提示
鸡蛋不要炒太久，也不要用铲子切成小块，鸡蛋放酱汁里颠几下锅也会散开。
水滑肉片时水不要完全烧开，锅边冒泡就可以下肉片，稍等一会再用筷子划散，变色后捞出即可。
食材：胡萝卜一根，泡发的黑木耳一把，黄瓜一根，两个鸡蛋，瘦肉，蒜，淀粉，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉
做法：
1.肉切片，蒜切片，胡萝卜削皮切片，黄瓜切片，两个鸡蛋打散备用
2.倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固盛出
3.锅烧热后倒油，油热后倒入肉片，大火翻炒至肉片变色，盛出列再倒一点点油，倒入蒜片爆香，然后倒入胡萝卜、黄瓜和木耳，翻炒至断生后，倒入肉片和鸡蛋炒匀，同+一勺蚝油和两勺生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，翻炒后就可以出锅吃啦
用料
木耳 适量，黄瓜 半根，胡萝卜 半根，鸡蛋 2个，猪里脊 1块，料酒 2勺，十三香粉 3小勺（腌肉+炒菜），盐 5勺（腌肉+鸡蛋+炒菜），姜丝 少许，鸡蛋清 1个，蒜末 适量，生抽 2勺，耗油 1勺，淀粉 2勺，鸡精 2小勺，清水 适量
做法步骤
1、准备食材：半个胡萝卜、半根黄瓜切片，适量木耳泡发洗净、一块里脊肉洗净切片、2个鸡蛋、适量蒜末。
2、里脊肉切片加入2勺料酒、2小勺盐、2小勺十三香、2勺淀粉、1个鸡蛋清、少许姜丝腌制20分钟。
3、2个鸡蛋加入少许盐、十三香打散。起锅烧油油热后中小火把鸡蛋炒熟盛出。
4、用余油下入腌制好的肉片炒至8分熟盛出备用。
5、油不够稍稍添点油，油热后中小火下入蒜末爆香后下入胡萝卜、黄瓜翻炒断生。
6、加入木耳和刚才炒好的鸡蛋、肉片翻炒几下，加入生抽2勺、耗油1勺、盐2小勺、鸡精2小勺翻炒均匀，食材熟透。
7、加入水淀粉小半碗勾个芡，翻炒均匀。
8、完成出锅！鲜嫩营养又简单的家常木须肉就完成啦！
食材：瘦肉200克、黄瓜一节、木耳一把、小葱适量、姜一块、鸡蛋两个、盐4克、生抽10克、糖3克、姜汁5克、胡椒粉3克、烹调油适量、料酒5克。
做法：
1、木耳提前泡好择洗干净。
2、肉切丝，加生抽盐姜汁抓均匀腌上，鸡蛋打散，黄瓜切片，小葱切段。
3、鸡蛋炒好出锅。
4、炒锅倒油，炒香姜丝。
5、下腌好的肉划散。放上葱段。
6、将肉推一边，下木耳翻炒，将鸡蛋块回锅。
7、将黄瓜片下锅。加生抽，盐 ，糖调味出锅。
1，准备鸡蛋，蒜苔，木耳，肉丝，油，盐，酱油，料酒，味精，葱花。
2，锅中油热，放鸡蛋液摊鸡蛋盛出。蒜苔洗净切段焯水，木耳泡发切丝，肉丝备用。
3，锅中油热，放葱花爆香，放入肉丝翻炒，再放入蒜苔，木耳翻炒，加水防止木耳粘锅。
4，放入鸡蛋翻炒，淋入盐，酱油，料酒，味精翻炒均匀出锅。
老东北美食木须肉的做法？
老东北木须肉的做法如下：
用料：猪肉 一小块，鸡蛋 2个，木耳 9朵，菠菜 三分之一把，葱 一小段，蒜 1瓣，生抽 一勺，海鲜酱油 一勺，料酒 半勺，淀粉 半勺，葱姜蒜粉 少许 可用可不用
东北木须肉的做法步骤
1.猪肉切片，加少许料酒去腥，加生抽上色，加淀粉保持鲜嫩
2.两个鸡蛋打散，热锅热油入鸡蛋，滑散。
3.炒好的鸡蛋盛出来待用～没有黄花菜，就拿鸡蛋来提亮颜色吧～
4热锅热油入葱花和蒜片，小火煸香，别糊了。
5入肉片，转大火翻炒至肉片变色。
6入菠菜和木耳朵朵，继续大火翻炒至菠菜抽抽了。
7加入鸡蛋翻炒，此时可根据家庭口味加一勺海鲜酱油或者耗油或者生抽，就可以出锅啦。
材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末（半汤匙）
腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
做法：
1、瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。
2、黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用。
3、烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。
4、续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。
5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。
6、 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
食材：猪里脊150克、鸡蛋两个、木耳50克、黄花菜50克、黄瓜一根、红椒一个、大葱一根、盐五茶匙、生抽二分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、老抽五分之一汤匙、淀粉两茶匙、胡椒粉一茶匙。
做法：
1、黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。
2、猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。
3、热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。
4、放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。
5、生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。
6、最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。
木须肉步骤:先泡发木耳，放点糖会泡发的更快，清洗时放点盐，面粉，能够清洗液更干净。
然后将黄瓜清洗切片，五花肉切片。
先炒鸡蛋，然后炒肉片，炒至变色后放入生抽，耗油，略炒，最后放入木耳，黄瓜，鸡蛋，放盐翻炒，出锅装盘即可。木须肉操作简单易学，荤素搭配，营业丰富，适合夏季饮食，非常推荐新手尝试，能够自己做出美味佳肴。操作过程中注意肉不要炒的太老，不要放老抽，否则黄瓜颜色不好看，黄瓜如果把内芯去掉，炒出来口感更好。
食材
猪里脊肉适量，木耳适量，黄花菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜适量
步骤
1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后将葱姜切丝。
2、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。
3、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。
4、鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，盛出备用。
5、大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色。
6、放入葱、姜丝炒香。
7、放入适量酱油翻炒均匀。
8、放入黄花菜、木耳翻炒片刻放入适量盐调味。
9、放入鸡蛋翻炒均匀即可关火
木须肉的家常做法5分钟学会？
主料
鸡蛋3个，瘦肉片80克，黄瓜1个，黑木耳1小把，黄花菜适量
辅料
葱花少许，蒜米少许，水淀粉40克
调料
生抽1大勺，蚝油1大勺，料酒2勺
植物油适量，盐2克
步骤
1. 黑木耳、黄花菜提前泡发洗净，木耳撕成小片；葱花蒜沫切好备用；黄瓜洗净切成菱形片。
2.將鸡蛋打散加料酒搅匀；肉片加盐、料酒、淀粉抓匀待用。
3. 碗里放水淀粉，生抽，蚝油，搅匀成料汁，待用。
4. 起锅烧水，放黑木耳、黄花菜焯水半分钟后捞出；肉片放入水中，过水变色后捞出。
5. 重新起锅放油烧热，倒入蛋液煎熟后盛出。
6. 锅里再次放植物油，放葱花蒜米炒出香味；放黑木耳、黄花菜炒匀，放黄瓜片、肉片炒二分钟。
7. 倒入刚才调好的料汁炒匀，倒入炒熟的鸡蛋，颠炒几下让鸡蛋沾满酱汁即可出锅。
温馨小提示
鸡蛋不要炒太久，也不要用铲子切成小块，鸡蛋放酱汁里颠几下锅也会散开。
水滑肉片时水不要完全烧开，锅边冒泡就可以下肉片，稍等一会再用筷子划散，变色后捞出即可。
