茄汁鱼的做法
1、鲤鱼从鱼肚，鱼脊顺着一剖两半，在分成小块。大蒜和姜都切成末状。鱼块中放入料酒，姜蒜和盐拌匀。腌渍半小时，中途翻拌几次。
2、鱼去头，去内脏，去黑膜，控干水分。切成两段，如果买的青鱼小可以不用切。在不粘锅里煎制两面金黄，倒入醋，白酒，料酒，老抽，生抽盖上锅盖焖2分钟后倒入电高压锅。蒜切末，葱切段，姜切片。
3、步骤一：先把番茄洗干净，用刀在最上面划上十字花，放到大碗中，用开水没过番茄烫几分钟。步骤二：把葱切成葱段，蒜切成蒜块，姜切片，全部放入盘中备用。
4、做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
5、茄汁鱼的做法如下：工具/材料：秋刀鱼（其他鱼也可）、面粉、姜、食用油、西红柿、番茄酱、白糖、盐、料酒、食用油、糖、八角粉、桂皮粉、姜、刀、锅、锅铲、筷子。秋刀鱼去掉头、内脏、用洗净切段，控控水分。
6、茄汁鱼片的做法步骤 space 点击查看大图 头天晚餐的鱼片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。space 点击查看大图 鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。space 点击查看大图 锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。
茄汁沙丁鱼做法大全家常做法
1、重新把锅烧热，倒入步骤7酱汁，大火烧开 步骤11 茄汁沙丁鱼怎样煸 将烧开的酱汁浇在鱼上，正好与鱼平齐。用高压锅压大约5小时。
2、原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3、茄汁沙丁鱼的做法步骤 1 做这道菜的材料。2 大葱切成段状。3 生姜拍碎备用。4 大蒜切成片状。5 西红柿切成块状。6 锅中加油烧热炒香大料和花椒。7 放入葱、姜、蒜炒香。8 把沙丁鱼放入锅中。
4、做法如下：将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金***出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。
5、茄汁沙丁鱼的做法 主料：沙丁鱼 辅料：蕃茄沙司、醋、糖、盐。 清洗鱼：将沙丁鱼完全化透，去鳍，剖开肚子，将鱼肉向两边轻轻瓣，中间的鱼刺就会露出来，轻轻将主刺拨出，洗净鱼，控干水分。
6、茄汁沙丁鱼的做法步骤：1 1做这道菜的材料。茄汁沙丁鱼的做法步骤：2 2大葱切成段状。茄汁沙丁鱼的做法步骤：3 3生姜拍碎备用。茄汁沙丁鱼的做法步骤：4 4大蒜切成片状。茄汁沙丁鱼的做法步骤：5 5西红柿切成块状。
辣番茄汁沙丁鱼罐头怎么做如何做好吃
1、原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
2、少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。由于沙丁鱼很容易粘锅，因此第一步之后最好是放进高压锅烹制(万不得已的时候用紫砂锅也可以)。
3、买回来之后将他研磨碎了之后加点点盐，加点点辣椒进行搅拌一下，搅拌之后味道特别的好吃，特别下饭。
4、做法：沙丁鱼放入清水中解冻，去掉鱼头内脏冲洗干净。所有调料准备好，葱蒜切末。少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱和调料。
5、一般可以烧茄子和豆腐。烧茄子要烧鱼香味的。就是带点酸甜和微辣的那种。豆腐烧家常的就好。也可以炸薯条当蘸料。先把茄汁沙丁鱼炒一下，而且茄子要炸。油温要高。茄子分批放入炸制。油温低了。茄子吸油。
6、如何自制沙丁鱼罐头？材料：沙丁鱼500克、番茄酱100克、盐、料酒各适量、油少许。做法：将沙丁鱼清洗干净，起锅烧油，放入沙丁鱼煸炒一会一会儿，倒入料酒，加入番茄酱。
自己做的番茄沙丁鱼有一股腥味,怎么做才能去除腥味?
方法一：在烹调沙丁鱼之前，将鱼用盐进行腌制，然后将其浸泡在啤酒中半个小时，可去除沙丁鱼的鱼腥味。方法二：煮鱼时放上红枣，可去除鱼腥味。方法三：煮鱼时放1到2块桔皮，可去除鱼腥味。
也可以将鱼浸泡在酒中片刻，然后裹上面粉入锅炸，以去腥味。在炖鱼的时候，在锅里倒入少许牛奶，这样可以去除掉鱼的腥味，还可以使鱼变 得酥软可口。
盐水去腥盐水有杀菌除味的作用。用250克盐兑适量水，把活鱼放入盐水中，盐水通过鱼的两腮浸入血液，约1小时后，鱼腥味即可消失。
沙丁鱼怎么吃
1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
2、首先准备好食材。把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。把鸡蛋打散，加淀粉。孜然粉辣椒粉拌均匀。把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。
3、？材料：沙丁鱼、西兰花、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、红椒、香菜、料酒。把洗净后沥干水分的沙丁鱼放入盆中，加入切片的姜和切丝的葱。加入料酒和盐。腌制十分钟。把腌制好的沙丁鱼码放在盘中。
4、沙丁鱼去鳞去头去内脏，用料酒和盐腌制5分钟，冲洗干净，控干水。重新撒盐搅拌均匀入味，5分钟完成。
5、教您酱沙丁鱼怎么做，如何做酱沙丁鱼才好吃 选取新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选过后捞出，将水控干。
6、沙丁鱼去腮，内脏，洗净腹壁的黑膜和鱼膛内的瘀血。在鱼身两侧切一字花刀深至鱼骨。肉皮切条备用 热锅凉油放葱，姜爆香放肉皮，沙丁鱼旺火稍煎。烹料酒去腥。在将鱼 特点：色泽酱红。鲜香适口。