好吃的凉拌菜做法?
以下是一些常见的好吃的凉拌菜做法:
1.凉拌黄瓜:将黄瓜切成薄片,加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。2.凉拌豆腐皮:将豆腐皮切成细丝,加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。
3.凉拌海带丝:将海带丝用开水焯烫后捞出,加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
4.凉拌木耳:将木耳泡发后切成丝,加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
5.凉拌莴笋丝:将莴笋切成细丝,加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。6.凉拌苦瓜:将苦瓜切成薄片,加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。7.凉拌豆芽:将豆芽焯水后捞出,加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。8.凉拌西红柿:将西红柿切成块状,加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。
以上只是一些常见的凉拌菜做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
用料:藕500克、食盐1/3茶匙、醋1汤匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(红,小)2个、水
做法:
1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2.莲藕洗净去皮,切成片,锅里倒水烧开,加少许盐,然后放入藕片,锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟
3.将藕片捞出,放到之前准备好的水里
4.将水滤净,放入步骤1中切好的配料,再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐,拌匀后就可以食用了
1. 准备蔬菜:
- 将蔬菜(如黄瓜、胡萝卜、豆芽)洗净,削皮或去籽后切成细丝、片或块状,根据个人口感偏好。
- 如果有需要,可以将蔬菜焯水或蒸熟至适宜的嫩煮程度。但一般情况下,凉拌菜多以生食为主。
2. 准备调味料:
- 将适量的生姜和蒜切成末备用。
- 准备一个碗,倒入适量的酱油、醋、香油,根据个人口味加入盐和糖,搅拌均匀成为调味汁。
3. 凉拌菜:
- 将切好的蔬菜放入一个大碗或容器中。
- 倒入准备好的调味汁,轻轻拌匀,确保每一片蔬菜都均匀裹上调味汁。
- 可以根据个人喜好加入一些其他配料,如花生米、芝麻、葱花等增加口感和风味。
4. 静置和冷却:
- 将拌好的菜肴静置片刻,让蔬菜与调味汁充分融合和渗透。
- 放入冰箱冷却一段时间,使其达到最佳的食用温度
好吃的凉拌菜做法有哪些?
以下是几种好吃的凉拌菜做法:
凉拌油豆皮:
材料:
油豆皮1张
胡萝卜适量
黄瓜适量
大蒜适量
香菜适量
辣椒油、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油适量
做法:
油豆皮用凉开水浸泡2个小时,锅内烧开水,滴几滴食用油,下入油豆皮迅速过一遍开水捞出。
胡萝卜和黄瓜切细丝,大蒜切碎,香菜切段。
把大蒜摆在油豆皮上,用热油浇上,激发出蒜香味。
加入2勺醋、半勺盐、半勺糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺辣椒油,翻拌均匀即可。
凉拌腐竹木耳:
材料:
腐竹适量
木耳适量
黄瓜适量
蒜末适量
香菜适量
辣椒面、热油、盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油适量
做法:
腐竹和木耳提前泡发,泡软后过热水焯一下。
黄瓜拍扁切段,蒜末、香菜切好。
调凉拌汁,加入蒜末、辣椒面、盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油,边倒热油边搅拌。
把处理好的腐竹和木耳放入碗中,加入调好的凉拌汁,翻拌均匀,最后撒上香菜即可。
凉拌西蓝花:
材料:
西蓝花1颗
大蒜适量
盐、鸡粉、白醋、芝麻香油适量
做法:
西蓝花切成小朵,大蒜拍扁切成蒜末。
西蓝花焯水,锅内烧水加入一勺食盐增加底味,淋入少许植物油锁住营养。
把焯水后的西蓝花放入凉拌盆中,加入蒜末、食盐、鸡粉、白醋、芝麻香油,翻拌均匀即可。
凉拌莴笋:
材料:
莴笋1根
红椒适量
盐、香醋、白糖、生抽、香油适量
做法:
莴笋去皮后切成细丝,红椒也切成细丝。
过热水焯一下莴笋丝,过凉水冲洗后控干水分。
把盐、香醋、白糖、生抽和香油调成凉拌汁,倒入莴笋丝中拌匀。
最后加入红椒丝点缀即可。
以上几种凉拌菜做法都简单易学,口感清爽,适合夏天食用。注意选择新鲜食材,调味根据自己的口味调整。
主料:嫩黄瓜七两,精盐一钱,味精一分,芝麻油三钱,蒜瓣二钱
做法
1.将蒜瓣放臼中,加精盐二分,捣成泥。
2.选用带刺的嫩黄瓜洗净,放案板上用刀稍拍至出裂纹,再斜切成菱形块,放盘内,撒入精盐,加入蒜泥和味精,淋上芝麻油,拌匀即成。
好吃的凉拌菜有很多种做法。
一个常见的做法是凉拌黄瓜。
1、首先,将黄瓜切成细长的条状,然后用盐腌制一段时间,这样可以减少黄瓜的水分,让口感更好。
2、接着,将腌制好的黄瓜洗净,放入碗中加入适量的醋、花椒粉、蒜末和适量的糖,搅拌均匀。
3、最后,根据个人口味可以加入一些香菜、葱花或者花生碎等调料,搅拌均匀后即可食用。
凉拌黄瓜的做法简单,口感清爽,适合夏季消暑食用。
除了黄瓜,也可以使用其他蔬菜如西红柿、豆芽等来制作凉拌菜,只需将蔬菜切片或切丝,根据个人喜好调配适当的调味料即可。
这样的凉拌菜不仅美味,而且富含维生素和纤维素,对于健康饮食也有很好的帮助。
凉拌菜的做法?
凉拌菜制作简单,风味多样,下面为您介绍凉拌菜的做法。
1. 凉拌黄瓜
材料:黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
制作:将黄瓜切成丝,蒜和生姜切成末。将以上材料混合,加入适量的醋、盐、糖、香油、花椒粉和辣椒油,拌匀即可食用。
2. 凉拌豆腐
材料:豆腐、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
制作:将豆腐切成小块,蒜和生姜切成末。将以上材料混合,加入适量的醋、盐、糖、香油、花椒粉和辣椒油,拌匀即可食用。
3. 凉拌木耳
材料:黑木耳、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
制作:将黑木耳泡软,切成丝,蒜和生姜切成末。将以上材料混合,加入适量的醋、盐、糖、香油、花椒粉和辣椒油,拌匀即可食用。
4. 凉拌茄子
材料:茄子、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
制作:将茄子切成丝,蒜和生姜切成末。将以上材料混合,加入适量的醋、盐、糖、香油、花椒粉和辣椒油,拌匀即可食用。
凉拌菜的制作方法简单,只需将材料切成适当的大小,调入适量的调料,拌匀即可食用。凉拌菜可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者花椒粉,使其更加美味可口。
主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法:
1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。
3、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。
豆角洗净切成长段,水中加少许油、盐,放入豆角焯水2分钟。捞出过凉水,再对半撕开,会更加入味。焯水时加油、盐,焯水后过凉水,菜色更漂亮不发黑。
料汁。蒜末、辣椒圈、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油。浇在撕开的豆角上,搅拌均匀即可。