玉米面饼最简单做法？
原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克
作法：
1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。
2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。
3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。
4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。
5、用中文火将双面都用少量油炸成橙***就可以。
苞米面饼的做法二
原材料：小麦面粉、玉米面粉、生鸡蛋、酸牛奶、蓝莓干、干桂圆各适当。
作法：
1、将小麦面粉与棒子面混和，翻拌；将生鸡蛋打进小麦面粉中，再倒进酸牛奶，搅拌均匀成粘稠。
2、将蓝莓干和桂圆干剁碎一些，倒进面浆中，搅拌均匀。
3、用不沾锅文火加温，无需下油，倒进一勺调准的面浆，盖上盖子，文火焖一、三分钟。待混沌皮表层起小泡，且饼身色调越来越金***，翻个面，再略焖1分鐘就可以。
苞米面饼的做法三
原材料：地瓜，玉米面粉，小麦面粉，牛乳，白砂糖，油，生鸡蛋各适当。
作法：
1、地瓜清洗放到笼屉里煮熟，削皮，用汤勺倒成泥，加白砂糖拌匀称。
2、牛奶加热，加白砂糖搅拌均匀，直至白砂糖溶化。
3、玉米面粉与小麦面粉依照2:1占比搅拌。
4、添加牛乳，打进1个生鸡蛋，合成面糊。
5、再分为小剂子，用力揉成小饼，碾成圆片，把地瓜馅放入圆片里，包裹再按成小饼状。
6、电饼铛匀称刷一层薄薄油，将玉米面饼装进去，一面撒白芝麻。
7、按住煎饼果子功能按键，听见滴滴打车鸣叫声，翻过来再次煎。
8、双面煎出橙***就熟透。
主料：玉米面200g，面粉200g，鸡蛋2个，牛奶170ml
辅料：干酵母3g，白砂糖20g
制作方法：
1. 准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
2. 用筷子将其大致混合成絮状。
3. 将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。
4. 将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
5. 面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
6. 面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。
7. 用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。
8. 面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
9. 预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金***。
10. 一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金***后就可以盛盘了。
食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量
制作方法：
1、首先将玉米面和面粉加入盆中；
2、将酵母和泡打粉加入其中；
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的，中间放些水，把玉米面用温水和面发一下（和的不要太稀，因为发了以后会稍稀一些的）等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣（让小苏打均匀）越揣会越感觉稀，然后把锅烧热（中间的水开始响边了）再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上，贴满周围后盖锅盖，火不要太大（等问道稍有糊的味道就可以关火了）然后过10多分钟开盖就可以吃了。不要加白面，那样不正宗了。发的好吃的时候才松软。不会硬棒棒的。火候要守好了，别糊的发焦了。俺从小就会做这个嘿嘿说说俺也馋了！！
玉米面饼怎么做？
1.首先，我们准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住、密封发酵1个小时。
2.1个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松、里面都是小气孔，用勺子搅拌一下，排出里面的空气，倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。
3.食材全部准备好以后，我们开始烙制，电饼铛遇热，均匀刷上植物油，油温五成热时，挖一勺面糊倒入锅中，面糊要倒的均匀一些更易成熟。
4.小火烙一分钟左右，玉米饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，另一面定型后再次翻面，来回多翻几次，烙制3到4分钟，把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。
也可以在玉米饼两面微黄时，盖上锅盖焖制一分钟，保留饼内部的水分，这样吃起来更软嫩。
好了，这道营养又健康的玉米面饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
主料：
玉米面200g，面粉100g
辅料：
鸡蛋1个，水或牛奶适量，酵母3g，白糖1勺
做法：
1.碗中倒入玉米面200克，白面100克，鸡蛋一个，酵母粉3克，白糖一勺。
2.一点点加入温水搅拌至浓稠的面糊。
3.将面糊放置一旁醒发至两倍大。
4.醒发好的面搅拌一下排气，加入适量盐（喜欢甜食的可以加糖）。
5.平底锅预热，把搅好的面糊倒在平底锅内。
6.小火慢慢烙，一面烙至金黄再翻到另一面。
7.两面都烙至金黄就可以出锅。
材料：
玉米面：1杯
白面（可选）：1/4杯
温水：适量
盐：适量
油：适量
步骤：
准备：将玉米面和白面混合在一个大碗中。根据需要可调整白面的比例。
加水混合：慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子或手指搅拌，直至形成均匀的面糊。面糊应该有足够的湿润度，但不要太稀。
加盐：将适量的盐加入面糊中，并搅拌均匀。
静置面糊：让面糊静置15-20分钟，让玉米面充分吸收水分。
热锅煎饼：在平底锅中加热少量油，待油热后，用勺子将面糊倒入锅中，然后用勺背或铲子铺开，使其成为圆形饼状。
翻面煎熟：待饼底变得金黄并且饼边开始变干，用铲子翻面，继续煎另一面直至熟透。可以根据个人口味加少量油以增加香脆感。
出锅：将煎好的玉米面饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
重复操作：根据所需的数量，重复以上步骤制作剩余的玉米面饼。
