自做叉烧包的做法？
1
3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。
2
加入270ml酵母水。先用筷子搅拌。
3
揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
4
提前做好的叉烧肉切小块儿（叉烧肉做法前面我有详细做法菜谱）
5
烧热锅，加入100克清水，一勺生抽，两勺李锦记叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。
6
加入肉丁拌匀，蜜汁多捏包子不太好操作，做好的馅料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。
7
发好的面分成小剂子，大小随意。
8
擀成包子皮，放上馅料。
9
捏出包子褶
10
冷水上锅，醒15分钟再开火蒸15分钟，根据包子大小决定时间。
五花肉和洋葱切丁、锅热后直接放入五花肉煸出油脂后倒入洋葱丁炒香后倒入混合好的酱汁、再倒入没过食材的清水炖煮30分钟直至汤汁粘稠。
做好的肉馅放冰箱冷冻2小时以上或者冷藏一夜凝固即可。
牛奶、酵母、白糖碗中搅匀融化后倒入面粉、泡打粉、白醋揉面至成团，成团后放在擀面垫上加猪油揉至光滑。
不需要醒发直接搓成长条切成面剂，擀成皮包裹馅料， 包成三角放蒸锅中醒发至明显变胖。
蒸锅中倒入清水大火烧开上汽后蒸8分钟关火焖2分钟就好了。
自做叉烧包做法如下：1.准备食材：面粉、糖、酵母、油、叉烧肉、十字刀叉、酱油等。
2.将酵母溶于温水中，加少量糖和面粉。
待发酵后，加入剩余的面粉揉成面团。
3.面团醒发30分钟左右，然后揉成长条面皮，切成20克一个面团。
4.将一个饺子皮捏圆，擀成薄饺子皮，包入叉烧肉。
5.将包好叉烧肉的叉烧包码放在蒸笼里，盖上盖子，稍等片刻后，用旺火蒸10-15分钟，即可食用。
原因：以上做法参考了多数叉烧包制作方法，口感可口，简单易懂。
除了叉烧肉，我们还可以用其他肉类，或是蔬菜，甚至是水果，制作适合自己口味的包子。
叉烧包怎么做怎么做？
叉烧包的做法如下:
1.酵母粉4克加白砂糖50克，水或牛奶168克一起拌溶后加入低粉220克和玉米淀粉80克和成光滑面团进行发酵。
2.叉烧切丁，放入油锅锅中炒一会加蚝油/盐/糖/酱油/香油/水一起煮开后加入适量蕃茄酱煮一会。
3.再用生粉水勾芡成有点稠的状态，放凉待用.这些调味我自己随意加，不可能用量勺，只要尝下味道合适就行。
4.把发酵好的面团取出加入一茶勺泡打粉揉匀。
5.放十五分钟后分成小团包入叉烧，捏成圆形收口朝上放烧开的蒸锅大火蒸12分钟左右。
叉烧包的怎么做啊？
配方：梅花肉适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱适量、黑胡椒粉适量、二锅头适量、生粉水适量。叉烧馅的做法：
1、梅花肉洗净沥水加入适量叉烧酱、姜葱蒜、黑胡椒粉拌匀腌制一天以上，腌制好的梅花肉切丁，腌制的汤汁留着。
2、锅内放入适量的玉米油翻炒梅花肉丁片刻，喷入适量二锅头。
3、加入适量老抽、糖稀、腌肉的汤汁、漫过肉的水大火煮开，转小火煮10分钟左右。
4、待到最后转大火收汤汁，汤汁收干后，在出锅前倒入生粉水炒匀。
5、装密封盒放冰箱冷藏结块或者装入碗中晾凉即可做叉烧包了。扩展资料：
1、猪肉买前腿梅头肉，半肥瘦才好吃。最后收汁要不断翻炒预防粘锅2、猪肉切丁口感比较好，不要放太多油，猪肉会炒出油的。
叉烧包的家常做法？
1.前腿肉切小丁备用，也可用五花肉
2.碗中加入盐，鸡精，生抽，老抽，叉烧酱，淀粉水和砂糖，搅拌均匀备用。
3.锅中加几滴油煸炒肉丁。
4.炒出少许油，个人喜欢这种小许金黄的。
5.倒入调好的酱汁。
6.炒至浓稠后关火晾凉，放入冰箱冷藏一下。
7.安琪酵母用少许温水拌匀。
8.将酵母水倒入面粉中，加入适量的温水将面粉搅拌成絮状。
9.将面粉揉成光滑的面团后盖上醒发至两倍大，呈蜂窝状
10.醒发好的面揉出空气搓成长条后分切成小面团
11.取一小面团擀成圆形。
12.加入叉烧肉。
