意端猪杂汤米粉的做法
1、猪杂粉汤的做法如下：准备好食材，米粉提前泡软。将猪肉，猪肝，粉肠改刀切好，瘦肉，猪肝与粉肠分开腌制(因为粉肠要煮久一点，猪肝和瘦肉比较易熟)。切点葱花，姜丝。锅中水烧开放入姜丝。
2、将猪肝放置一旁，用水浸泡出血水。将猪粉肠洗干净，切成一小段一小段的，放置盘中，待用。将廋肉洗干净，切成薄片，放置盘中，待用。将浸泡好的猪肝洗干净，切成片，放置盘中，待用。
3、准备材料。猪骨洗净砍小件，与冷水一起下锅，不盖盖烧煮出浮末，捞出沥干水。粉葛去皮砍小块，玉米砍小段。全部材料如汤锅。加入约5升热水。盖盖大火烧开，转中小火煲5小时。
4、腌制：原味汤粉王一般腌制有猪肝、粉肠和瘦肉，用秘制调料将处理好的肉片、猪肝、粉肠腌制20分钟，使其更入味。粉的泡制：一般选用广东米粉或者米面，也可以用其他的粉面代替，浸泡半个小时左右。
5、步骤六：加入食盐，生抽，老抽，继续翻炒（特别注意：这里的食盐分量一定要放多一些，我们不是做炒菜，而是做猪杂汤粉的猪杂汤）。继续炒20-30秒，也可以直接盖上锅盖，焖20-30秒，确保调料的味道渗到肉里。
6、其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
煮米粉汤的家常做法大全怎么做好吃***
1、将米粉用温水泡软。将瘦肉切成丝，加入鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐腌20分钟。将青菜洗干净，用盐水浸泡20分钟，不断冲水，洗干净。将泡软的米粉过冷水，沥干水分，备用。热锅、倒油，加入洋葱，炒出香味。
2、步骤 米粉洗净泡软备用；青菜洗净备用；把炖好的大骨汤倒入汤锅里烧开；放入米粉再次烧开；下入青菜；待青菜断生后调入少许的盐即可。
3、米粉汤和猪心煮都是美味的家常菜，下面是它们的制作方法：米粉汤 所需材料：肉丝或虾仁、米粉、鸡蛋、豆芽、青菜、葱姜蒜、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、清汤或鸡汤。
4、碗中加入蒜末，小米辣淋上热油，加入蚝油，生抽，再放一勺雪白的猪油，让它慢慢融化在汤里，这时候倒进米粉，口感会非常好。
5、第1步 干香菇泡发切丝，虾米泡发剁碎(剁碎是为了让味道出来)；高丽菜切小片；红萝卜与新鲜木耳切丝；葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。第2步 取出米粉泡水约10分钟，沥干备用。
6、汤米粉的做法步骤 老家带来的细米粉，用东莞，河源米粉也一样。 把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用。 变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟。 烫好后捞起装碗。
瘦肉米粉的家常做法
1、配料：米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、酱油、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精。
2、辅食瘦肉泥米粉的做法 猪肉米粉糊 食材：猪瘦肉50克、米粉100克、盐3克、香油2克 步骤：猪瘦肉洗净，入料理机打成泥。加入米粉、盐、香油，搅拌均匀。将拌好的肉泥放入碗内，加入少许水后搅拌均匀。
3、把干米粉提前用水泡软。准备好配料，干香菇提前泡发。瘦肉剁碎加入油，盐，生抽和生粉抓匀腌制。把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。把米粉用手抖散后控干水份。香菇和蒜粒加入米粉。
4、步骤 1 准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。步骤 2 瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。
5、瘦肉蒸米粉的做法步骤7加入适量油，盐，生抽，蚝油。瘦肉蒸米粉的做法步骤8拌匀后移入较大的平盘，把肉碎铺在粉的表面。瘦肉蒸米粉的做法步骤9再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。
粉丝肉汤的家常做法
1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细 粉丝用温水泡发。炒锅上火，加入上汤烧开，放入粉丝、葱姜丝，烹入料酒烧开，再加入肉丝、番茄丝，待汤再次沸腾后加精盐、味精调味，速起锅，淋入香油即可。
2、步骤：准备好材料。猪肉馅中打入1个鸡蛋，少许白胡椒粉、姜末，还有料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，加入少许盐，搅拌均匀。葱花加入肉馅中，倒入1小勺水淀粉。搅打均匀。青萝卜洗净去皮切丝。
3、做法：将所有的食材都准备好，干粉丝食用温水泡开以后，沥干水分备用。将准备好的葱、姜、蒜都切成末放入到碗中，再加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉以及肉末全部搅拌均匀后腌制一会。
4、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。
求红油米粉肉汤的做法
有人把粥倒在桌上晾干，再用刀划成米片当面条煮吃。后来又有人将晾得半干的粥团放进有漏孔的勺子，通过挤压，漏出来的便成了圆形的米粉条，圆米粉自此始生。到汉代末，当地人也受其影响，学北方人做米粉吃。
炖黄豆、半肥半瘦的肉汤、一把葱花香菜混合物、一瓢红油 ...是全州传统红油米粉的做法。 ***如你试着和老板交谈上一两句，就会发现几乎每个红油米粉店的老板，都有一种“来了一次就会有第二次”的自信。
排队拿到米粉，用小勺子舀两三勺红油放入米粉中，红油飘在汤水上，初看只有一小块地方飘红，嗜辣的人可能觉得不过瘾。别急，只要用筷子轻轻搅动，那鲜艳的红油就粘附在粉条上了，顿时让人胃口大开。
天全唐王米粉是一对四川的老夫妻经营的小店，店面不起眼但人气超高，米粉种类多，推荐红油牛肉米粉，炸干的牛肉粒配上红油米粉简直绝了！肥肠米粉也很不错，量足，还是川味。
米粉界的***！天全唐王米粉是一对四川的老夫妻经营的小店，店面不起眼但人气超高，米粉种类多，推荐红油牛肉米粉，炸干的牛肉粒配上红油米粉简直绝了！肥肠米粉也很不错，量足，还是川味。