本篇文章给大家谈谈山西面蝌蚪的做法，以及小蝌蚪面怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
抿蝌蚪怎么做好吃
1、抿须儿：抿须儿，又叫抿蝌蚪，是井陉当地古老的一种面食。做时将抿床架在开水锅上，手持抿锄将面块用力往下推压，抿面形如蝌蚪而得名。食时浇荤、素臊子皆可。
2、豆面，高粱面，玉米面等。抿尖，大小长短如蝌蚪的抿尖，是用专门的工具抿尖措制作而成，抿，就是把抿尖措放到锅上，面放到抿尖措上，专门用工具抿拐抿压下去，出来的一种面食，长短蝌蚪大小，又名抿蝌蚪，抿格斗等。
3、炒馍，阳城烧肝，闻喜煮饼，红薯琥珀肉，平遥牛肉，定襄蒸肉，烤羊排，黄芪煨羊肉，叫梅肉荷叶饼，腐乳肉，拔丝山药，铁碗烤蛋，香酥鸡等，小吃的话清徐占片子，烧卖，发糕，晋南馍，长子炒饼，剪刀面等都是山西的名吃。
4、“抿圪抖”也叫“抿蝌蚪”，是昔阳民间古老的一种面食。昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。产生于金元时期，迄今有八百余年历史。
5、在平山等地又名疙豆儿、因状如蝌蚪而得名抿蝌蚪。井陉苦累又名“井陉坷累”，是井陉民间的传统饮食之一，乃井陉 历史 上“糠菜半年粮”时期的产物。
蝌蚪怎么做好吃
准备好食材。锅里放清水，水烧开后将西兰花、胡萝卜、木耳加少许食盐焯熟。奇异果去皮后，将奶酪切出两个椭圆形的青蛙眼睛。木耳剪出青蛙的嘴巴和眼珠。再把木耳切一些椭圆和细长条组成小蝌蚪。
用韭菜剪成水草，用胡萝卜做植物。第十三步 1最后用葡萄做成小蝌蚪就完成了。
把林蛙用热水焯一下备用，用冷水将林蛙洗净控水。五花肉切厚片，葱姜蒜切段。
豆面抿圪斗面的比例
我用的是玉米粉和白面，没有什么比例，你可以多用。倒入开水，用筷子搅匀。
抿圪斗制作非常简单，面盆里盛入白面、豆面，比例大约是7：3，慢慢倒入清水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成稍微软的面团就好了。 制作抿圪斗的工具是抿床和抿锄。
黄豆粉、特一粉称重备用 将两种倒入盆中混合均匀后，少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和，随揉随酌情加少许水 揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑（案板小擀不了太大面团）后盖湿布饧30分钟左右。
面的比例是三两白面，三两苞米面，三两小米面，一两黄豆面。具体做法是把四种面放在一起，加入酵母粉和白糖，加温水和成光滑的面团，发酵成两倍大，放到锅上烙制就可以了。制作东北四合面大饼子所需的材料。
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