本篇文章给大家谈谈卤卤干子做法,以及卤干子怎么做好吃又软对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
卤干子的做法及调料
主料:豆腐干500克。调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克。将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。
卤豆腐干做法一 豆腐干切条易入味。卤水一盆,移火上烧开,用刚卤过猪蹄或肉的卤水,更香。放进豆腐和少许盐大火烧开。转中小火卤二十分钟,火不要太在,小火慢卤。
首先,豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。
如何做卤干子
卤干子怎么卤好吃1 卤干子共5个步骤,需准备食材:豆干1袋、姜适量、卤料包1袋、蒜适量、老抽适量、清水适量、盐适量。
卤干子的作法卤汁原材料:八角、三奈、良姜、八角茴香、肉寇、丁香花、小茴香、甘草、洋姜根、辣椒干、麻椒、小香葱、姜。调料:老冰糖、生抽、米酒、盐、水。
首先,豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。
将豆干切好,直接下到卤汁中卤就可以了。卤汁可用:酱清(生抽)、黑酱油(老抽)、糖、盐、料酒、胡椒粉、辣椒干熬制。
制作:韭菜洗净沥干水,放入滚水中烧煮,取出淋上少许油,装盘垫底。老豆腐切成5块,入油锅炸至呈金***。然后放入调好的卤水中,煮滚后改用小火慢煮15分钟,熄火后再浸10分钟。
卤干子斜刀切,最好看。卤干子的口感更加劲道、有味。在这个炎炎夏季,拿它和香菜一起凉拌,吃起来清爽可口。喜欢吃麻的朋友可以加上点花椒油,喜欢吃辣的也可以加上点辣椒油。家常菜卤干子做法:干子清洗切小块。
红烧卤干子的做法步骤图,红烧卤干子怎么做
1、主料:豆腐干500克。调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克。将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。
2、卤干子怎么卤好吃1 卤干子共5个步骤,需准备食材:豆干1袋、姜适量、卤料包1袋、蒜适量、老抽适量、清水适量、盐适量。
3、卤干子的作法卤汁原材料:八角、三奈、良姜、八角茴香、肉寇、丁香花、小茴香、甘草、洋姜根、辣椒干、麻椒、小香葱、姜。调料:老冰糖、生抽、米酒、盐、水。
拉面馆卖的卤干子是怎么做的
卤干子怎么卤好吃1 卤干子共5个步骤,需准备食材:豆干1袋、姜适量、卤料包1袋、蒜适量、老抽适量、清水适量、盐适量。
取净锅上火,加清水250克,精盐,酱油,白糖,八角,葱段,姜块(拍松),大火烧沸,改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成。宜选用色白且细嫩的白豆干。
豆干切成条状,放到油锅中炸,可以多炸一会儿。锅中放入开水,加入炸好的豆干、葱、大料、姜、红辣椒、盐、糖、老抽、鸡精。放入一勺卤水汁,大火炖开。转入小火炖30-40分钟。大火烧开收汁即可。
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