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济宁特色美食小吃有哪些
1、舌尖济宁十大名吃：泗水火烧、夹饼、孔府熏豆腐、马村煎包、漂汤鱼丸、马集烧鸡、香酥煎饼、甏肉干饭、烧罗汉面筋、玉堂酱菜。
2、第一款，葱油煎饼，是济宁的特色小吃之一。它的特点在于饼皮的层次分明，内馅鲜香可口，并且汁水丰富。做葱油煎饼的关键是酥脆的外皮和嫩软的内馅。
3、牛肉干：济宁牛肉干是一种风味独特、口感鲜美的干肉制品。历史上，济宁地方富产优质草原，使得当地的牛肉产量很高，也培育了制作牛肉干的技艺。
4、济宁特产一：烧罗汉面筋烤罗汉面筋是山东济宁的传统小吃，历史非常悠久，传说起源于1915年。选用面筋、水发香菇片、厚朴片为主要原料，***用传统制作方法制作而成。煮出来的罗汉面筋外形美观，鲜嫩，制作精美。
5、于是，就有了“狗不理包子”这个名称。除了这三样济宁著名的地方小吃，济宁的烤麸、麻花、蓝旗手工粉条等也是值得一试的美食，这些美食都有着自己独特的地方特色，可以让人一尝难忘。
6、首先，济宁的特色小吃——煎饼果子。这是一道口感酥脆、内陷香甜的美食，是济宁人民非常喜爱的早点之一。其中最经典的煎饼果子要数葱油煎饼和豆腐脑煎饼。
山东济宁小吃胡辣汤的做法
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。
2、所用食材：牛腩150克（清水浸泡2小时后洗净切片），木耳清水泡发洗净，面筋切成薄片，胡辣汤粉末和料包（三人量）。胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀，倒入清水，调制融化备用。牛腩切片，把肥的部分入锅中炒制一下。
3、胡辣汤的正宗做法及配方如下：主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。
4、步骤：黄花菜洗净，泡发，最后浸泡的水可以用来做汤，味道更足。黑木耳洗净，泡发后剪掉根部。锅中加入三汤碗（一人量的汤碗），包括浸泡黄花菜的水，倒入胡辣汤内的菜包，加入豆腐丁。
济宁特色小吃
第一款，葱油煎饼，是济宁的特色小吃之一。它的特点在于饼皮的层次分明，内馅鲜香可口，并且汁水丰富。做葱油煎饼的关键是酥脆的外皮和嫩软的内馅。
泗水火烧泗水火烧，是济宁泗水县的传统小吃，状似饺子，外皮酥脆，内馅浓香，油滋滋的样子让人充满食欲2曲阜煎饼煎饼是山东特色名吃曲阜煎饼将小麦粉玉面粉等调成糊状放入平锅内摊熟后，放入用花生油炒花。
第三，汉阴烤火烧。汉阴烤火烧是济宁其中一种特色小吃，以面皮薄、馅大的特点受到广泛好评。烤制时，先将鲜嫩的猪肉和野菜混合在一起，再在木炭火上烤制，被烤至一定程度，散发出香味，外皮酥脆，内馅嫩滑，口感绝佳。
济宁甏肉干饭。甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。
烧罗汉面筋 烧罗汉面筋是山东济宁地区的传统风味名菜。此菜做法精细，面筋四周，摆放18个口蘑，恰似十八罗汉***，故而得名。马村煎包 马村煎包为山东省济宁市嘉祥县特色小吃，现已覆盖鲁西南。
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