13.包好的包子盖上第二次醒发15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，蒸好后不揭盖等5分钟再出锅。
叉烧包是一道非常受欢迎的传统中式点心之一，下面是一份简单的家常叉烧包的做法，希望能帮助到您。
所需材料：
1. 面团（面粉、酵母粉、糖、盐、油、水）
2. 叉烧馅（叉烧肉、料酒、酱油、蜜糖、五香粉、蒜末、姜末、白芝麻等）
3. 蒸笼纸或小蒸贴纸
制作步骤：
1. 将面粉加入酵母粉、糖、盐、油、水搅拌，揉成光滑面团，发酵至两倍大小。
2. 叉烧肉切成小丁，加入料酒、酱油、蜜糖、五香粉、蒜末、姜末等调料搅拌拌均匀，腌制30分钟至半个小时。
3. 将发酵好的面团揉好，搓成条状，用刀切成适当大小的面团。
4. 将每个小面团用擀面杖擀成圆形，包入已腌制好的叉烧馅，在面团上捏出几个褶皱，然后收口。
5. 放入蒸笼纸或小蒸贴纸上，放入预热好的蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
6. 叉烧包蒸好后，拿出来稍微晾凉一会儿即可享用。
总的来说，叉烧包比较适合早餐或作为点心食用，口感软糯，馅料香甜，制作简单方便，是一道适合家中制作的美食。
新式叉烧包配方？
主料：普通面粉250克，梅头肉300克
辅料：叉烧酱40克，蜂蜜15克，生姜5克，大蒜10克，耐高糖酵母3克，牛奶130克
佐料：酱油5克，细砂糖40克。玉米油20克，淀粉1小勺，蚝油10克，黄酒少许
步骤1准备叉烧馅食材：梅头肉300克、叉烧酱40克、蚝油10克、酱油5克、黄酒少许、蜂蜜15克、生姜5克、大蒜10克、淀粉1小勺。
步骤2准备包子皮食材：普通面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克。
步骤3包子皮的所有材料混合，揉成光滑的面团。
步骤4面团搓成长条，分割成小面团压扁，擀成明显中间厚周围薄的包子皮。
步骤5梅头肉放入锅中小火煸炒。
步骤6转中火，下姜片和拍散的大蒜。
步骤7倒入黄酒，依次下叉烧酱、蚝油酱油蜂蜜炒匀。
步骤8加热水至没过肉面，中火烧开后转小火煨约1小时。
步骤9肉酥烂后勾适量水淀粉收汁。
步骤10盛出放凉，冷藏1小时以上完全凝固。
步骤11叉烧馅放入包子皮，包入。
步骤12所有包子包好后静置15分钟，放入蒸笼中。
步骤13注意盖上盖子，防止表皮变干。大火烧开上汽后蒸约12分钟，关火后焖约3分钟就可以了。
1、食材：五花肉500g、叉烧酱适量、耗油适量、白糖适量、生粉适量、面团适量、面粉适量、酵母适量、泡打粉适量、水适量。
2、方法：准备料线、五花肉等食材，将馅料放入碗中，搅拌均匀，腌制2小时。锅中倒油，翻炒馅料，加水，小火焖炖，大火收汁备用。面团放入盆中，搅拌成絮状。揉成面团，醒十分钟。切成块，擀成皮，包裹馅料收口，发酵。蒸开焖制即可。
广州酒家叉烧包制作配方
一、烧包皮材料：面粉608g、发粉30g、白猪油12g、沙糖230g、清水260ml、白醋20m 二、烧包皮材料： 面粉608g、发粉30g、白猪油12g、沙糖230g、清水260ml、白醋20ml三、叉烧献汁材料：
a. 生油80ml、蒜肉8g、 洋葱8g、姜肉8g、乾葱8g、肉葱16g、清水450mlb. 生粉56g、马蹄粉38g、清水180mlc. 鸡粉10g、生抽110ml、老抽40ml、蚝油20g、麻油10ml、古月粉少许、砂糖170g四、叉烧包皮制作方法：
1. 先用筛子筛好面粉和发粉，并开成粉窝。
2. 将白猪油及沙糖放在粉窝中央，然后将清水分4至5次和白猪油及沙糖搓透，最后加入白醋混和后再与粉窝捞匀，慢搓至起小筋度，面团润和即可。
3. 将已发之面团压平待用。五、叉烧献汁制作方法：
1. 将材料a用生油炸香后加入清水慢火滚约2分钟，隔渣后加入材料c煮溶，然后再加入材料b部粉浆煮成黏糊状，放冻后即可使用。
2. 将16g馅料加入23g包皮中，再包成叉烧包的样子。
3. 然后放入蒸笼，用猛火蒸五分钟，美味可口的叉烧包便出炉了希望能帮到你！
