拍黄瓜的做法？
1、黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中
2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用。
3、蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中。
4、锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀。
5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)。
6、上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。
主料黄瓜 (2根)
辅料:大蒜 (4瓣) 盐 (2克) 鸡精 (2克) 醋 (少许) 香油 (适量)
制作工艺：
1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂
2、切成小块
3、大蒜剁碎
4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。
家常拍黄瓜的做法如下：
1. 准备黄瓜1条、香菜、小米辣、蒜头。
2. 把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜（一定要用拍的）。
3. 黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。
4. 在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。
5. 半小时后，把黄瓜中出的水倒掉，然后加入香菜、小米辣、蒜末，再加入适量食盐、东古一品鲜、香醋、香油拌匀即可食用。
6. 最后装盘即可。
拍黄瓜的做法？
拍黄瓜的做法如下：
1、准备好食材：主料黄瓜1根，辅料芝麻油适量、生抽5g、花生适量、蒜1瓣、白糖1g、老干妈辣椒酱少许、香醋5g、鸡精1g、盐1g 。
2、黄瓜洗净放在案板上，用刀拍开，切小块。
3、锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒，等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。
4、拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
5、蒜切末，花生用刀碾碎。
6、腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
原料：
黄瓜1条、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、芝麻油5ml、干辣椒2个、熟花生米10颗、蒜蓉1匙
步骤：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
用料:
黄瓜1
干辣椒三个
蒜头若干
花椒若干
油适量
醋适量
麻油适量
盐适量
味精适量
做法:
1/5准备食材，还有花椒等
2/5黄瓜拍后，切整齐，放入碗中
3/5大蒜，辣椒切成碎状，放入碗中
4/5将花椒过油出香味
5/5将油浇入碗中，搅拌后，倒入碟子
拍黄瓜做法是什么？
拍黄瓜的做法是，
一、将黄瓜去皮切成小段儿，用包拍成细条状，二、将拍好的黄瓜加入适量咸盐，搅拌腌制十分钟。捞出，沥干水分。三、将葱、姜、蒜剁成末儿备用。四、在一个碗中加入适量的醋、酱油、白糖和水，调成汁儿备用。五、在热锅中倒入适量的食用油。加入葱、姜、蒜末儿，煸炒出香味儿。六、关火后倒入调好的汁儿，搅拌均匀。七、将黄瓜放入碗中，倒入调好的汁儿，搅拌均匀即可。
材料
黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克
做法
1，准备材料
2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上
3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好
4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。
步骤如下：
1.黄瓜，拍扁切断。
2.加盐杀出水分。
3.将蒜捣碎。
4.倒出黄瓜多余的水分。
5.调味：蒜末，鸡精，味精，酱油，糖，醋(糖醋比例1:1)，胡椒粉，蚝油，香油，辣椒油，芝麻，小葱段，盐(最后调整咸味用)。
